Hlavná / Zápal žalúdka

Správna výživa s duodenitídou

Zápal žalúdka

Ak chcete uspieť pri liečbe akejkoľvek choroby tráviacej sústavy, musíte jesť správne. Preto správna výživa duodenitídy pomôže pacientovi normalizovať pohyblivosť gastrointestinálneho traktu a poskytnúť "odpočinok" vyčerpanému zápalovému erozívnemu procesu na sliznici dvanástnika. Strava je plná výrobkov s obalovými vlastnosťami, ako aj pokrmy s tekutou a krémovou konzistenciou, ktoré prispievajú k ich ľahkému tráveniu a asimilácii.

Zásady výživy

Hlavným princípom diéty pre duodenitídu je vylúčenie zo stravy všetkých výrobkov, ktoré môžu mechanicky alebo chemicky dráždiť zápalový povrch sliznice dvanástnika.

V priebehu aktívnej liečby, ako aj počas obdobia obnovenia choroby. Pacient musí dodržiavať nasledujúce pravidlá výživy:

  • potraviny na duodenitídu by mali byť zlomkové: v malých dávkach, 200-300 gramov, každé 3 hodiny. V žiadnom prípade nemôže prejedať;
  • jedlá by sa mali vykonávať podľa vopred naplánovaného plánu. To je potrebné, aby telo presne vedelo, kedy je potrebné zvýšiť vylučovanie šťavy a kedy je lepšie pozastaviť;
  • alkohol, cigarety, mastné, pikantné, hrubé jedlá - tabu. Je žiaduce, aby sa úplne zbavili škodlivých zvykov a okrem toho, že sa zotaví z choroby, pacient pocíti celkové zlepšenie zdravia a zvýšenú vitalitu;
  • Potraviny musia byť varené správne: varenie, v pare, pečenie;
  • až do 12 g soli je možné konzumovať denne, preto odporúčame, aby ste ho nepridávali pri jedle, ale pridávali soli do hotových jedál;
  • Pred konzumáciou vysoko a stredne hrubých produktov musia byť predzlietané alebo rozomleté ​​na pyré. Jedenie s abrazívnymi časticami poškodzuje sliznicu zapáleného dvanástnika;
  • absorbujúcej potraviny, musí byť starostlivo žuvací. Okrem toho, čím dlhšie je potravina v ústach, tým lepšie bude spracovaná enzýmami sliny;
  • potraviny by sa mali spotrebovať vo forme tepla (od 20 do 45-50 stupňov);
  • V tento deň musíte vypiť aspoň 1 až 1,5 litra čistej minerálnej vody bez obsahu uhličitanu. Ignoruje toto pravidlo, pacient bráni tráveniu a vystavuje mukóznu membránu chorého orgánu ďalšiemu podráždeniu;
  • Je dôležité zmeniť kvalitatívne a nie kvantitatívne zloženie potravín: zvýšiť percento bielkovín a znížiť tuky a sacharidy. Všetky sladkosti sú tiež odstránené z menu (aspoň počas obdobia exacerbácií).

Pri dodržaní všetkých vyššie uvedených zásad pacient výrazne zvyšuje šance na rýchlu liečbu.

Povolené produkty v ponuke pri duodenitíde

Strava pre duodenitídu je takmer polovica zložená z obilnín. Zvláštne miesto na ich zozname prijíma kvapalná ovsená vňať na vodu alebo mlieko, zriedené 2/3 vodou. Kukuričná kaša je tiež dobrá.

Sliznicová vločka je ideálna: je dokonale trávená, nedráždi sliznicu žalúdka a dvanástnika a tiež ju jemne obklopuje a neutralizuje negatívne účinky kyseliny chlorovodíkovej.

V tento deň môžete jesť až 450-500 g hotovej kaše. Táto suma je rozdelená na 2-3 recepcie.

Hotová kaša môže byť mierne solené (stojí za to pamätať, že nie je povolených viac ako 12 gramov soli denne) a sezóny s maslom. Olej by mal obsahovať aspoň 82% tuku, ak briketa obsahuje nižšiu hodnotu, nemala by si ju kúpiť, pretože je to viac mliečny výrobok a nie skutočné maslo vyrobené z ťažkej smotany.

Zriedené alebo nízkotučné diétne mlieko sa môže piť na raňajky, pridá sa do obilnín alebo do čaju.

V prípade zápalu dvanástnika je užitočné zahrnúť do menu neobsahujúce kyslé ovocie a bobule:

  • V lete je výber obrovský: jahody, maliny, čučoriedky, jahody, sladké jablká, čerešne.
  • Na konci leta a na začiatku jesene môžete jesť sypaný melón (melón nie je v žiadnom prípade).
  • V zime sa pacienti často pýtajú, či môžu konzumovať rakytnutie. Odpoveď je určite pozitívna. Má nízku hladinu kyslosti, takže nepoškodzuje sliznicu, ale naopak ju zaobchádza: ovocie obsahuje tiamín, látku, ktorá normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Rastlina je antibakteriálne činidlo, ktoré spomaľuje vývoj patogénnej črevnej mikroflóry.
  • Na jar, kedy výber čerstvého ovocia je malý, môžete si pochutnať na banane alebo nastrúhanom jablku bez kože (pečené jablká budú ešte užitočné).
  • Ovocie sa nedá kombinovať s mliekom. Bobule môžu byť zbité do stavu zemiakov a pridané do mlieka. Takýto domácky mliečny dezert bude vynikajúcim letným občerstvením.

Prvých 12 dní s zápalom dvanástnika nemôže jesť mäso. Len 2 týždne po začiatku liečby a výživy môžete do menu zahrnúť varené chudé mäso bez kože a žily: kuracie prsia, teľacie mäso. Môžete variť parné hamburgery z chudých rýb (pstruh, pollock, štipľavý biskup) bez kostí a koží a chudé mäso prešlo cez mlynček na mäso.

Terapeutická diéta pozýva rôzne druhy polievok, vývarov a polievkovú zeleninu s varenou zeleninou: mrkva, tekvica, karfiol, cuketa a brokolica. Zemiaky na duodenitídu nemožno použiť.

Večera by mala byť vydatná a ľahká. Môžete jesť ovocnú kašu, mlieko, ovsené vločky alebo bobuľovinu. Nemôžete dovoliť pocity hladu: ak je už veľmi neskoro, môžete vypiť pohár kefíru alebo prírodného jogurtu bez cukru.

Chovateľská strava s duodenitídou nie je zakázaná. Pod obmedzením padať pšeničné otruby a čerstvý chlieb. Rovnako ako pri gastritíde, predpokladajme, že je chlieb, ktorý je sušený alebo opečený v hriankovačke. Sendviče vyrobené z bieleho chleba a nízkotučného syra sú povolené.

Po každom jedle musíte doplniť vodnú rovnováhu v tele. Pacient môže kompótovať sušené ovocie, čaj (zelená, mäta, heřmánek, tavolgové, šípka), kissel, nízkotučné jogurt, mlieko, jogurt.

