Hlavná / Zápal pankreasu

Diéta pre yazvennikov: všeobecné zásady

Zápal pankreasu

Vred, gastritída a iné zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte sú nepríjemné veci. A v niektorých prípadoch nebezpečné pre zdravie.

Povinnou požiadavkou počas liečby erozívnych procesov v žalúdku je diéta. V opačnom prípade všetko úsilie lekárov neprinesie úľavu a obnovu.

Všeobecné zásady výživy vredov

Diéta pre yazvennikov

Diéta počas exacerbácie vredov počas období remisie by mala sledovať dva ciele - poskytnúť pacientovi nevyhnutné živiny a pomôcť zlepšiť zdravie, znížiť recidívu choroby.

Všeobecné princípy dávkovania:

  • Kalória - má dodržiavať odporúčaný denný príjem. Nedostatok živín, rovnako ako ich prebytok, bude viac škodiť ako dobro. Nepoužívajte epizódu vredov ako nútenú diétu.
  • Jedzte každé 3 hodiny a dodržujte vodný režim.
  • Odporúčaná porcia - misky by mali byť umiestnené v 2 palmách.
  • Žiadne vyprážané kôry, produkty, ktoré vyvolávajú plynatosť. Len šetriace jedlo.
  • Minimum soli, ale úplné odmietnutie tohto korenia.
  • Alkohol je prísne zakázaný.
  • Tepelné spracovanie výrobkov - kalenie, pečenie, varenie.
  • Jedlo by malo byť teplé, nie horúce a nie studené.

Vo fáze obnovy je zakázané jedlo len zriedka. Ale v malom množstve.

Individualita - diéta každého pacienta by mala byť prejednaná s lekárom. Výber stravy je ovplyvnený vekom, hmotnosťou, lokalizáciou ulcerácie, prognózou zotavenia.

Trvanie klinickej výživy je minimálne jeden rok po počiatočnej epizóde ochorenia. Pri chronických a súkromných relapsoch by sa strava mala stať spôsobom života.

Zoznam povolených produktov

Diéta pre yazvennikov by mala byť vyvážená vitamínom.

Na slovách pacientov s diétou a zdravých ľudí začína spadnúť do depresie. Vidia tupú kašu na vodu a mrkve.

Ale s vredom jedlo by malo byť vyvážené, takže zoznam povolených výrobkov a jedál je pomerne široký.

Čo možno pripraviť na erozívne procesy v zažívacom trakte:

  1. chlieb je povolený, ale iba včera;
  2. pečenie, ale nie z kvasníc alebo sladkého cesta;
  3. sušienky na báze klasického hubeného cesta bez tuku, mastné krémy;
    prvé jedlá - iba na druhom vývaru;
  4. mäso - chudé - ideálne králik, kuracie mäso, hovädzie mäso;
  5. mliečne a obilné polievky bez obmedzení;
  6. mäso - len guláš - najlepšou možnosťou sú rôzne zrazy, puding bez pečenia;
    mliečne výrobky - všetky - mlieko, kvasené pečené mlieko, syry, tvaroh, ale s normálnym alebo nízkym obsahom tuku;
  7. vajcia - varené alebo parné alebo pečené omelety;
  8. ovocie a zelenina - v období exacerbácie len tepelne ošetrené. Kôra by sa mala odrezať a výrobok by sa mal čistiť;
  9. kaše - len varené;
  10. sladké jedlá - krémy, želé, želé, marmeláda - domáci výrobok v malých množstvách. Je žiaduce odmietnuť sladkosti z továrenskej výroby;
  11. povolené kakao, ovocné kompóty, šťavy zmiešané s vodou, čaj;
  12. rastlinné tuky v primeraných množstvách.

V skutočnosti je sortiment výrobkov schválený pre yazvennikov rozsiahly. Ak si prajete, môžete si urobiť kompletnú dávku série chutných a zdravých.

Čo by malo zabudnúť

Odšťavovanie z ruže je veľmi užitočné

Hlavným princípom výživy vredov je odmietnutie produktov, ktoré zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, dráždia žalúdočnú sliznicu, spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu.

Zakazujú sa také metódy spracovania potravín, napríklad smaženie v tuku, fajčenie, morenie bez následného tepelného spracovania.

Podľa kategorického zákazu pádu:

  • prvé mäsové bujóny;
  • huby a jedlá z nich;
  • údené mäso, marinované mäsové výrobky, bravčová masť;
  • z mliečnych výrobkov - letecký, kefír, tučné syry, tvarované syry, tučná smotana, smotana;
  • konzervované mäsové výrobky, továrenské pasty;
  • kyslá kapusta a kyslá kapusta, riad na nej;
  • zeleniny, kapusta, reďkovky a reďkovky - to znamená zeleninu, ktorá vyvoláva zvýšenú produkciu plynu;
    kyslá zelenina a ovocie, sušené ovocie, marhule;
  • korenie, teplé omáčky. O horčici, majonéze - treba zabudnúť aj v období trvalej remisie;
  • alkohol a sóda;
  • silný čaj a káva;
  • vlákna vrátane lekárne.

Zoznam zakázaných potravín je rozsiahly. Ale ak sa pozriete pozorne, je žiaduce, aby zdraví ľudia z tohto zoznamu vylúčili určité potraviny a pokrmy.

Špecifická výživa v čase exacerbácie

Diéta pre yazvennikov: parný riad

Akútna fáza ochorenia, obdobie zotavenia ulceróznych lézií slizníc orgánov tráviaceho traktu si vyžaduje individuálny prístup k výžive.

V počiatočnom štádiu patologického procesu - s bolesťou a zápalom, je indikovaná diéta č. 1a. Účelom tejto diéty je maximalizovať zaťaženie tráviaceho traktu, ale bez nedostatkov živín.

Čo jesť:

  1. zeleninová polievka;
  2. varená kaša, môžete mlieko;
  3. drvené varené mäso alebo ryby;
  4. vajec;
  5. ovocné suflé a želé.

Všetky jedlá by mali byť očistené cez sito alebo pyré. Tým sa zníži zaťaženie tráviacich orgánov. Pri zatýkaní akútnych prejavov vredov sa diéta rozširuje. Zobrazuje diétu číslo 1 po dobu 5 mesiacov.

Diéta ako jeden zo spôsobov, ako zlepšiť činnosť tráviaceho traktu.

Jedlá sú v pare, produkty sú varené alebo dusené. Je dovolené jesť kusy jedál. Čo jesť:

  • varené mäso;
  • stale pečivo;
  • zeleninové polievky, bez smaženia, ale so zeleninou alebo maslom;
  • obilniny;
  • cestoviny musia byť úplne varené. Aldente pripravenosť je zakázaná;
  • mlieko, tvaroh s nízkym obsahom tuku;
  • ovocné pyré na dezert.

Pri normalizácii funkcií gastrointestinálneho traktu, potvrdenej regenerácii žalúdočnej sliznice, je uvedený postupný prechod na diétu č.

Jedná sa o kompletnú vyváženú stravu s minimálnym množstvom zakázaných potravín. Z kuchárskych techník sa dáva prednosť duseniu, varu, v pare. Vyprážané stále spotrebované nežiaduce.

  1. šťaveľa;
  2. reďkev;
  3. huby;
  4. Pikantné korenie a korenie - ocot, zázvor, cesnak.

Ale aj v tomto období by sa mali dodržiavať odporúčania lekára týkajúce sa celkovej energetickej hodnoty stravy a nie zneužívať tučné potraviny.