Zoznam zakázaných produktov

Diéta pre duodenitídu zakazuje používanie nasledujúcich produktov a jedál:

  • továrenské sladkosti na tuk a sušienky a smotany, koláče, pečivo, halvah, akékoľvek cookies, okrem dlhých;
  • slané a korenené jedlá, najmä solené orechy, čipy, sušienky;
  • polotovary: knedle, salámy, hotové mrazené kotlety a palacinky;
  • fazuľa, šošovica, cícer, hrach;
  • konzervované potraviny, akékoľvek domáce blokády a nálevy;
  • korenené omáčky, korenie a korenie na pokrmy: chren, zázvor, majonéza, horčica, chili, červená, čierna paprika, adjika, kečup;
  • kyslé obliekanie, rajčiaky;
  • kyslá kapusta, citrón, ocot (je vylúčený pri pridávaní do šalátov a pri moriovaní mäsových alebo cibuľových krúžkov);
  • šaláty zo surovej hrubých zelenín (surová zelenina môže byť rozdrvená a v remisii);
  • mäso a ryby za studena (druhá varianta je obzvlášť škodlivá);
  • všetky alkoholické nápoje;
  • vyprážané v oleji a tučných potravinách.
Pri zápale dvanástnika sú zakázané všetky potraviny a produkty, ktoré mechanicky alebo chemicky dráždia sliznicu.

Vzorová strava

Vzorová ponuka týždňa na zápal dvanástnika sa môže uskutočniť kombináciou takýchto možností.

  • ovsené vločky na mlieku alebo vode, banán, čaj;
  • tvaroh nie je tuk s mliekom, toast so syrom a maslom, pohár zeleného čaju.
  • ryžové pyré, kúsok vareného mäsa alebo rýb, jogurt;
  • tekvicové pyré s maslom, niekoľko dlhých pečiva, čaj.
  • jogurt a pečený banán;
  • biely chlieb a syr, čaj;
  • tvarohový koláč, želé;
  • jablkový puding, čaj;
  • jablko a chlieb a maslo, čaj.
  • zeleninová polievka s mrkvou, brokolicou a cibuľou, dusený kuracie steaky, hustá ovsená vňať;
  • polievka z kuracieho prsníka, dusená ryba, plátok chleba, kompót zo sušeného ovocia;
  • kus pečeného mäsa v rúre, zeleninové pyré, bylinný čaj;
  • ryžová polievka, varené ryby, sladký kompót;
  • zeleninový kastról s kyslou smotanou, ovsené vločky.
  • bobuľový alebo ovsený puding;
  • dusená zelenina, teplý bylinný čaj;
  • pálenka hovädzieho mäsa a strúhaného jablka s mrkvou;
  • dušené chudé mäso, malé mleté ​​mäso, čaj.

Ako sa zotavuje, pacient môže obohatiť ponuku svojej stravy o nové jedlá a výrobky: surovú zeleninu, mäsové výrobky atď. Je dôležité postupovať postupne podľa rovnakých pravidiel výživy ako prvé dni stravovania.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sú vypočítané minimálne náklady na súbor produktov, ktoré zabezpečujú spotrebu požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa počítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete tiež zadať produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú stravu a pozrieť si príklad výpočtu skutočnej stravy. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Diétna diéta

Pri dysfunkcii gastrointestinálneho traktu by sa mala venovať osobitná pozornosť diéte. Pri zápalových ochoreniach žalúdka a čriev nie je liečba liekom vždy predpísaná, avšak v každom prípade sa odporúča diéta.

Často ochorenie jedného tráviaceho orgánu postihuje iné orgány tráviaceho traktu, napríklad duodenitída môže spôsobiť gastritídu alebo vred a naopak. Aby sa zabránilo vzniku komplikácií, je potrebné zahájiť liečbu ihneď po vzniku prvých príznakov ochorenia. Ktorá strava je predpísaná pre duodenitídu bude závisieť od príčin patológie, jej štádia a závažnosti.

Účel stravy s duodenitídou

Príčinou exacerbácie duodenitídy môže byť použitie príliš korenistých potravín, alkoholu, poškodenia sliznice cudzieho predmetu, toxikinfekcie spôsobenej jedlom. Keď je zápalový proces v sliznici dvanástnika dôležitý, že telo nie je vystavené chemickému podráždeniu, musíte dodržiavať terapeutickú výživu a odstrániť príčinu (vynechať alkohol, zničiť infekciu).

Chronická akútna a primárna duodenitída sa vyvíja na pozadí zníženia ochranného faktora čreva v dôsledku poškodenia sliznice dvanástnika 12 žalúdočnou šťavou, ktorá je vysoká v kyseline chlorovodíkovej. Strava je v tomto prípade vybraná takým spôsobom, aby potravina nevyvolávala nadmerné produkciu kyseliny, nedráždi zapálenú sliznicu.

Vedľajšia duodenitída sa vyvíja, pretože obsah žalúdka zostáva dlhší v dvanástniku kvôli tomu, že nedokáže byť rýchlo trávený kvôli nedostatku tráviacich šťáv (napríklad pankreatitída, cholecystitída). Diéta pre chronickú duodenitídu je navrhnutá na podporu sekrécie žlče, zvyšuje motilitu tráviaceho traktu.

Pacienti s duodenitídou sú narušené spastickými bolesťami v hypochondriu vpravo, ktoré sú intenzívnejšie na prázdny žalúdok alebo v noci, bolesť, nevoľnosť, pálenie záhy, zvracanie, abnormálna stolica (zápcha alebo hnačka). Pomocou diétnych potravín je možné znížiť závažnosť týchto príznakov.

Takže v žalúdku sa nehromadí kyselina chlorovodíková, odporúča sa jesť často, každé 3-4 hodiny, ale v malých častiach. To dokáže znížiť tvorbu kyseliny a žlče, agresívne pôsobiace na zapálené duodenálne tkanivo. Aby ste sa vyhli nevoľnosti, vracaniu, vracaniu, mali by ste vylúčiť jedlo, ktoré je dlho trávené (mastné, smažené).

Zásady stravovania

Pri primárnej duodenitíde je diétna terapia podobná tej, ktorá je predpísaná pre gastritídu. Navyše diéta bude závisieť od toho, v akom štádiu je patológia a od pH žalúdočnej šťavy. Ak je produkcia kyseliny chlorovodíkovej zvýšená, potom je strava označená ako N o 1A alebo strava N o 1 B a keď príznaky ochorenia zmiznú, pacient sa prenesie do stravovacieho stola N o 1.

Zdravotná výživa N o 1A poskytuje úplné šetrenie sliznice tráviaceho traktu a odporúča sa počas exacerbácie patológie, ako aj pri erozívnej duodenitíde s črevným krvácaním. S touto stravou je možné znížiť reflexnú excitabilitu žalúdočných receptorov a dosiahnuť oslabenie zápalového procesu.

Výživa s diétou N o 1A nespĺňa fyziologickú potrebu, preto je menovaná na krátky čas (5-14 dní). Nižšie kalórie (2000 kcal), tuky (do 100 g) a bielkoviny (do 80 g) sú znížené a sacharidy (do 200 g) a soľ (do 8 g) sa znižujú.

Diéta pre chronickú duodenitídu si vyžaduje súlad s nasledujúcimi pravidlami:

  • všetky jedlá sa podávajú tekuté. Môžu sa podávať kaše, sliznice, zemiaková kaša. Takáto konzistencia mechanicky nedráždi sliznicu;
  • všetko je dusené alebo varené;
  • nemôžete jesť bujóny, pretože stimulujú sekréciu, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje sliznicu;
  • všetky výrobky, ktoré sú ťažko stráviteľné (napríklad strukoviny, huby, mäso s kožou a inklúzií), sú z výživy odstránené;
  • teplota potravín by mala byť medzi 15 - 55 ° C. Studená výživa zabraňuje obnoveniu tkaniva a horúce jedlo je nepríjemné, preto je potrebné zabezpečiť jej tepelné schazhenie;
  • potraviny by mali byť šesťkrát a s rovnakým časovým intervalom medzi jedlami.

Stravovací stôl N o 1A

Diéta N o 1A vám umožňuje jesť:

  • cereálne slizové polievky (ovsená kaša, ryža, manna). Podľa potreby pridajte olej;
  • parné kotlety, pates, suflé z mäsového jedla, trikrát prešiel mlynčekom na mäso;
  • mlieko, tvaroh, smotana (zakázaná kyslá smotana, mliečne výrobky);
  • jemne varené vajcia;
  • parámová omeleta;
  • tekuté obilniny (okrem jačmeňa a prosa). Môžete ich jesť mliekom;
  • sladké želé, ovocné želé, ovocné šťavy s vodou, ovocné homogenizované sladké zemiakové zemiaky;
  • slabý čaj, bujón bokov.

Stravovací stôl č. 1B

Po zhoršení príznakov ochorenia sa predpisuje dieta N o 1 B, ktorá sa líši od predchádzajúcej dávky, pretože umožňuje väčšie chemické a fyzikálne účinky na gastrointestinálny trakt. Taktiež zvyšuje denný príjem kalórií (do 2500 kcal) a obsah tukov a bielkovín na 100 gramov a uhľohydráty na 300 gramov. Dodržujte túto stravu by mala byť 10-30 dní. Môžete jesť polievky, pyré a mliečne kužele. Povolené mäsové a rybie pečivo, zemiaková kaša. Podľa konzistencie riadu už nie sú kvapalné, ale húževnaté.

Stravovací stôl N o 1

Po diéte N o 1B môže pacient sledovať diétu č. 1 (hlavné). Prispieva k miernemu čisteniu slizníc a je fyziologicky kompletný, preto ho možno pozorovať dlhý čas (zvyčajne predpísaný po dobu 3 až 6 mesiacov). Pre ňu sa môžete dostať do fázy obnovy.

Tabuľka ošetrenia N o 1 znižuje prípustné množstvo soli na 10-12 gramov a stanovuje obsah bielkovín a tukov 100 gramov a až 450 gramov uhľohydrátov. Den nie je vyšší ako 3500 kcal. Pri strave číslo 1 musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  • odstrániť potraviny, ktoré dráždia sliznicu akýmkoľvek spôsobom, stimulujú sekréciu kyseliny a trypsínu alebo sú ťažko stráviteľné (vývar, omáčky, konzervované potraviny, nálevy a nálevy, repy, reďkovky, strukoviny, reďkovky, kôra z ovocia, kyslé hrozno, egreše,, kuracia koža a mäso z jadra, guláš, celozrnná múka, korenie);
  • parovať všetko, variť alebo pečieme bez zlatej kôry. Jedlo by malo byť hojné, je dovolené jesť varené mäso v plátkoch, ak je veľmi mäkké;
  • musíte sa naďalej držať 4-6 jedál denne (tam je malá dávka každých 4 hodiny).

Diéta N o 1 umožňuje prítomnosť v strave:

  • sušienky, sušené chleby;
  • zeleninové polievky so smotanou, maslom (výlučky sú vylúčené);
  • pokrmy z potravinového mäsa (masové guľôčky, masové guľôčky, masové guľôčky, paštičky). Mäso sa môže jesť v kusoch, ak je mäkké;
  • chudé ryby varené bez kože;
  • mlieko, smotana, tvaroh, jogurt, kefír;
  • pohánka, krupica, ryža, ovsená vňať;
  • vajec s vysokou hmotnosťou alebo parou;
  • zemiaky, mrkva, repa, karfiol;
  • slabý čaj s mliekom, sladké šťavy, ovocné ovocie, sladké ovocné pyré, želé.

Zoznam zakázaných alebo obmedzených potravín a výrobkov určených na duodenitídu:

  • bujóny (ryby, mäso, huby);
  • tučné mäso a ryby;
  • nakladaná a solená zelenina;
  • strukoviny, kapusta, uhorky, paradajky, reďkovky;
  • konzervy a salámy;
  • pečivo z ovsa alebo kvasnicového cesta;
  • jedlá s množstvom korenín;
  • cestoviny;
  • rýchle občerstvenie a potraviny;
  • zmrzlina, koláče, čokoláda, cukríky;
  • jačmeň, proso, perličkový jačmeň.

Po diéte N o 1, pacient chodí na pravidelné jedlo, ale musíte odstrániť údené mäso, mastné a korenené jedlá, uhorky z menu. Aby sa zabránilo zvýšenej tvorbe plynu, čo prispieva k udržaniu zápalového procesu, je potrebné znížiť fermentáciu a hnilobu v gastrointestinálnom trakte, menovite znížiť množstvo prichádzajúcich vlákien a sacharidov.

Terapeutická výživa: jedlá pre duodenitídu a gastritídu

Duodenitída je zápal dvanástnikovej sliznice a gastritída je zápal žalúdočnej sliznice. Obe ochorenia môžu byť chronické aj akútne a pre obidve diagnózy sa odporúča doplnok stravy, ktorý šetrí sliznice. Je potrebné pochopiť, že výživa je v tomto prípade neoddeliteľnou súčasťou terapie a v istom zmysle je kľúčom k jej úspechu, pretože ak pacient nedodržuje pravidlá výživy, pozitívny účinok liekov môže nielen klesať, ale dokonca zmiznúť.

Priradená strava pre duodenitídu a gastritídu pomáha liečiť eróziu, znižuje mukozitídu. Takáto strava je predpísaná s cieľom stabilizovať činnosť tráviaceho systému a súčasne poskytnúť telu všetky potrebné živiny.

Zásady stravovania pre duodenitídu a gastritídu

Aby sme pochopili princípy tejto stravy, je potrebné jasne porozumieť jej účelu, ktorým je dosiahnuť čo najjemnejšie účinky na tráviaci trakt pacienta, čo zníži zápalové procesy. Výživa by nemala poškodiť sliznicu ani mechanicky, ani chemicky ani tepelne.

Cieľom sledovaného stravou pre duodenitídu a gastritídu je dosiahnuť najjemnejšie fungovanie tráviaceho traktu a znížiť zápalové procesy.

Základné princípy stravovania

  1. Režim napájania. Je potrebné zachovať pravidelnosť a roztrieštenosť potravín, pričom potraviny užívate 5-6 krát denne v určitom čase. Z tohto dôvodu sa nedosiahne nadbytočná žalúdočná šťava, ktorá dráždi steny gastrointestinálneho traktu.
  2. Jedlo v malých porciách.
  3. Pozorné žuvanie potravín. To uľahčí jedenie v malých porciách, pretože dlhé žuvanie prispieva k rýchlej saturácii. Navyše, žuvacie jedlo je ľahšie tolerované gastrointestinálnym traktom. Nezabudnite, že proces trávenia začína v ústach!
  4. V prípade exacerbácie ochorení by ste mali sledovať používanie prírodného parného krmiva, aby ste predišli mechanickému poškodeniu sliznice.
  5. Jedlo pri strednej teplote, v rozmedzí 18 - 60 stupňov. Chladnejšie alebo horúce potraviny poškodzujú gastrointestinálny trakt.
  6. Odmietnutie dráždivých slizníc (pikantné, nakladané, tukové atď.).
  7. Preferencia jednoduchých jedál je ťažká: čím viac zložiek v miske, tým dlhšie je to v žalúdku, čím ju núti produkovať viac kyseliny chlorovodíkovej na trávenie. Z tohto dôvodu by sa jedla mala meniť, ale mala by byť zložená.
  8. Zníženie množstva soli v nádobách, a preto zákaz slaných potravín. Soľ zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá dráždi poškodenú sliznicu.
  9. Ukončenie fajčenia a alkoholu. Pri akútnych formách choroby by malo byť odmietnutie úplné a kategorické, pri chronických je tiež žiaduce zdržať sa týchto zlých návykov, aby sa zabránilo exacerbácii.