Nutričné ​​vlastnosti pre komplikované vredy

Mliečne výrobky by sa mali používať s opatrnosťou.

Počas akútneho procesu, keď krváca miesto erózie, musí pacient sledovať diétu č. 1a s prechodom, ako sa zlepší stav k tabuľke č. 1 a č. 5.

Výživa pre perforované vredy a po operácii na žalúdku sa líši od štandardných odporúčaní.

Perforovaný vred

Liečba tejto choroby je iba chirurgická. Po operácii je zobrazený úplný odpočinok na orgánoch tráviaceho traktu. Preto pred operáciou a niekoľko dní po zákroku je pacient na parenterálnej výžive.

Diéta po operácii

Tretí deň po zákroku je pacientovi umožnené piť vodu, slabý čaj, odvar z bylín. Po povolení lekára sa do stravy zavedú zeleninové polievky, ryža alebo pohánková kaša. Povolené odčerpanie zeleniny, syrový nízkotučný tvaroh.

12 dní po zásahu, zemiakové a tekvové pyré sa maso a ryby zavádzajú s pozitívnou dynamikou. Chlieb a pekárske výrobky - nie skôr ako mesiac po operácii. Mliečne výrobky sa začnú používať až po 2 mesiacoch.

Postupne rozširujte stravu, počúvajte odporúčania lekára a ich vlastné pocity.

Príklady príkladov pre yazvennikov

Sušené ovocie sa doporučuje jazvenníku

V prvom okamihu po stanovení diagnózy príbuzní pacientov považujú za ťažké zistiť, čo sa má pripraviť z povolených produktov. Približné menu niekoľko dní:

  1. Raňajky - parmská omáčka, jogurt alebo puding z krupice a odrezok z harmančeka.
  2. Druhá raňajky sú mäkké varené vajce, želé alebo tvarohová pasta.
  3. Obed - zeleninová polievka, masové guľky, parná alebo obilná polievka, dužinová strúhaná mrkva. Od nápojov slabý čaj, odvar z malín alebo harmančeka.
  4. Snack - želé alebo včerajšie koktaily, mlieko alebo tvarohový koláč, ovocné pyré.
  5. Večere - pečené zemiaky, varené ryby alebo zeleninové guláš a varené hovädzie mäso, alebo zemiaková kaša, varené kuracie mäso.

Počas exacerbácie sa v rehabilitačnom období zavádzajú nové produkty postupne a len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Po úplnom vyliečení na jeseň a na jar - obdobie exacerbácie chronických ochorení - odporúča sa pozorne sledovať stravu a je žiaduce prejsť na diétu č. 1, aby sa predišlo opakovaniu choroby.

Niektoré závery

Diéta počas exacerbácie peptického vredu je povinnou zložkou terapie. Diéta nenahradzuje odvolanie voči špecialistovi a protidrogovej liečbe.

Šetrná strava sa používa na celý život, aby sa zabránilo novej exacerbácii ochorenia. Výber stravy je individuálny proces. Diskutujte o zavedení konkrétneho produktu s gastroenterológom. Koniec koncov, to, čo bolo dovolené vášmu spolubývajúcemu, by vám mohlo ublížiť.

Diéta pre žalúdočné vredy - základné pravidlá výživy a lahodných receptov

Peptický vred je jedným z najčastejších problémov s tráviacimi orgánmi. Choroba, ktorá úplne zmení celý ľudský život a podriadi sa samému - tak sa dá charakterizovať všetky problémy so žalúdočným vredom.

Strava je prísna a reštriktívna. Vyskytuje sa v dôsledku baktérie Helicobacter pylori, ktorá sa prejavuje v narušení harmónie v sekrécii žalúdka. Existuje nerovnováha kyseliny chlorovodíkovej, ktorá zničí enzýmy v slizniciach.

To všetko spôsobuje, že je dôležité opraviť jedlo žalúdočným vredom, pretože nie je možné ho vyliečiť jedinou liekovou metódou. Všetky životné návyky sú úplne zvrátené.

Vlastnosti správnej stravy

Všetky jedlá na vredy musia byť štruktúrované a musia spĺňať určité pravidlá, pretože žalúdok potrebuje určitú správnu výživu.

Problém s peptickým vredom a správnou výživou počas choroby bol dlhodobo skúmaný a bolo zhromaždených veľa vedeckých výskumov, ktoré spočívajú v dodržiavaní týchto pravidiel na zmiernenie ochorenia:

  1. Osoba so žalúdočným vredom musí denne konzumovať veľké množstvo kalórií. Ak sa pre zdravého človeka rovná 2200 za deň, potom pre pacienta s vredom nie je menej ako 3000. Správna rovnováha je tiež dôležitá a obsahuje 4 krát zložitejšie a jednoduchšie uhľohydráty ako bielkoviny a tuky. Kompletný zoznam vitamínov a stopových prvkov je tiež veľmi dôležitý pri vyváženej strave;
  2. Získanie tela potravy musí byť intervalové a čiastočné. K dispozícii sú spoliehané každých 3 hodiny v porciách veľkosti 200 gramov, čo je malá časť;
  3. Normy sú individuálne. Najlepšie je obrátiť sa na odborníka na výživu, ktorý urobí správnu výživu, berúc do úvahy vek, vlastnosti a stupeň vredov, hmotnosť a ďalšie faktory;
  4. Diéta je jemná, mali by ste úplne opustiť kategóriu výrobkov, ktoré trápia tvrdé. Jedlo by sa nemalo jesť, čo spôsobuje, že žalúdočný džús je najviac vyhnaný;
  5. Úplné odmietnutie vyprážaných a pečených jedál, alkoholu a sódy;
  6. Počas stravovania nemôžete jesť teplé teplé jedlo. Mal by byť asi 30 stupňov, pretože táto teplota je najlacnejšia pre tvorbu enzýmov a regeneráciu epitelu v žalúdku. Obzvlášť je potrebné dodržiavať tieto stupne pri zhoršení vredov;
  7. Ak chcete zvýšiť množstvo spotrebovanej vody za deň, pri absencii priameho zákazu lekára kvôli iným ochoreniam musíte vypiť aspoň 2 litre denne;
  8. Ak chcete odmietnuť používanie soli a produktov, ktoré posilňujú tvorbu plynu, zdá sa to strukoviny;
  9. Diéta by mala byť zameraná na dusené, dusené a varené jedlá. Zelenina musí byť bledá;
  10. Počas obdobia zotavenia môžu byť zakázané potraviny obnovené v strave krátky čas, čo je tréning pre gastrointestinálny trakt.

Najaktuálnejšie diéty:

  • šetriaca strava počas regenerácie a celá liečba je indikovaná pre každého pacienta;
  • ťažké počas exacerbácie;
  • vegetariánska strava, najmä časť s rastlinným pyré, je pre yazvennikov veľmi užitočná;
  • na zníženie hmotnosti by mala nasledovať zelená zelenina, ovsená vločka a orechy. Nemôže hladovať.

Jednou z hlavných príčin zápchy a hnačky je použitie rôznych liekov. Ak chcete zvýšiť výkon po užití liekov, musíte vypiť jednoduchý prostriedok každý deň.

Zoznam zobrazených produktov

Gastritídy a žalúdočné vredy postihujú mnoho tráviacich procesov, čo narušuje zdravie celého organizmu. Zo stravy ihneď ponechá veľké množstvo výrobkov, dokonca aj tých, na ktorých je založená správna výživa.

Veľké množstvo jedla môže dráždiť steny žalúdka a iniciovať sekréciu žalúdočnej šťavy, čo môže v konečnom dôsledku viesť k exacerbácii vredu a dokonca k krvácaniu.