Potraviny na duodenitídu a gastritídu

Mnoho ľudí sa bojí samotného slova "diéta" ​​- si myslia, že takéto meno znamená odmietnutie všetkého, čo je chutné. To nie je. Šetrná strava vám umožňuje jesť pestré a chutné, pretože zoznam povolených jedál a jedál je dosť veľký. Zahŕňa zeleninu, ovocie, bobule, mäso, ryby, obilniny, mliečne výrobky, rôzne nápoje. Pozrime sa podrobnejšie na to, čo a v akej forme by mal byť pacient zahrnutý do stravy s gastritídou a duodenitídou.

Povolené jedlá a jedlá

Vzhľadom na to, že táto terapeutická strava, ktorá obmedzuje výber jedál, má vyživovať telo všetkým potrebným na zotavenie, musíte venovať pozornosť tomu, aké vitamíny a minerály by sa mali konzumovať s jedlom. Je povinné a dostatočné množstvo vitamínov A, B1, B2, C a PP a minerálov vápnik, horčík a železo. Mali by ste si vybrať výrobky, ktoré obsahujú dostatok týchto látok. Okrem toho ošetrujúci lekár môže predpísať ďalší príjem vitamín-minerálnych komplexov.

  1. Krúpy: ovsené vločky, krupica, ryža a pohánka. Z nich na mlieku zriedenom vodou pripravte otryté sliznice. Kashi - základ stravovania pre tieto choroby.
  2. Ovocie a bobule: banány, nekyslené jablká, melón, maliny, jahody, čučoriedky. Bobule môžu byť doplnené mliekom s nízkym obsahom tuku. Želé sa tiež odporúča.
  3. Mäso a ryby: odrody s nízkym obsahom tuku v stieranej podobe (sufflé, parné kotlety). V niektorých prípadoch sa odporúča vzdať mäsa jeden až dva týždne.
  4. Zelenina: cuketa, tekvica, mrkva, karfiol, brokolica, biela kapusta (najlepšie len v polievke). Obmedzenie zemiakov! Zelenina sa odporúča používať vo forme utieraných polievok a koláčov.
  5. Jedlá z vajec: mäkké omáčky na mlieku s nízkym obsahom tuku.
  6. Mliečne výrobky: nízkotučné tvarohové syry vo forme homogénnych koláčikov, nízkotučné mlieko, kefír, jogurt (bez umelých prísad).
  7. Nápoje: zelený alebo bylinný čaj, kompót.
  8. Chlieb: len v sušenej forme a kúsok po kúsku - 1 kus denne. Okrem polievky alebo vo forme sendviča s maslom alebo syrom.
  9. Sladkosti: non-kyslé želé, marshmallows, marmeláda.

Zakázané potraviny a pokrmy

  1. Je zakázané, aby všetko, čo aktivuje produkciu žalúdočnej šťavy: slané, mastné, vyprážané, nakladané, kyslé, údené jedlá, rovnako ako sýtené nápoje. Dráždia sliznicu sami a prispievajú k uvoľneniu prebytku kyseliny chlorovodíkovej.
  2. Tiež by ste nemali používať tie výrobky, ktoré sa dlho oneskorujú v gastrointestinálnom trakte: zložité jedlá a taká obľúbená potravina z hrubých vlákien.
  3. Všetko, čo spôsobuje plynatosť a nadúvanie, sa neodporúča: čerstvý chlieb a pečivo, bohaté polievky, niektoré druhy zeleniny a ovocia (hrozno, melóny, citrusové plody, reďkev, kapusta, paradajky).

Vzorová ponuka pre gastritídu a duodenitídu

Pri predpisovaní stravy sa berú do úvahy faktory ako vek, stav tela a sprievodné ochorenia. Každá ponuka by sa mala posudzovať individuálne, a preto ponúkame približné možnosti jedla.

Upozorňujeme tiež, že pokrmy musia byť dobre spracované a musia byť v súlade so zásadami stravovania.

1 raňajky:

  • vločky v mlieku, kakao;
  • omelet, bylinný čaj;
  • ovsené vločky, čaj;
  • mäkké vajce, bochník s nízkotučným syrom, zelený čaj;
  • tvarohový koláč, bylinný čaj;
  • pohánková kaša a želé alebo jogurt;
  • jačmenná kaša a šípkový nápoj.

2 raňajky:

  • želé;
  • banán;
  • jablko;
  • obilniny s mliekom;
  • jednotný tvaroh a nízkotučný kefír;
  • jogurtové diétne cookies;
  • tvarohový koláč a kompót.

obed:

  • polievka s pohankou, parmica, kúsok sušeného chleba;
  • polievka s kašou, čaj;
  • zeleninová polievka, varené ryby so zemiakovou kašou;
  • zeleninová polievka, varené kuracie prsia s pohankou, želé;
  • kuracie suflé a kurací vývar, kompót;
  • rybia polievka a rybie koláče s ryžovou oblohou;
  • polievka so zeleninovým vývarom, hovädzou pečeňou s pohankou.

Čas čaju:

  • mäkký homogénny tvaroh a mrkvová šťava;
  • sušené sušienky a čaj;
  • kvasnicový bochník a kompót;
  • uhorkový šalát s bochníkom;
  • bylinný čaj s marshmallow alebo karamelou;
  • ovsené vločky a želé;
  • tvarohový koláč.

večera:

  • varené ryby s ryžovou oblohou a čerstvou uhorkou;
  • pečené zemiaky, parný nápoj;
  • pečené morčacie prsia s cuketou;
  • pečené hovädzie mäso so zeleninou;
  • varená hovädzia pečeň so zeleninou;
  • varené kuracie prsia s pohankou;
  • mliečna polievka s cestovinami;
  • Večera: pohánková kaša s hovädzím mäsom, mlieko.

Hlavná vec, ktorú si musíte pamätať: účinná strava by mala byť pravidelná a stála. Je potrebné prísne dodržiavať jej základné princípy a implementovať odporúčania. Iba v tomto prípade ochorenie ustúpi a liečba prinesie ovocie. Ťa žehnaj!

Čo môžete a čo nemôžete urobiť s duodenitídou - najlepšie pokrmy, strava a menu pre týždeň s receptami

Strava pre duodenitídu je súčasťou komplexu povinných liečebných postupov. Jeho cieľom je obmedziť spotrebu potravín, ktoré spôsobujú podráždenie sliznice žalúdka a dvanástnika, a zároveň poskytovať pacientovi všetky potrebné živiny.

Správna výživa s duodenitídou

Úspešnosť liečby akýchkoľvek ochorení gastrointestinálneho traktu (vrátane duodenitídy) závisí od správnej výživy. Starostlivo vybrané diétne jedlá majú priaznivý vplyv na stav zapálených, erodovaných slizníc dvanástnika a gastrointestinálneho traktu ako celku. Vzhľadom na mäkkú krémovú konzistenciu a nízke množstvo tuku sú ľahko stráviteľné a rýchlo sa vstrebávajú, čo pacientovi prináša pocit plnosti bez neprimeraného stresu.

Základným princípom výživy zápalu dvanástnika je úplné odmietnutie produktov, ktoré dráždia sliznicu.