Zoznam povolených a zakázaných produktov je veľmi dôležitý v prípade žalúdočných vredov, pretože nie je možné od nich odísť:

Význam diety pre yazvennikov

Peptický vred je skôr zákerné a nebezpečné ochorenie. Akýkoľvek dohľad nad výživou žalúdočných vredov môže viesť k relapsu choroby. Preto strava pre yazvennikov je spôsob života. Avšak vhodná výživa je vybraná pre žalúdočné vredy v závislosti od štádia patológie a pohody pacienta.

Pre ľudí s vredom je dôležité dodržiavať predpísané pravidlá výživy.

Prečo potrebujete lekársku výživu na vredy

K dnešnému dňu ľudia umierajú z vredov, pretože choroba môže vyvolať latentné krvácanie a perforáciu steny žalúdka. Príčiny žalúdočných vredov môžu byť spojené s dedičnými faktormi a prítomnosťou konkrétnej baktérie, psycho-emocionálnymi poruchami a hormonálnymi, imunitnými prerušeniami. Hlavným faktorom vývoja patológie je však výživa v prípade žalúdočných vredov. Je to nesprávny typ jedla s prevahou hrubých, slaných, korenených, korenistých a mastných jedál, ako aj porušenie režimu vedie k žalúdočným patologiám.

Navyše konzumované potraviny môžu zapríčiniť nástup vývoja ochorenia, ale sú tiež zodpovedné za priebeh remisie, to znamená, že môže vyvolať exacerbácie chronickej patológie. A v procese liečby menu so žalúdočným vredom sa venuje osobitná pozornosť. V skutočnosti je to ďalší spôsob liečby, bez ktorého je nemožné obnovenie sliznice.

V každom štádiu ochorenia sa strava so žalúdočným vredom usiluje o dosiahnutie cieľov a má charakteristické vlastnosti. Preto sú pacienti priradení počas exacerbácií a odpustení rôznych diét. Zároveň však pre pacientov so žalúdočným vredom existujú všeobecné pravidlá a odporúčania.

Nesprávna strava zvyšuje riziko vredov.

Pri výbere možnosti správnej výživy žalúdočných vredov musíte začať hodnotením stravy. Samotná diagnóza signalizuje, že je na čase zmeniť stravu, prehodnotiť svoje návyky a závislosti. Pacient s takou diagnózou musí presne vedieť, ako jesť so žalúdočným vredom, aby sa predišlo poškodeniu.

To pomôže diéte, ktorá zabezpečuje normalizáciu pohyblivosti chorého orgánu a čriev. Pomôže zvýšiť ochranné vlastnosti hlienu pokrývajúceho stenu žalúdka, neutralizuje kyselinu s vysokou kyslosťou. Podľa tejto diéty môžete urýchliť hojenie. K tomu patrí diéta, ktorá zahŕňa výrobky, ktoré sú schopné mierne zvýšiť sekréciu, rýchlo sa vyprázdniť zo žalúdka bez toho, aby spôsobili podráždenie slizníc.

Ale pacient by mal pochopiť, že s takým žalúdočným ochorením nemôže byť strava krátkodobá. Pridržať sa bude mať aspoň jeden rok. A prísna strava je zrušená iba za absencie relapsov počas tejto doby. A keďže yazvennikov často pozorovali sezónne exacerbácie na jeseň a na jar, pacienti musia dodržiavať všetky požiadavky diétnej terapie počas celého života.

Správna výživa môže obnoviť poškodené vrstvy žalúdka

Funkcie napájania

Nutričný vred nemôže byť príliš prísny a obmedzený. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o klasický typ správnej výživy žalúdočných vredov. Nie je obmedzená výživa a energetická hodnota. V priemere, ak sa vyskytne žalúdočný vred, lekári odporúčajú konzumovať 2800 - 3200 kcal denne.

Toto jedlo sa však distribuuje na 5-6 takmer ekvivalentných jedlách. Žalúdok nemôže byť preťažený veľkým množstvom potravy a zároveň neumožňuje dlhé obdobie pôstu. Maximálny interval medzi jedlami by nemal prekročiť 3,5 hodiny. Objem jednej porcie je považovaný za ideálny vo výške 250 - 350 gramov. Posledné jedlo sa plánuje niekoľko hodín pred spaním. Bezprostredne pred spaním môžete piť bylinný čaj, želé alebo teplé mlieko.

Zvlášť dôležité je správne zaobchádzanie s výrobkami. Uprednostňuje sa varenie a v pare v pomalom sporáku. Počas exacerbácie sa poskytujú recepty z polievkových polievok a viskóznych kaší. V budúcnosti je vyhladená strava dobrovoľná. Ale smažené a údené, konzervované jedlá sú úplne vylúčené. Okrem konzervovaných alebo varených jedál môžu pacienti na svoje týždenné menu používať recepty rôznych pekárskych, zeleninových, ovocných a mäsových jedál pripravených v rúre, pomalý sporák, multi-rúra.

Keď je potrebné vred, aby ste dodržiavali správnosť výkonu.

Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, uprednostňujú sa tie spracované. Vo svojej surovej forme sú schopné stimulovať plynatosť, po ktorej pacient začína ublížiť žalúdok a zvyšuje tlak v peritoneu. Pri spracovaní rýb a mäsa je hlavným dôvodom vylúčiť vyprážanie a nepovoliť používanie nepripravených riadu.

Recepty sladkého pečenia sú úplne vylúčené, nahrádzajú sa sušienkami, tvarohami a sušienkami typu Maria. Nemôžete jesť veľmi teplé jedlá ani studené. Nulová teplota je 38 stupňov. Ale je dovolené jesť jedlá s teplotou v rozmedzí od 15 do 60 stupňov.

Korenie a korenie sú zozbierané z receptov, ktoré stimulujú chuť do jedla, na pozadí ktorého sa žalúdočná šťava vyrába vo zvýšených množstvách. Venujte pozornosť vodnému režimu. Pri absencii kontraindikácií vo forme chorôb štítnej žľazy alebo močových orgánov by malo byť postačujúce pitie. Je lepšie piť čistenú alebo pramenitú vodu pri izbovej teplote.

Vredy budú musieť opustiť niektoré korenie a korenie.

Je to dôležité! Minerálna voda sa môže používať len na lekárske účely a môže byť predpísaná lekárom.

Zoznam produktov pre yazvennikov

Pri vytváraní menu by mal byť pacient so žalúdočným vredom dobre známy v zozname povolených a zakázaných produktov. Preto je lepšie, aby ste si najprv nechali takýto zoznam produktov pred vašimi očami. V budúcnosti lekári odporúčajú urobiť malé výnimky z pravidiel a raz týždenne umožňujú predĺžiť odpustenie do stravy pacientov v malom množstve zakázaných potravín.

Pri výbere vhodných produktov by mal byť človek vedený predovšetkým nie v hotových zoznamoch, ale v jeho vlastných pocitoch. Reakcia zažívacieho systému na určité produkty je taká individuálna, že žiadny výživu neoznámi všetky možnosti, ktoré sa objavia po ich jedení. Preto sa v prvých dňoch exacerbácií priradí diéta číslo 1 vo variacii "a", ktorá má najväčšie obmedzenia.

Pacientovi sa odporúča diéta 1 pre žalúdočné vredy, ktorá má povolené, neutrálne a zakázané zoznamy výrobkov. Musí však mať svoj denník potravín, najmä na začiatku choroby, aby zaznamenal individuálnu reakciu na určité potraviny. V budúcnosti dodržiavanie týchto zásad umožní vyhnúť sa zhoršeniu v dôsledku používania povolenej stravy, ale spôsobiť produkty osobnej neznášanlivosti. Pacient však musí jasne vedieť, čo je povolené a zakázané diétou v prípade žalúdočného vredu s tabuľkou č. 1.

V prípade žalúdočných vredov by ste mali starostlivo zvážiť výber mäsových výrobkov.

Mäso a ryby

Okamžite odstránený z diéty mastných odrôd, s šľachami, staré a ťažké mäso. Zakázané údené mäso, konzervované mäso, dusené výrobky, klobásy. Nepripravený z mäsových a mastných vývarov. Uprednostňuje sa ponukové chudé mäso, mäkké v štruktúre. Odstráni pokožku, šľachy, žily pred varením. Nakrájané masové guľôčky alebo masové guľky, zrazené v pare, v rúre sú vyrobené z mletého mäsa. Varenie celého kusu alebo guláš s povolenou zeleninou.

Vajcové vredy je možné denne konzumovať až na 2 kusy. V niektorých populárnych receptoch sú odporúčania na konzumáciu surových vajec počas vredov. Tento prístup je však opodstatnený len za prítomnosti čerstvých vajec od osvedčených poľnohospodárov. Odborníci na výživu radia pri varení pridať vajcia do jedál, variť z nich parné omlety alebo použiť varené mäkké vajcia. Je zakázané jesť mäsité vajcia a iné jedlá so smaženými vajcami.

pečenie

Vredy môžu mať včerajší pšeničný chlieb. Môžete použiť sušienky a sušienky. Žitný chlieb, chlieb, vdolky, pečivo, perník, žitné sušienky, pečivo so smotanou, koláče, pizza je zakázané. Môžete sa nechať rozmaznávať s otupenými sušienkami, sušienkami.

Pacienti s vredom sa budú musieť vzdať mnohých typov pečenia.

Krúpy, polievky

Ovsené vločky a pohánka by mali byť hlavnými obilninami v strave vredov. V budúcnosti môžete pridať ryžu, malé rezance. Jačmeň a kukurica, proso a jačmeň sú zakázané. Neodporúča sa jesť žiadne strukoviny s vredom, čo je spojené s ich schopnosťou vyvolať tvorbu plynu a závažnosť. Ovesná kaša varená alebo varená vo vode alebo pridaním mlieka.

Polievky sú varené v zelenine a slabej mäse, rybieho vývaru. Pridajte povolené zrná a zeleninu. Uprednostňuje sa polievka z polievok, ale počas remisie môžete konzumovať polievky v nezmrznutom stave. Ale boršč a solyanka, kapusta a kapustová polievka, iné tučné a kyslé prvé kurzy sú zakázané.

Mliečne výrobky

V prípade vredov pacientov je dobré mlieko, hlavne kozie mlieko, skutočnou liečbou. Použitie len v jeho čistej forme je povolené pre pacientov s vysokou kyslosťou. Ak sa zníži, mlieko sa môže pridávať len do obilia. Počas exacerbácie vredov je nežiaduce konzumovať mliečne výrobky, pretože vyvolávajú ešte väčšiu acidifikáciu žalúdočnej šťavy. Počas obnovy by ste však nemali tieto výrobky odmietnuť. Často sa používajú antibiotiká na liečbu vredov. Konkrétne vysokokvalitné mliečne výrobky pomáhajú obnoviť črevnú flóru narušovanú antibakteriálnymi liekmi.

Mliečne výrobky budú užitočné v období zotavenia po peptickom vredu

Pokiaľ ide o syr, je dovolené jesť nastrúhaný alebo nakrájaný, ale vyberajú sa nekyslé odrody. Zmiešaná smotana, smotana je povolená iba v riadoch a s nízkym obsahom tuku. Užitočný tvaroh, ako v jeho čistej forme, ak nie kyslé, a ako súčasť rôznych jedál.

zelenina

V zásade je povolená takmer všetka zelenina. Výnimkou sú cibuľa, chren a cesnak. Hlavnou vecou je správne variť zeleninu: vyčistite tvrdú pokožku, varíte a pečiete, vyrábate zemiaky a peny. Stojí tiež za to, že hľadáme osobnú reakciu na určitú zeleninu. Nedostatočné reakcie môžu vyvolať kapustu, mrkvu, baklažán, repu.

ovocný

Plody v pacientovej strave s vredom sú vítané. Ale mali by byť sladké a nie hrubé. Preto používajte len zrelé a jemné ovocie. Vo svojej surovej forme sú povolené banány, avokádo. Jablká, hrušky, broskyne, trené alebo strúhané. Pre relapsy, peny, kissels a uzvary sú vyrobené z nekyslých bobúľ a ovocia. Môžete ich piecť alebo ich pridať do pekáčikov.

Niektoré plody s vredom sú povolené iba po tepelnom ošetrení.

nápoje

Najlepšie je uhasiť smäd obyčajnou vodou. Ale bylinné čaje, slabý čaj alebo káva s mliekom sú tiež povolené. Môžete variť kakao, mlieko a ovocné želé, kompoty. Budeme sa musieť vzdať ovocných nápojov, kvasu, silnej kávy. Rozhodne v strave nie je miesto pre kolu, alkoholické nápoje, sódu, balené šťavy a sladké hotové nápoje.

Ktorá strava je predpísaná pre vredy

Výber možnosti stravovania závisí od stavu pacienta. Takže vo fáze otvorených vredov, zjazvenia a remisie budú predpísané rôzne diéty. V tomto prípade sa navrhovaná strava tabliet ďalej rozdelí na "a" a "b", ktoré umožňujú používanie striktne alebo šetriacej stravy.

Zvyčajne lekári predpisujú diétu 1 pre žalúdočné vredy, ale nie okamžite v čistej forme, ale s postupným prechodom od prísnejších možností k rozšírenej strave. Tento prístup zabraňuje relapsu.

Počas stravovania v akútnej forme ochorenia je potrebné jesť jedlo v ošúchanom stave.

Diéta 1 "a"

Táto strava je najprísnejšia z navrhovaných možností. Preto je určený presne v prítomnosti otvoreného vredu. Takáto možnosť výživy sa používa v pooperačnom období s exacerbáciou gastritídy alebo popálenín pažeráka.

Strava takej stravy je taká jemná, ako všetky pokrmy v nej sú rozdrvené. Toto dalo druhý názov diéty - "zem". Týmto spôsobom sa dosiahne mechanické a chemické šetrenie žalúdka. Poskytuje stravu 1a so žalúdočným vredom frakčnou výživou. Počas dňa sa jedlo spotrebuje najmenej šesťkrát v tekutej forme.

Slizové polievky a viskózne kaše s mliekom sú povolené. V tomto štádiu sú jedlá vyrobené z ovsenej vločky a pohánky. Krupica je zvlášť dobrá v prípade akútnych vredov. Pripravte a orezovú kašu s mliekom. Pijú teplé mlieko s medom, ale akékoľvek fermentované mliečne výrobky sú zakázané.

Môžete doplniť menu so surovými vajcami alebo mäkkými vajcami, želé, vyrobené výhradne zo sladkého ovocia. Z jedla zeleniny v akejkoľvek forme odmietnuť. Ale pre liečebné účely je dovolené piť šťavu zo zemiakov alebo kapusty. Existujú však negatívne názory na liečbu kapustovou šťavou.