  • Počas celej periódy liečby a následnej rehabilitácie je potrebné jesť čiastočne a rozdeliť bežnú dávku na dva až trikrát. Intervaly medzi jedlami by mali byť aspoň dva a nie viac ako tri hodiny.
  • Odporúča sa, aby ste pripravili jedlo a prísne dodržiavali ho. Vzhľadom na skutočnosť, že telo dostane potravu súčasne, sekrécia žalúdočnej šťavy sa normalizuje. Navyše, jedlo podľa plánu lepšie ako akákoľvek diéta prispieva k dosiahnutiu štíhlej postavy.
  • Úplne vylúčené jedlá s hrubou konzistenciou, rovnako ako všetky korenené, mastné, vyprážané, nakladané a marinády.
  • Odmietnutie cigariet a alkoholu pomôže najskoršie hojenie slizníc.
  • V čase liečby bude musieť znížiť množstvo spotrebovaných sacharidov, ale proteíny budú veľmi užitočné. Nevzdávajte sa na sladké, ale nemali by to byť koláče a čokoláda a ľahké ovocné domáce dezerty.
  • Všetky výrobky musia byť buď varené (vo vode alebo v pare) alebo pečené vo fólii.
  • Musíte znížiť príjem soli. Je to veľmi jednoduché: stačí pridať soľ nie na to, čo je v panvici, ale na tom, čo leží na tanieri.
  • Aby sa zabránilo ďalšiemu poškodeniu sliznice dvanástnika, všetky výrobky musia byť vyčistené miešačom alebo mleté ​​v mlynčeku na mäso.
  • Všetky jedlá by sa mali spotrebovať v teple. Keď je duodenitída rovnako škodlivá ako horúca, tak studená. Teplota misky, ktorá sa má konzumovať, by mala byť 35-38 °. Aby nedošlo k pokazeniu chuti do jedla a miešaním polievky teplomerom, jednoducho sa dotknite jedla s perami: ak necítite žiadne teplo ani chlad, môžete začať jesť.
  • Jedzte pomaly, premyslene, užívajte si každý kúsok. Opatrne žuvacie jedlo je oveľa ľahšie stráviteľné a lepšie absorbované.
  • Keď duodenitída potrebujete piť veľa - asi jeden a pol litra vody bez plynu, fľaškované, varené alebo rozmrazené, počas dňa.

Diéta pre duodenitídu a gastritídu

Pacientom trpiacim duodenitídou a gastritídou je potrebné zaistiť najšetrnejšiu diétu na zníženie zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte.

Diéta pre duodenitídu a gastritídu je maximalizovať príjem pacientov sacharidov pri zachovaní fyziologickej integrity stravy. Denný obsah živín by mal byť:

  • 85 až 90 gramov bielkovín, z ktorých 70% je väčšinou živočíšneho pôvodu;
  • 70 až 80 gramov tuku, z ktorých najviac 20% má rastlinný pôvod;
  • Od 300 do 350 gramov sacharidov.

Energetická hodnota takejto strave je teda v rozmedzí 2170 až 2480 kcal na deň.

Menu pre týždeň

Vzorová ponuka pre každý zo siedmich dní v týždni sa môže vykonať nezávisle od možností uvedených nižšie.

raňajky

  • Krupica kaša na vodu s maslom, čaj s mliekom a cukrom.
  • Múka ryža kaša, slabý sladký čaj.
  • Varené špenáty s strúhaným syrom, kakao.
  • Mliečna kaša mliečna, bylinný čaj.
  • Pohanková kaša viskózna, čaj s mliekom a cukrom.
  • "Herkules" v mlieku s hrozienkami, zlovestný vývar.
  • Varené rohy s maslom, čaj bez cukru s listom mäty.

Popoludňajšie občerstvenie

  • Čaj s mliekom a cukrom, galette cookies.
  • Chudé kakao s ľahko sušeným kokom.

večera

  • Zemiaková krémová polievka, parné šupky, mliečny kissel.
  • Tekvicová krémová polievka, varené ryby, kompót zo sušeného ovocia.
  • Mrkevová krémová polievka, kuracie múka, prírodný jogurt.
  • Mliečna krémová polievka s hríbikmi, rybí kotletky, jablkový kompót.
  • Rýsová polievka s kuracím vývarom, mäsová sufle, ovocné želé.
  • Polievková krémová polievka, pečená rybia filé, broskýňový vývar.
  • Rastlinná polievka, varené kuracie hovädzie mäso, jahodový kompót.

večera

  • Varené ryby, zemiaková kaša, mliečny kissel.
  • Kúsok pečeného kuracieho mäsa, ryžovej kaše na vode, ovocné želé.
  • Rybie suflé, mrkvové pyré, ryžové želé.
  • Kuracie kotlety, varené špenáty s maslom, ovocím a bobuľovým želé (rozmanité).
  • Rybie kotlety, ryžová kaša, malinové želé.
  • Varené ružové lososové, proso kaša s maslom, cherry kissel (sladké).
  • Pečená morka, mäkká pohánková kaša, jahodová želé.
  • Vo večerných hodinách (hodinu a pol pred spaním) sa môžete osviežiť pohárom mlieka s lyžičkou medu a najesť pár galetových cookies.

Diéta pre duodenitídu a pankreatitídu

Počas liečby pankreatitídy a duodenitídy lekár predpíše stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktorej energetická hodnota nepresahuje 2700 kilokalórií denne.

Proteínová výživa, ktorú by mal pacient konzumovať od 140 do 150 gramov, z čoho by sa mala uprednostňovať živočíšna bielkovina.

Príjem tukov by sa mal znížiť na 90 gramov. Súčasne je potrebné konzumovať viac tukov zvieraťa, nie však rastlinného pôvodu.

Sacharidy denne by mal pacient konzumovať 340 až 350 gramov, v žiadnom prípade by neprekročil tieto ukazovatele.

Týždenné menu s receptami

Gastroenterológovia odporúčajú zaradiť do ponuky pacientov s pankreatitídou rôzne produkty z obilnín, zeleninových pyré, ľahkého mäsa a rybieho jedla. Neznie to príliš optimisticky? Potom dávajte pozor na recepty, ktoré ponúkame.

raňajky

  • Vaječná ryžová kaša na mlieku, kompót suchých jabĺk a hrušiek.
  • Pohanková kaša s kúskom masla, teplým mliekom.
  • Mliečna kaša mliečna, odvar zo šípky s medom.
  • Krupica kaša s mliekom, kompót z čerstvých jabĺk.
  • "Hercules" v mlieku zmiešaný s vodou, sladký čaj.
  • Dve jemne varené vajcia s plátkom chleba a masla, čaj s mliekom.
  • Omeletová para, jahodový kompót.

Popoludňajšie občerstvenie

  • Tvarohový koláč s hrozienkami, sladké bobule.
  • Tvarohový syr, strúhaný mliekom a cukrom, pol banán.
  • Raspberry kissel, dva alebo tri oblátkové sušienky.
  • Kisselské mlieko, domáce špongie s vrstvou sladkého džemu.
  • Želé, kyslá smotana s čerstvými jahodami, galette cookies.
  • Dve veľké pečené jablká, kúsok chleba s džemom.
  • Veľká pečená hruška, domáce sušienky.

večera

  • Rybia polievka, varená ryža, pečené kuracie prsia.
  • Pohanková polievka v kurací vývar, parný kotlet.
  • Rastlinná polievka, perličkový jačmeň, varené kusy hovädzieho mäsa.
  • Polievka s rezancami v kurací vývar, štiepané zemiaky, karbanátky.
  • Polievka z mrkvy, varená pilafová ryža s vareným kuracím mäsom.
  • Rýsová polievka s maslovými guľami, varené kužele s maslom.
  • Mliečna nudlová suflová rezancová polievka.

večera

  • Pečené zemiaky s maslom, oprášené zeleninou, varené ryby.
  • Štiepané zemiaky, varené kuracie mäso.
  • Puree zeleninová zostava, plátok chudého hovädzieho mäsa, pečený vo fólii.
  • Varené "škrupiny" s pečenými rybami.
  • Treska, varená v mlieku, varená ryža s maslom.
  • Rybacia kotletka s mrkvovým pyré.
  • Kuracia parná kotleta, varené rezance.