Užitočné s vredom je použitie želé

Mäso alebo ryby sú povolené len v ošúchanom stave. Zvyčajne sa plesne pripravujú alebo rozomelú po vare. Zakázať používanie akéhokoľvek chleba a pečiva. Obmedzte soľ, pretože prispieva k zvýšeniu sekrécie. Dobrý doplnok diétnej bôby bok, heřmánkový čaj. Takáto prísna strava trvá asi 8 až 10 dní, ale pri absencii zlepšenia môže byť predpísaná dlhšie.

Diéta 1 "b"

Táto verzia stravy je zvyčajne predpísaná po výbere utierky. Do 10. dňa zvyčajne začína zjazvenie poškodenia žalúdka. Preto sa začne postupne načítavať žalúdok. Do diéty pridajte krutóny, zeleninové pyré a dusené jedlá, varené a mleté ​​mäso. Môžete variť polievky s obilninami, rezancami. Mäsové polievky a kaše s mliekom sú dobré. Do stravy sa zavádzajú ovocie vo forme banánov a pečených jabĺk. Varené z nekyslých odrôd kompoty, kissels, uzvara.

Diéta 1

Keď sa akútne symptómy ubúdajú, čo sa zvyčajne objaví 21. deň, pacient sa prenesie do stravy, ktorá je klasická pre vredy 1. Ide o fyziologicky hodnotnú lekársku výživu pre vredy, ale má mechanické a chemické obmedzenia, pretože musí byť jemná voči žalúdočnej sliznici.

Po odstránení akútnych príznakov je dovolené jesť šaláty

Preto existuje požiadavka na metódy varenia, frakčný výkon. Diéta sa však rozširuje zavedením do tvaru tvarohu, syrového syra a iných mliečnych výrobkov. Môžete variť šaláty z jemne nakrájanú zeleninu a zeleninu. Povolené ovocie a bobule nekyslé odrody. Robia ovocné šaláty, sušienky. Pripravte hydinové mäso, varte ryby a chudé teľacie mäso.

Pacient sa bude musieť držať tejto výživy dlhú dobu. Aspoň lekári predpisujú stravu po dobu šiestich mesiacov. A len s trvalou remisťou môžete prejsť na správnu výživu alebo tabuľku číslo 16.

Diéta 5 pre žalúdočné vredy sa neuplatňuje, ak je ochorenie v akútnom štádiu. Takáto diéta však môže byť indikovaná u pacientov s cholecystitídou alebo hepatitídou. Vzhľadom k tomu, že zásady tejto tabuľky sú plne v súlade s jemnou výživou, lekári nemajú námietky proti vymenovaniu stravy 5 počas remisie peptického vredu.

Informácie o žalúdočnom vredu nájdete vo videu:

Diéta na žalúdočné vredy

Diéta na žalúdočné vredy - je predpokladom úplného liečenia a prevencie opakovaných prípadov ochorenia.

Všeobecné zásady stravovania žalúdočných vredov

Keď poznáte a dodržiavate všeobecné princípy stravy, ktorá sa používa pri žalúdočných vredoch, bude možné vytvoriť vlastné menu čo možno najviac správne a nezhoršiť priebeh ochorenia.

Medzi ne patrí:

Rovnováha. Nemôžete zbaviť pacienta z hľadiska kalórií. Denné menu by malo byť vyvážené a energetická hodnota by nemala byť menšia ako 3000 kcal.

Zrnitosť. Intervaly medzi jedlami by nemali presiahnuť tri hodiny.

Minimálna veľkosť porcie. V ideálnom prípade by každá porcia jedla mala byť uložená v dlhých rukách.

Zákaz vyprážaného a pečeného na produkty zlatej kôry.

Zákaz veľmi horúcich alebo veľmi studených jedál. Jedlá, ktoré majú teplotu nad alebo pod 30 stupňov, inhibujú funkciu tvorby enzýmov, spomaľujú proces regenerácie epiteliálneho tkaniva žalúdka. Zvlášť toto pravidlo je relevantné v čase exacerbácie žalúdočných vredov.

Odmietnutie výrobkov, ktoré zvyšujú tvorbu plynu.

Kompletné zlyhanie alebo minimalizovanie množstva spotrebovanej soli.

Zvýšenie objemu vody na 2 litre pri absencii ochorenia štítnej žľazy a patológií močového systému.

Odstránenie sýtených nápojov a alkoholu.

Odmietnutie akýchkoľvek výrobkov, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Prioritu by mali byť mliečne a mliečne výrobky.

Tepelné spracovanie riadu je povolené: stewing, varenie, v pare, blanching.

Priorita pre šetrenie jedla, nedráždi stenu žalúdka.

Princíp schazheniya. Mechanický žalúdok schazhenie spočíva v výbere určitých jedál, ktoré sa najedli. Chemické scházenie je vylúčiť produkty, ktoré spôsobujú podráždenie zažívacieho sekrétu.

Princíp výživy cikcakov. Predpokladá, že pacientovi je povolené jedlo z zakázaného zoznamu (v rámci dôvodu) na krátke časové obdobie a potom sa vráti do diétneho menu. Táto zásada má slúžiť ako druh výcviku tráviaceho traktu a používa sa iba počas fázy obnovy.

Princíp individuality. To znamená, že pri zostavovaní menu nie je možné riadiť rovnaké princípy pre všetkých. Veľa závisí od toho, v akom štádiu je choroba, kde sa nachádza vred, koľko je pacient dlhý, akú hmotnosť má telo, či sú súčasne choroby atď.

Účtovanie času trávenia. Takže 200 ml vody, čaju alebo bujónu prechádza v žalúdku v priemere 1,5 hodiny. Po troch hodinách opustí mäso, varenú zeleninu, jablká a chlieb. Najdlhšia je tučná ryba, vyprážané mäso, strukoviny - až 5 hodín.

Pokiaľ ide o načasovanie, musí sa strava dodržiavať aspoň jeden rok po záchvate exacerbácie choroby. Hlavným účelom stravy je v tomto prípade zrýchlenie regenerácie sliznice obloženia žalúdka a normalizácia zažívacieho procesu.

Čo nemôže jesť so žalúdočným vredom?

Všetky výrobky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zhoršujú tvorbu plynu, dlho stráviteľné a obsahujú veľké množstvo soli.

Je povinné zabrániť:

Primárne varené mäso a rybie vývar a polievky z nich;

Akékoľvek jedlá z akýchkoľvek húb;

Okroska a kapustová polievka;

Akékoľvek tučné mäso a ryby sú zakázané, ale aj sardinka a kaviár;

Údené produkty, väčšina párkov (niekedy počas fázy obnovy je dovolené jesť nejakú varenú klobásu alebo šunku);

Konzervy a konzervy;

Mliečne výrobky s kyselinou, napríklad kefír, ovocie, opaľovanie atď.;

Tukové mliečne výrobky: cmar, kondenzované a plnotučné mlieko, smotana a syr;

Varené vajíčka, rovnako ako míchané vajcia (mäkké vajcia sú povolené);

Z obilnín pod zákazom jačmeňa, krupice, diviny a kukurice, ako aj otruby v granulách a müsli;

Zelenina, ktorá obsahuje vlákno, ktoré je ťažké stráviť: reďkovka, reďkovka, biela kapusta, okrúhlice, hrášok, fazuľa, rutabaga;

Je potrebné obmedziť používanie uhoriek a paradajok, ako aj paradajkovej pasty;

Produkty rastlinného pôvodu, ktoré môžu dráždiť sliznicu poškodeného orgánu: šťavel a rebarbora, cesnak a cibuľa;

Pod zákazom sú orechy, sušené ovocie a marhule;

Všetky korenené, slané a pikantné omáčky: horčica, chren, kečup, ocot;

Zmrzlina a čokoláda;

Silné nápoje (čaj, kakao, káva);

Všetky sýtené nápoje;

Žitný chlieb, bohaté výrobky.