Pred posteľou

  • Pohár mlieka s cookies.
  • Jogurt a včerajší chlieb.

recepty

Kto povedal, že potraviny na duodenitídu a pankreatitídu by mali byť varené do polokvapalného stavu, očistené a úplne bez chuti? Toto je najhlbší omyl! Ponúkame vám niekoľko receptov na pokrmy, ktoré ste ich vyskúšali, navždy zmeníte svoj názor na diétne jedlá.

Prvé kurzy

Tekvicová polievka

Ak chcete urobiť túto výživnú a veľmi chutnú polievku, budete potrebovať:

  • 750 gramov tekvicovej buničiny;
  • 250 ml vody;
  • 500 ml odstredeného mlieka;
  • Kousek masla.

Pečene umyte malú tekvicu, odlúpnite a nakrájajte na kocky.

Naliate pripravenú buničinu so studenou vodou, priveďte do varu a dajte ju na miernu teplotu, až kým nebude mäkká.

Keď je tekvica hotová, nakrájajte ju s mixérom alebo ju otrite kovovým sitom.

Naliať mlieko do tekvicového pyré, miešať a držať pri nízkej teplote varu ďalších 10-15 minút.

Soľ na chuť, pridajte maslo a ak nie je zhoršenie, len trochu čierneho korenia.

Polievka bude hustá, krémová, príjemná žltá.

Múka polievka

Aby ste túto jednoduchú, ale chutnú polievku urobili:

  • 1 liter kuracieho vývaru;
  • 50 gramov pšeničnej múky;
  • Kúsok masla alebo lyžica dobrej kyslej smotany.

Vložte varný vývar z kuracieho filé. Keď je hotové, vyberieme mäso (pripravíme si z neho druhú misku) a prefiltrujeme kvapalinu a ponecháme približne polovicu šálky na ochladenie a zvyšok znova zahrejeme na varenie.

Zatiaľ čo vývar začne variť, v suchom panvici vyprážajte múku. Mal by získať zlatý odtieň.

Múku rozpustite s chladeným vývarom, nalejte do panvice s vriacou kvapalinou, premiešajte veľmi dobre (ak to nie je hotové, hrudky sa môžu rýchlo vytvoriť - potom ich nebudete zlomiť!) A variť na nízkej teplote a miešať 15-20 minút.

My prisalivaem, hodíme doslova pár zŕn pepře a nalejeme do taniera. Pridajte kysnutú smotanu alebo maslo.

Chlieb Chowder

V nádobách určite nájdu dietetici kusy chleba, ktorý je už neznesiteľný a čerstvý je stále škodlivý. Z takého nepríjemného produktu môžete vyrobiť výživnú guláš.

Takže zbierajte staré kusy, ktoré ležia v chlebe, zakryte studenou vodou a vložte sporák. Akonáhle teplo teplo, znížte teplo. Nechajte pomaly chradnúť asi hodinu.

Potom zmeškajte chlebovú hmotu, až kým nezmizne, pridáme mlieko alebo smotanu, prineste do varu, soľ a korenie - jednoducho sa nesmiete horlivo! Podiel tohto jedla nie je ľahké určiť: to všetko závisí od chleba a obsahu tuku v mlieku. Sami však určite optimálne množstvo oboch, takže guláš je chutný a nie príliš tenký.

Druhé kurzy

Zemiaky varené v mlieku

Len málo ľudí vie o takom neobvyklom spôsobe varenia zemiakov. Medzitým je to veľmi chutné, výživné a zdravé jedlo.

  • 250 gramov zemiakov - dôkladne umyté, olúpané a nakrájané na kocky;
  • 100 ml mlieka;
  • Trochu masla;
  • Nakrájaný kôpru a petržlen.

Vložte pripravené zemiaky do vriacej soľnej vody a varte asi 10 minút, potom vypustite vodu.

Naplňte zemiaky vriacim mliekom a varte s veľmi nízkou teplotou varu, až kým nebude pripravený.

Vložte pripravené jedlo do taniera, nalejte roztopené maslo a posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Klobásy v kurací vývar

Ak chcete urobiť toto chutné jedlo, vezmite:

  • 125 gramov kurčiat a hovädzieho mäsa;
  • 100 gramov varenej ryže;
  • Kuracie vajce;
  • Malá cibuľová cibuľka;
  • Bulharský korenie alebo dva listy biele kapusty;
  • Kurací vývar;
  • Listy zátok;
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Najprv pripravte kontajner na stewing (napríklad hrubú panvicu): položte na spodné kapustové listy alebo nakrájaný zelený bulharský korenie, na vrchole - jemne nakrájanú cibuľu a bobkový list.

Prejdite cez mlynček na mäso úplne rozmrazené a dôkladne umyte mäso. Zmiešajte ju s chladenou ryžou a vajcom, soľou a korením.

Formujte gule veľkosti vlašských orechov z mletého mäsa a umiestnite ich tesne nad plátky zeleniny v niekoľkých riadkoch.

Jemne, po okraji, nalejte do studeného kuracieho vývaru. Vezmite si ju s rezervou: masové gule absorbujú veľa tekutiny nielen počas varenia, ale aj počas chladenia.

Priveďte do varu a dusíme, až kým nebudete jemné (o hodinu a pol).

Pred ukončením varenia vyskúšajte soľný vývar. Ak je to potrebné, pridajte viac.

Takéto masové gule so štiepanými zemiakmi sú veľmi chutné.

Mimochodom, namiesto vývaru môžete vziať zmes vody a paradajkovej šťavy, bude to rovnako dobré. Toto delikátne jedlo bude určite milované nielen vy, ale aj všetci vaši príbuzní!

Noodle výrobcu

Priznaj to, ste unavený nekonečnými parnými omelety a mliečnymi rezancami? Samy osebe to je možné. A čo keď sa pokúsite spojiť zložky týchto jedál? Získajte lahodnú kastról!

Na začiatku si pripravte pomerne silnú mliečnu polievku s ľubovoľnou cestovinou. Niekto miluje malé vermicelli, niekto - rohy tak husté ako prst, je to vec chuti.

Mixujte šľahačkou 3-4 vajec. Príliš horlivé nie je potrebné, musia sa premeniť na homogénnu hmotu, to je všetko.

Nalejte vajcovú zmes do cestoviny, premiešajte, posuňte do formy a vložte do predhriatej rúry na 180 °.

Skontrolujte, či je jedlo pripravené tenkou drevenou tyčinkou: na nej nesmiete žiadne stopy kvapaliny.

Vložte pečený puding na misku, nakrájajte na kúsky, trochu ho oslaďte... A vy môžete skúsiť, ak máte ponechaný plátok.

Sladké jedlo

Voňavý ovocný a melónový kompót

Pri príprave tohto osviežujúceho kompótu budete potrebovať:

  • 1 liter vody;
  • 1 - 1,5 šálky cukru;
  • 200 gramov zrelých sliviek a jabĺk;
  • 100 gramov šťavnatých (nie príliš sladkých) hrušiek;
  • 250 gramov melónu.

Rozpustite cukor vo vode a priveďte tekutinu do varu.

Ponorte do sirupu polovicu sliviek a plátky jabĺk a hrušiek (bez kôry a jadier).

Varte až do vareného ovocia.

Odstráňte zo sporáku, vložte do kompótu lúpaný a nakrájaný melón.