Pri spracovávaní mäsových výrobkov by chrupavka a šľachy mali byť odstránené.

Čo môžete jesť so žalúdočným vredom?

Zoznam tých výrobkov, ktoré sú povolené na použitie pri žalúdočných vredoch, je dosť rozsiahly, takže pacient nemusí hladovať:

Chlieb vyrobený z pšeničnej múky. Je však dôležité, aby neboli len pečené. Je lepšie, ak uplynul jeden deň od jeho výroby.

Pečenie z nekvaseného cesta (nie kvasinkami) v malom množstve. Naplnenie takýchto koláčov môže byť: ryby, jablká, tvaroh alebo chudé mäso.

Tiež povolené používať sušienky, cookies, ale nie sladké, sušienky.

Mäsové polievky, ale najdôležitejším pravidlom pri ich príprave je použitie sekundárneho vývaru. To znamená, že po varení je vývar vyčerpaný, mäso je opäť naplnené čistou vodou, a už je táto polievka pripravená. Pokiaľ ide o mäso, ktoré sa používa na varenie polievky, potom môžete mať kuracie alebo hovädzie mäso.

Mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.

Cereálne polievky bez mäsovej zložky.

Druhá misa chudého mäsa obsahujúca minimálny počet živej. Môžete si vziať mäso králika, morky, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa. Pokiaľ ide o jedlá sami, potom prioritou sú zrazy, karbonátky, masové gule, sufle, masové guľôčky, ale nie smažené. Najlepšie je vyparovať.

Ryby, ale nie mastné odrody. Skvelé riešenie - mleté ​​rybie pokrmy. Iba ryby musia byť varené alebo dusené (môžu byť v rúre, vo fólii)

Užitočné mliečne výrobky, ktoré nemajú veľké percento tuku. Môže to byť mlieko, tvaroh, kyslá smotana, jogurt, ryaženka. Môžete tiež jesť syr, ale je lepšie ho obrusovať. Pre čerstvý syr je potrebné uprednostniť.

Pacient musí zahrnúť vajíčka do stravy. Z nich môžete variť omeletu, alebo ju jemne variť.

Užitočné vařené obilniny a cestoviny. Môžete konzumovať ryžu, herkules alebo pohánkovú kašu (okrem manny).

Bobule a ovocie sa musia najskôr zbaviť kôry a rozdrviť do stavu pyré. Môžete tiež piecť jablká a hrušky.

Z dezertov si môžete diverzifikovať vlastné menu s marmeládou, medom, marshmallow, pastilou, džemom, džemom. Kissels, peny, želé, krémy nepoškodzujú poškodenú sliznicu žalúdka.

Nápoje z dogrose a pšeničných otrúb, čerstvé lisované šťavy zriedené vodou, čaj, ktoré nie sú dobre varené, a kompóty sú vhodné ako nápoje. Môžete piť kakao.

V malom množstve môžete konzumovať olivový a slnečnicový olej, nie rafinovaný, rovnako ako nesolené maslo.

Ako obliekanie pokrmov môžete použiť bielu mliečnu omáčku.

3 lieky na žalúdočné vredy

Hoci zoznam výrobkov povolených na použitie v žalúdočných vredoch je dosť široký, existujú aj tie, ktoré majú terapeutický účinok. Umožňujú vám nielen udržiavať vitálnu činnosť tela, ale aj bojovať proti Helicobacter pylori - hlavnej baktérii, ktorá spôsobuje tvorbu vredov na slizničných orgánoch

Medzi týchto pomocníkov patrí kapusta, med a mlieko:

Mlieko má schopnosť obalovať steny žalúdka, čím zabraňuje poškodeniu iných stien, agresívnejších výrobkov a žalúdočnej šťavy. Lekári dôrazne odporúčajú používať všetkých pacientov s mliečnym žalúdočným vredom s nízkym podielom tuku, pretože to urýchli proces hojenia rán. Okrem toho, po požití mlieka, pacienti najčastejšie nudní alebo úplne zastavia bolesť spôsobenú ulceróznym procesom.

Med - to je ďalší, nie menej užitočný produkt pre ochorenie peptického vredu, ktorý by sa mal spotrebovať v primeraných množstvách denne. Vďaka svojim mikroelementom a vitamínom má priaznivý účinok na celý gastrointestinálny trakt. V prítomnosti vredu, med zmierňuje zápal, obklopuje steny žalúdka, znižuje podráždenie sliznice orgánu. Okrem toho med je schopný neutralizovať pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej, znížiť jej sekréciu, zastaviť bolestivý syndróm. Tento produkt včelárstva pomôže aj s takými príznakmi, ktoré často sprevádzajú vredy žalúdka, ako je nevoľnosť a pálenie záhy, ako aj zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, ktoré slúži na prevenciu anémie.

Zelná šťava. Šťava má liečebný účinok, ale iba čerstvý. Obsahuje stabilnú formu kyseliny askorbovej a vitamín U proti vredu. Ide o šťavu, ktorá bojuje s hlavnými vincami vývoja vredov - Helicobacter pylori a má priaznivý vplyv na zjazvený proces rany. Avšak pre diétne jedlá je najlepšie použiť kvetnaté kvety.

Môžem jesť, piť...?

Zdá sa, že zoznam povolených a zakázaných potravín na použitie v žalúdočných vredoch je celkom jasný. Po návšteve lekára však väčšina pacientov má niekoľko otázok týkajúcich sa výrobku, ktorý nie je predmetom rokovaní.

Preto je potrebné podrobnejšie odpovedať na najpopulárnejšie otázky, ktoré vznikajú u ľudí trpiacich vredom:

Môžem piť kefír, ryazhenku, jogurt? Je potrebné zvlášť zaobchádzať s každým z týchto mliečnych výrobkov. Takže kefír je zakázaný počas exacerbácie ochorenia, rovnako ako po 5 dňoch po prechode útoku. Po tejto dobe môžete konzumovať kefír, ale je dôležité, aby bol čerstvý a nekyslený. Najdôležitejšou vecou je mierne zahriať predtým, než sa piť do vnútra Môžete pridať do nápoja lyžicu rastlinného oleja, ktorý sa uzdraví rýchlejšie existujúce vredy. Jogurt je jedným z prioritných potravinových produktov na liečbu vredov, keďže bifidobaktérie obsiahnuté v ňom majú škodlivý účinok na Helicobacter pylori. Ak je to možné, stojí za to pripraviť tento produkt sami, doma. Pokiaľ ide o ryaženku, je tiež povolená táto patológia žalúdka. Avšak, je potrebné kúpiť tento fermentovaný mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku.

Je možné jesť uhorky a paradajky? Keď je choroba v akútnom štádiu, zelenina, ako sú uhorky, je zakázaná na konzumáciu. Po začatí štádia remisie je možné ich postupne začleniť do stravy, avšak v malom množstve a bez kože. Táto zelenina je pridaná do šalátov v inej forme, ale je najlepšie rozdrviť. Paradajky, ako aj uhorky sú v čase exacerbácie ochorenia zakázané. To je spôsobené tým, že znižujú rýchlosť hojenia vredov a trochu zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Keď dôjde k vylúčeniu exacerbácie choroby, môžete použiť denné menu plody paradajok, ale predtým ich nechajte rozotrieť s vriacou vodou a odstránením pokožky.