Želé krém a jahody

Ak chcete urobiť tento dezert, budete potrebovať:

  • 0,5 litra bezfukového kefíru;
  • 250 gramov kyslej smotany;
  • 150 gramov cukru;
  • Jahodový džús a niekoľko celých bobúľ na dekoráciu;
  • 1 lyžička želatíny.

Šľahačka dobre premiešajte kefír a kyslou smotanou.

Pridajte cukor a jemne rozmiešajte zmes.

Rozdeľte ho na dve časti. Do jednej pridajte dve alebo tri polievkové lyžice jahodovej šťavy.

Želatína sa rozpustí v 150 ml vody. Pridajte ju so sušičkou buď v bielej alebo v ružovej zmesi, aby každá z nich bola rovnako rozdelená.

Nalejte ružovú zmes cez misky na zmrzlinu, vložte do chladničky na 10-15 minút, aby sa mierne spevňovala.

Rovnomerne rozdeľte bielu vrstvu na ružovú vrstvu, zdobením každej zmrzlinovej panvice s celým bobuľom.

Do chladničky vložte 2 hodiny.

Kávový krém

Každý vie, že chorý žalúdok a káva sú nezlučiteľné koncepty. Ale nie v dezertoch! Tu je to trochu, len pre chuť a arómu.

  • Tri čerstvé kuracie žĺtky;
  • 125 ml silnej kávy;
  • 100 gramov cukru;
  • 500 ml krému;
  • 1 polievková lyžica želatíny;
  • Taška s vanilkovým cukrom.

Poundový cukor s žĺtkami s drevenou lyžičkou.

Do zmesi nalievajte horúcu kávu, dobre ju premiešajte a varte vo vodnom kúpeli, až kým zmes nedosiahne konzistenciu kvapalnej kyslej smotany.

Odstráňte zmes z tepla a vychladnúť.

Pridajte vanilkový cukor a zriedte malým množstvom vody želatíny.

Samostatne, šľahajte krém a veľmi starostlivo, zhora nadol, premiešajte s chladenou hmotou.

Navlhčte zmrzlinové misky studenou vodou, rozložte hotový krém a pošlite 2 hodiny do chladničky.

Diéta pre duodenitídu dvanástnika 12

Keď je duodenitída dvanástnika pridelená veľmi ľahká diéta.

V deň, keď pacient musí:

  • 80-90 gramov bielkovín, z ktorých najviac 30% môže byť rastlinného pôvodu.
  • 75-80 gramov tuku, z ktorých najviac 20% môže byť rastlinného pôvodu.
  • 330 až 350 gramov uhľohydrátov akéhokoľvek pôvodu.

Pri takejto strave dostane osoba asi 2300 kilokalórií denne, čo je fyziologicky normálne.

Prečo je taká dôležitá strava

Pri dodržiavaní odporúčaní dietetickej výživy predpísaných gastroenterológom sa pacient uvoľní z takých nepríjemných príznakov duodenitídy (vrátane exacerbácie), ako napríklad:

Dodržiavaním diéty počas remisie môžete veľmi dlho oddialiť exacerbáciu ochorenia. Okrem toho zdravé plné jedlo zlepšuje gastrointestinálny trakt, čo má priaznivý vplyv na stav vlasov, nechtov a kože:

Významne zlepšuje pleť, zmiznú nielen malé pupienky, ale aj akné;

Vlasy sú elastické a lesklé od koreňov až po hroty;

Nehty vyzerajú silne a hladko.

A čo sa stane, ak ignorujete pravidlá zdravého stravovania? Takéto súhlas je plný vývoja nebezpečných komplikácií:

  • krvácanie;
  • Duodenálny vred;
  • Biliárna dyskinéza;
  • Periduodenitída (závažný stav charakterizovaný zápalom všetkých vrstiev dvanástnika naraz).

Čo môže a nemôže jesť

Hlavným cieľom stravy s duodenitídou je maximalizovať zaťaženie dvanástnika. Na rýchlu obnovu je možné spotrebovať iba autorizované produkty, pričom úplne vylučujú tie, ktoré sú na zozname zakázaných.

Čo môžete jesť s duodenitídou a súvisiacimi ochoreniami:

  • Napaľované alebo pečené vo fóliovom hydinovom mäse (najlepšie kuracie alebo morčacie);
  • Varené ryby;
  • Varená alebo pečená zelenina, rôzne rastlinné pyré;
  • Krupica alebo zeleninová polievka (môže byť v kurací vývar);
  • Pšeničný chlieb, kúpil deň pred použitím;
  • Vařené vajcia, parné omelety;
  • Nízkotučné nekyslé syry, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • Kvapalné výťažky varené vo vode alebo odstredenom mlieku;
  • Obilniny, rezance a tvarohové koláče;
  • Tekuté kissel - mliečne, ovocné alebo bobule, ale vždy sladké;
  • Čaj s citrónom, bokom bokov.

Zoznam zakázaných jedál:

  • Silné mäsové, hubové a rybie vývary s veľkým množstvom tuku;
  • Uzené salámy, šunka, údené ryby;
  • Potraviny s obličkami a pečeňou;
  • Drobné kaše na vode s prídavkom smaženej cibule;
  • Rybie ikry;
  • Čerstvá zelenina s kyslou a korenistou chuťou - reďkovky, reďkovky, okrúhlice, šťuka, špenát;
  • Fermentovaná a marinovaná zelenina a ovocie - kapusta, uhorky, paradajky, jablká, slivky;
  • Huby (vrátane ušľachtilých);
  • Všetky konzervované potraviny - mäso, ryby, zelenina;
  • Silná káva, čaj, čokoláda;
  • Mliečne výrobky s vysokým percentom tuku;
  • Kyslé ovocie a bobule - všetky citrusové plody, hrozno, brusnice, čínske múky, ríbezle;
  • Akékoľvek sýtené nápoje (minerálna voda sa môže opiť len bez plynu);
  • Slané orechy, hranolky, krekry.

Ako môžete vidieť, po diéte je ľahké stať sa skutočným labužníkom bez poškodenia vášho tela. Jesť ľahké, zdravé, výživné jedlá - a váš tráviaci systém bude v poriadku.

recenzia

Drahí čitatelia, Váš názor je pre nás veľmi dôležitý - a preto budeme radi komentovať stravu pre duodenitídu a recepty vašich najlepších jedál v komentároch, bude to tiež užitočné pre ostatných používateľov webu.
"Môj manžel trpel dlhé roky bolesťou žalúdka a aspoň raz ročne zostane v nemocnici. Mám to vysoké: 2 metre vysoký 1 centimetr. Takýto obra žiť na krupici tvrdo, takže musíte vymýšľať nové jedlá, len aby ste potešili veriacich. Najmä chuť jeho rýb, pečené vo fólii. Ukazuje sa veľmi jemné, šťavnaté, úplne nemastné. V zeleninovom pyré - chutné! "

"Trpím na gastritídu a duodenitídu päť rokov. Nie toľko od samotnej choroby, ako z potreby konzumovať ryžovú ryžu s parétami. Z takého jedla a zomrie dlho. Dokonca aj moja mačka pri pohľade na tieto mäsové guľky sa zachve a schová sa pod stôl. Aby som nepoškodil chudobné zviera, začal som experimentovať: nachádzam originálne jedlá na internete, prepracovávam sa na seba, aby to bolo užitočné pre žalúdok a nebolo by to úplne nechutné. Postupne som sa zapojil, začal som receptovú knihu a zdieľal som najúspešnejšiu gastritídu so svojimi priateľmi. "

Akú diétu treba sledovať počas duodenitídy?