Môžem jesť banán? Banány sú povolené na použitie pacientmi s ulceróznymi léziami žalúdka. Akonáhle vo svojej dutine obalia telo, čím znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy. To prispieva k odstráneniu bolesti, rýchlemu hojeniu existujúceho vredu. Okrem toho majú banány vysokú nutričnú hodnotu.

Je možné syr, tvaroh? Tvarohový syr je produkt, ktorý musí byť nutne na stole u pacienta so žalúdočným vredom. Nezahŕňa nič, čo by mohlo vyvolať útok na chorobu alebo zhoršiť stav pacienta. V skutočnosti, tvaroh je sušené mliečne bielkoviny bez srvátky, ktoré sú obohatené o vitamíny B, PP, A a železo. Preto má pre chorých ľudí nepochybnú hodnotu. A tvaroh môžeme zakúpiť v obchode aj v domácom kuchyni. Môžete použiť výrobok na prípravu mnohých jedál: kastrolov, suflí, peny, krémov atď. Mali by ste si vybrať tvaroh, ktorý má nízke percento tuku. Syr je tiež cenným produktom v strave osoby s vredom. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín a aminokyselín, rovnako ako vápnik. Najdôležitejšia je uprednostnenie syrov, ktoré majú nízky obsah tuku a nízky obsah soli.

Môžem mať vajcia? Vajcia sú tie potraviny, ktoré majú vysokú nutričnú schopnosť a poskytujú výbornú príležitosť na kompenzáciu nedostatku vitamínov A, B6, B2, D, E, fosforu, vápnika, kobaltu, žliaz a ďalších stopových prvkov v stravovacej výžive. Proteín, ktorý tvorí vajíčko, je perfektne absorbovaný ľudským telom, ale je dôležité správne variť. Nevarejte alebo smažte vajcia dlhší čas, u pacientov s vredom sa používa tento výrobok varený mäkko varený alebo vo forme omelety. Bude to užitočné vajíčko v surovej forme, ale v tomto prípade zvyšuje riziko infekcie salmonelózou.

Je možné melón? Pacientom, ktorí majú vredy žalúdka, je zakázané jesť melón. Je to spôsobené tým, že obsahuje hrubé vlákno, spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje jeho kyslosť, čo prispeje k exacerbácii ochorenia. Počas remisie môžete do menu zahrnúť malé množstvo čerstvého melónu, ale nedávajte to na prázdny žalúdok.

Je možné semená? Semená sú zakázané v prípade žalúdočných vredov, pretože dráždia sliznicu, môžu ju ďalej poškodiť a zhoršiť patologický proces. Okrem toho obsahujú ťažko stráviteľné tuky, ktoré negatívne ovplyvňujú priebeh ochorenia. Keď sa semená dostanú do žalúdka osoby s vredom, začne pociťovať bolesť, pretože úroveň kyslosti sa zvýši, meteorizmus a komplikácie z žlčníka sú často pozorované. Nevzávajte semená ani v remisii, pretože to môže prispieť k exacerbácii ulcerózneho procesu.

Je možné na cesnak? Počas obdobia exacerbácie ochorenia je taký výrobok ako cesnak prísne zakázaný. Keď stav pacienta dosiahne stabilnú remisiu, je možné jesť. Avšak pacienti s vredom v anamnéze by najprv mali uvariť dusený cesnak alebo pridať do kaše príbory ako zemiaky, varené cereálie atď.,

Môžem mať kávu? Počas exacerbácie choroby je akýkoľvek kávový nápoj zakázaný. Nemôžete konzumovať žiadnu prírodnú ani instantnú kávu. Keď je ochorenie v remisii, niekedy môžete vstúpiť do svojho menu malý šálka organickej kávy, ale pod podmienkou, že bude mierne varené a okrem toho zriedené mliekom. Dôvodom opustenia tohto tonického nápoja v prítomnosti peptického vredu je to, že ovplyvňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje jej produkciu. To zasa ovplyvňuje vývoj ochorenia a spôsobuje jeho zhoršenie.

Môžem piť sódu? Pre pálenie záhy a pálenie, mnoho ľudí používa sódu na zastavenie nepríjemných príznakov. Táto látka je skutočne schopná mať neutralizačný účinok na kyselinu chlorovodíkovú, ktorá sa vytvára v nadbytku pri ochoreniach žalúdka. Avšak po veľmi krátkom čase, keď sóda opustí telo a presunie sa do dvanástnika, telo vylúži novú časť kyseliny, ale v ešte väčšej miere. Okrem toho vzájomné pôsobenie kyseliny a sódy prispieva k uvoľňovaniu oxidu uhličitého, čo zase pôsobí na steny žalúdka. V mieste, kde existuje vred, existuje zvýšené riziko perforácie. Preto je sóda v tejto patológii prísne zakázané piť.

Môžem fajčiť? Fajčenie a žalúdočné vredy sú dve nezlučiteľné koncepty. Po prvé, tabakový dym vyvoláva vývoj tejto patológie, má zbytočný stimulujúci účinok na celý gastrointestinálny trakt. Po druhé, dostať do žalúdka s prehltnutými slinami, nikotín zvyšuje existujúci zápal, zabraňuje procesu regenerácie, neumožňuje vred liečiť. Po tretie, podľa najnovších údajov fajčiari zomierajú na žalúdočné vredy 5 krát častejšie ako nefajčiari s podobnou chorobou. Okrem toho tabakový dym spôsobuje zvýšené príznaky ochorenia, najmä pálenie záhy, pálenie a bolesť. Preto je potrebné túto závislosť opustiť, najmä ak bol diagnostikovaný vred.

Je to možné vodka, brandy? Gastroenterológovia súhlasia, že používanie alkoholu v žalúdočných vredoch je prísne zakázané. To je odôvodnené skutočnosťou, že akýkoľvek alkohol, vrátane vodky a brandy, vyvoláva zápal žalúdočných stien, zvyšuje kyslosť svojej šťavy, spomaľuje proces trávenia potravy. To všetko zasa vedie k exacerbácii patologického procesu a môže dokonca spôsobiť krvácanie do žalúdka. Ak sa zdržujete konzumácie alkoholu nie je možné, potom v malých množstvách a nie v období exacerbácie choroby, mali by ste uprednostniť silné, ale kvalitné nápoje, najlepšie vodky. Je potrebné mať hustý obed vopred, ale jedlo by malo byť jemné a obklopujúce žalúdok. Týmto spôsobom bude možné chrániť jeho steny do určitej miery pred škodlivými účinkami alkoholu.

Menu pre týždeň so žalúdočným vredom

Je dôležité mať na pamäti, že počas exacerbácie choroby je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva tabuľka číslo 1. Neskôr, keď je útok odstránený, môžete prejsť na pestrejšiu diétu.

pondelok

Môžete začať deň s pármi varených mäkkých varených kuracích vajec a pohánkovej kaše v množstve 250 gramov. Ako nápoj sa používa slabý čaj.

Pri druhej raňajke môžete použiť pečené jablko, ktoré môžete piť so sklenkou nízkotučného jogurtu.

Na obed sa pacientovi so žalúdočným vredom ponúkne kuracia polievka s vareným ryžovým zrnom. Na druhom mieste môžete vyrábať zemiakové kaše a maslovými guľkami. Ovocné želé je vhodné ako dezert. V kvalite nápoja pôsobí bujón boky.

Čas čaju by mal pozostávať z pohára mlieka a páru sušienok.

Pri večeri môžete dusiť okrúhlicu a pridať ju so zelnými puky, tiež varené v dvojlôžkovom kotli. Ako nápoj môžete použiť slabý čaj.

Môžete dokončiť svoj deň pohárom teplého mlieka.

utorok

Na raňajky môžete použiť vaječnú kašu, ktorá je pripravená na základe 2 vajec, mlieka a masla. Môžete ju piť s jahodovou želé.

Ako druhú raňajku môže pacient ponúknuť pohánkovú kašu natieranú na mlieku. V kvalite nápoja slúži slabý čaj.

Na obed sa muži podáva polievka z cuketou cukety. Druhým jedlom je občerstvenie rybej pasty (akákoľvek chudá ryba), rovnako ako kastról zemiakov a hovädzieho mäsa, varené vo fólii. Jablčná pena môže byť použitá ako dezert.

Popoludní môžete jesť banán a piť ho trochu zahriaty čerstvý kefír.

Na večeru sa podávajú kurčatá a zemiaková kaša. Ako dezert sa používa zakysaná smotana, ktorá sa rozotrie na stálom chlebe. Môžete piť slabý čaj.

Pred odchodom do postele piť pohár odstredeného mlieka.

streda

Na raňajky si môžete variť ryžovú kašu natieranú na mlieko, piť jablkový kompot. Druhá raňajky môžu pozostávať z tvarohu a ovsenej vločky.

Na obed môžete podávať nudlovú polievku varenú v zeleninovom vývaru. Ako predjedlo je prijateľný repný šalát s rastlinným olejom. Na druhom mieste môžete použiť pohánkovú kašu drobivú zeleninu a škoricu na poľsky. Môžete piť slabý čierny čaj.

Popoludní slúžil sušienky a pohár nízkotučného jogurtu.

Večera sa skladá z pilaf z vareného hovädzieho mäsa, rastlinného rizotu a vitamínového želé. Ako dezert môžete vytvoriť hniezda jabĺk.

Ak chcete skončiť v stredu, potrebujete pohár teplého mlieka a ovocnej želé.

štvrtok

Na raňajky môžete ponúknuť sladký slizový vývar z perličkového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, ružičkou a mliečnou želé s mrkvou.

Ako občerstvenie používali snehové gule a teplý slabý čaj.

Na obed, varená ryžová polievka s tekvicou, ako druhý kurz, môžete podávať králičie mäso sufflé a varené cestoviny. Na dezert sa používajú jablká a hrušky v sirupe, ktoré je možné vyprať pomocou hroznového polievka.

Pacientova večera s vredom pozostáva z červenej repy a zemiakového šalátu, pyré z tekvicového squashu, želé krúp. Jedna z možností pre nápojové mlieko želé so slivkami.

Ako občerstvenie pred nočným odpočinkom môžete použiť tvarohový puding s jablkami a pohárom ryazenky.

piatok

Na raňajky pripravte pohánkovú kašu s džemom. Čaj sa používa ako nápoj.

Ako občerstvenie môžete ponúknuť lenivé knedle s tvarohem a jahodovým koktailom.

Na obed sa pacientovi ponúkne šalát zeleniny so zakysanou smotanou, polievkou s kôprom a knedličkami ako druhým pokrmom - cuketou plnenou mäsom.

V popoludňajších hodinách môžete jesť ovocný šalát a piť jahodovú želé.

Na večeru sa pacientovi podáva varený jazyk so zemiakovou kašou a pudingom z obilnín a jabĺk Hercules. Môžete piť slabý čierny čaj.

Večera končí pohárom mlieka.

sobota

Raňajky môžu pozostávať z mliečnej polievky s varenými rezancami a teplého čaju.

Druhá raňajky sa skladá z pohára ryženkovej a repkového pyré.

Na obed si môžete jesť jablkovú polievku so slivkami a slede, namočenou so zeleninou. Dezert - špongiový koláč

Na obed si pacient môže dovoliť kefír a jahodový koktail s jablkovým pudingom.

Večera v sobotu môže byť pečená treska a jačmenná drobivá kaša. Môžete doplniť večerné posedenie s želé dezert s ovocím.

Ako večerné občerstvenie pred spaním sa používa pohár teplého mlieka a ruže.

nedeľa

Môžete začať ráno s varenými špenátom so syrom a maslom a slabým čajom.

Občerstvenie pred obedom môže byť tvaroh a zemiakový klobás a vitamínové želé.

Na obed sa používajú mliečne zemiaky a varené mäso, ako aj karfiolová polievka a tvarohová mrkva. Jablkový kompót sa používa ako nápoj.

Ako popoludňajšie občerstvenie môžete ponúknuť jablko pečené medom.

Na večeru, domáceho kefíru, hovädzieho stroganoff so sójovým olejom a vareným hovädzím mäsom, doplnené zemiakovou kašou. Môžete piť bobule kompotu.

Ako občerstvenie pred spaním si môžete piť pohár teplého mlieka a jediť jedno mäkké varené vajce.

Recepty žalúdočných vredov

Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré môžu byť pripravené pre pacienta so žalúdočným vredom.

Mnohé z nich sú pomerne jednoduché, ale existujú aj niektoré, ktoré môžu predstavovať určitú zložitosť:

Sudak v poľštine. Ak chcete variť poľský v poľštine, ryby bude potrebné vyčistiť, umyť a uvariť pridaním 1 mrkvy a 1 banda petržlenu. Ako omáčka sa používa náplň s olejom a vajíčkami, ktorá je rozložená ako príloha: pohánka, ryža alebo varené zemiakové zemiaky.

Rizoto. Ak chcete pripraviť diétne rizoto pre pacienta so žalúdočným vredom, bude potrebné vyčistiť mrkvu, cibuľu, zeler koreňovú a petržlenovú vňať a ľahko ich posypať v malom množstve vody. Ryža v množstve 4 polievkové lyžice sa varene v trochej osolenej vode, potom zmiešame so zeleninou a dáme do formy namazané slnečnicovým olejom, nalejeme do mlieka a vajíčka a pečeme v rúre.

Recept diéta snehové gule. Na ich prípravu budete musieť vziať pár vajec, asi pol pohára odstredeného mlieka, pasterizované, trochu múky a tri lyžice práškového cukru. Bielkoviny sú oddelené od žĺtkov a šľahané, tam sa pridá aj práškový cukor. Veverky sú namočené vo vriacom mlieku s lyžicou a varené, ale nie viac ako 5 minút. Potom pripravte omáčku. Za týmto účelom sa žĺtky zmiešajú s práškovým cukrom a teplým mliekom a varia sa vo vodnom kúpeli. Výsledná omáčka sa naleje na bielkovinové snehové gule a podáva sa na stole.

Aspic z morčacieho mäsa. Ak chcete variť morčacie morčacie mäso, musí byť predvarené a ochladené, zbaviť sa pokožky a nakrájať na malé plátky. Zatiaľ čo mrkva sú varené, môžete pripraviť želé vyplnením vodou 1 až 8 (pol hodiny). Potom sa do vriacej mrkvovej bujóny pridáva želé a soľ, potom sa prefiltruje cez hmotu. Veľmi nakrájaná petržlenová vňať a kôprid, naliate do želatínovej hmoty spolu s morčaťom a morčaťom. Všetko toto je v chladničke odstránené na zamrznutie.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetik, endokrinológ

vzdelanie: Diplom RSMU je. N. I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Sídlo na Moskevskej štátnej lekárskej univerzite a stomatológii, diplom "Endokrinológia" (2006).