Rovnako ako gastritída, duodenitída sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín a je liečená v nemocnici pomocou liekov. Ale v akejkoľvek forme choroby, lekár tiež predpisuje diétu. Strava pre duodenitídu je nevyhnutnou a dôležitou súčasťou liečby, musí sa prísne dodržiavať, musia byť výrobky starostlivo vybrané.

Čo je duodenitída?

Duodenitída je jednou z najčastejších chorôb tráviaceho systému.

Pred vysvetlením, ako diéta pomôže s duodenitídou, musíte zistiť, aké je ochorenie. Ide o chorobu zápalovej povahy, ktorá ovplyvňuje duodenum - jeho sliznicu. Hoci duodenitída je bežnou chorobou, považuje sa to za vážny problém, pretože duodenum hrá veľkú úlohu v zažívacom procese.

Pre mnohých ľudí sa táto choroba vyvíja v detstve. Dôvody sú:

  • nesprávne umiestnenie dvanástnika;
  • slabé hormonálne prístroje tela;
  • určitý druh baktérií, ktorý spôsobuje gastritídu.

Ochorenie sa prejavuje v akútnej a chronickej forme. V prvom prípade je duodenitída katarálna, erozívna alebo flegmonózna. Chronické ochorenie je primárne a sekundárne. Dôvod pre primárnu chronickú duodenitídu - nezdravú stravu a zlé návyky. Tento typ duodenitídy je menej častý ako sekundárna chronická duodenitída. Je spôsobená inými zápalovými ochoreniami tráviacich orgánov, ako je gastritída, vredy atď.

Symptómy ochorenia

Duodenitída je známa nasledujúcimi príznakmi:

  • v hornej časti brucha sa pacient cíti nafukovaný;
  • chuť do jedla je výrazne znížená;
  • príznaky pálenia záhy, pálenie;
  • niekedy dochádza k nevoľnosti a vracaniu s prídavkom žlče;
  • zápcha.

Ochorenie v akútnej forme sa prejavuje formou neustálej bolesti v žalúdku. Stane sa silnejším po pôste alebo asi 2 hodiny po poslednom jedle. Niektorí ľudia hlásia príznaky ako slabosť, bolesti hlavy, dýchavičnosť a zmena srdcovej frekvencie. To naznačuje, že majú zníženú hormonálnu funkciu dvanástnika.

Ako sa liečí duodenitída?

Všetky formy chronickej duodenitídy sú liečené v nemocnici. Akútne choroby sa môžu liečiť doma. Liečba zahŕňa lieky, ktoré lekár vyberá na základe príčiny ochorenia. V niektorých prípadoch môžu pacienti potrebovať operáciu. Ak osoba navštívi lekára so sekundárnym duodenitídom, liečí chorobu, ktorá spôsobila.

Ako sme už povedali, dôležitú súčasť liečby akejkoľvek formy duodenitídy a niektorých ďalších chorôb tráviaceho systému, ako aj jeho prevencie.

Diétna diéta

Potraviny s duodenitídou sú časté a dobre vyvážené. Výrobky sa starostlivo vyberajú, strava sa prísne dodržiava. Diéta pre duodenitídu a gastritídu, gastroduodenitída sú podobné, iba v prvom prípade je predpísaná najjemnejšia výživa.

Musí sa pozorovať diéta, aby sa odstránili hlavné príznaky choroby, ktoré pacientovi prinášajú nepohodlie. Pomáha oddialiť exacerbáciu, ak sa ochorenie prejavuje v chronickej forme.

Čo môžete jesť s duodenitídou?

Pri gastritíde a duodenitíde, ako aj pri mnohých iných ochoreniach tráviaceho systému, sa odporúča menu, ktoré obsahuje produkty, ktoré neutralizujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a pri duodenitíde sa pozoruje nasledujúca strava:

  • sušený nekvasený chlieb;
  • zeleninové a obilné polievky, mliečne polievky a zeleninové polievky;
  • chudé mäso vo forme zemiakov alebo vo forme guľôčok (iba varené alebo varené v rúre);
  • mletá zelenina: zemiaky, mrkva, karfiol;
  • obilniny varené vo vode alebo v mlieku;
  • varené vajcia (mäkké vajce), omeletu na mlieku (nevarené, môžete variť v pare alebo v rúre);
  • nízkotučné mlieko, tvaroh a syr;
  • varené kyslé plody a ovocie, rovnako ako kompóty a želé z nich;
  • slabý čaj a bylinné čaje;
  • rastlinné oleje (slnečnica, oliva, ľanové semená);
  • varená zelenina vo forme zeme.

Aké produkty sú pri duodenitíde zakázané?

S touto chorobou sa vylučujú produkty, ktoré prispievajú k rozvoju kyseliny chlorovodíkovej. Že dráždi steny žalúdka a dvanástnika, čo spôsobuje príznaky duodenitídy. Z ponuky musíte úplne vylúčiť:

  • všetky nakladané potraviny;
  • korenené jedlá, koreniny, údené produkty;
  • citrusov a rajčiakov, ako aj výrobky na nich založené;
  • čerstvé pečivo, kvasnicový chlieb;
  • bujóny, polievky a boršč na tuku a huby;
  • tučné mäso a ryby, hydina;
  • akékoľvek konzervované potraviny;
  • všetky druhy korenin, vrátane korenia, chrenu a horčice;
  • cestoviny a strukoviny;
  • surová zelenina, najmä reďkovky, kapusta a podobne;
  • niektoré obilniny: jačmeň, jačmeň, proso;
  • každé rýchle občerstvenie, čipy a sušienky;
  • káva, kakao a silný čaj;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • akýkoľvek alkohol, sýtené nápoje;
  • sladkosti vrátane medu;
  • výrobky obsahujúce látky zvyšujúce chuť, konzervačné a iné chemické látky;
  • surové ovocie.

Základné pravidlá stravovania pre duodenitídu

Aby ste sa zbavili tejto choroby, nestačí len zmeniť vašu stravu. Keď je erozívna gastritída, duodenitída a gastroduodenitída potrebné dodržiavať harmonogram stravovania. Je potrebné jesť v malých dávkach päť až šesťkrát denne. Jedlo a nápoje by nemali byť príliš studené alebo horúce. Je lepšie jesť jedlo vo forme tepla.

Používajte recepty, v ktorých sú pre žalúdok najviac ušetrené pripravené jedlá: potraviny by mali byť dobre utreté alebo varené, kým sa nestriekajú. Uistite sa, že jedlo obsahuje čo najviac vitamínu C: nielen posilňuje imunitný systém, ale aj pomáha obnoviť poškodené duodenálne puzdro.

Kombinujte povolené jedlá v jednoduchých jedlách. Jedlo pozostávajúce z mnohých zložiek pretrváva dlhšie ako je potrebné v žalúdku, čím stimuluje produkciu kyseliny chlorovodíkovej. Ak dodržiavate všetky vyššie uvedené pravidlá, po 7-10 dňoch sa činnosť tráviacich orgánov vráti do normálu a príznaky duodenitídy zmiznú.

Ak ignorujete príznaky ochorenia a nedodržiavate diétu alebo ju porušujete, bude pacient čeliť vážnym komplikáciám. Napríklad zápal môže ísť do hlbších vrstiev dvanástnika, môže sa objaviť vred alebo krvácanie.

Diéta na duodenitídu minimalizuje mechanické a chemické účinky na tráviaci systém a znižuje zápal. Takáto diéta účinkuje rovnako účinne s erozívnou duodenitídou, akoukoľvek formou gastritídy, ako aj s gastroduodenitídou. Zlepšuje stav tela, preto sa odporúča každému, kto sa chce v budúcnosti vyhnúť podobným ochoreniam a celkovo zlepší stav tela.