Potraviny so zvýšenou kyslosťou žalúdka

22. novembra 2016, 15:55 Expertné články: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 29,987

Páliaci pocit v žalúdku, nepríjemná chuť, pálenie záhy a opuch sú štandardnými príznakmi, ktoré naznačujú zvýšenú kyslosť žalúdka. Zvýšená kyslosť nastáva, keď hladké svaly žalúdka, ktoré sú zvyčajne stlačené, aby sa zabránilo vniknutiu kyseliny do pažeráka, sa už účinne neuzatvárajú. To umožňuje žalúdočnej šťave, ktorá sa stáva kyselá, aby sa dostala do potravinovej dutiny. Výsledkom je podráždenie sliznice chorého žalúdka. Našťastie sa dá zabrániť a uľahčiť hyperaktivitu. Urobte to jednoducho: musíte nastaviť napájanie. To vyžaduje špeciálnu diétu so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

Zásady stravovania so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Ak chcete znížiť kyslosť chorého žalúdka, musíte dodržiavať diétu. Hlavné zásady:

• nemusíte jesť korenené jedlá;
• jesť v malých porciách;
• strava by mala pozostávať hlavne z bielkovinových potravín, chudého mäsa, vajec, mlieka a celozrnného chleba by mala byť jeho základom;
• Vyvarujte sa kyslého ovocia a zeleniny, pretože majú schopnosť vylučovať vylučujúce žľazy a spôsobiť koncentráciu žalúdočnej šťavy;
• posledné jedlo by malo byť aspoň niekoľko hodín pred spaním;
• vyhnúť sa liekom, ako sú NSAID (nesteroidné protizápalové lieky) a steroidy (aspirín, ibuprofén atď.);
• znížiť stres na minimum.

• vylúčenie z ponuky produktov, ktoré agresívne ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu;
• čiastočné jedlá (v malých porciách, ale 5-6 krát denne);
• pravidelné jedlá;
• so zvýšenou kyslosťou je povinné každodenné používanie obilnín, ktoré majú obalový účinok (ryža, ovsená múčka, krupica);
• teplota vareného jedla by nemala prekročiť izbovú teplotu;
• pokúste sa jesť ľahko stráviteľné jedlo;
• dávajte pozor na kombináciu riadu, neodporúča sa kombinovať potraviny s vysokým obsahom bielkovín a ťažkými uhľohydrátmi;
• vyberte si ovocie a bobule, ktoré nie sú kyslé, peny a zelenina a ovocná kaša bude lepšie absorbovaná;
• vyberte mäso zo sušeného mäsa, mäso a ryby. potraviny s tukom neovplyvňujú produkciu kyseliny, ale tučné jedlá dlho trvajú v žalúdku, mali by ste sa vyhnúť takýmto situáciám a starostlivo monitorovať množstvo tuku v období exacerbácie;
• voda, slabý čaj, čerstvé a sušené ovocné kompóty, želé - najlepšie medzi nápojmi, vyhnúť sa kávu, sýtené nápoje;
• jesť menej smažených, korenistých a pikantných korenín, uhoriek a údených výrobkov, úplne vylúčiť tieto jedlá počas exacerbácie choroby, takéto jedlo dráždi žalúdočnú sliznicu, čo spôsobuje, že produkuje viac kyseliny;
• povinné dodržiavanie režimu pitnej vody: pohár vody sa musí opiť půl hodiny pred jedlom alebo po jednej hodine po nej;
• konzumované potraviny musia byť nutne tepelne ošetrené, čo im dáva mäkšiu štruktúru (pečieme a varíme). Najprijateľnejšie formy jedál - sufle a zemiaková kaša.

Povolené jedlo

• Mátový čaj dokonale znižuje kyslosť žalúdka, pomáha eliminovať stres. Pri príprave čaju pridajte 1 čajovú lyžičku mäty, nechajte 5 - 10 minút.
• V strave každej stravy by mala byť čerstvá zelenina. Ak chcete znížiť koncentráciu žalúdočnej šťavy, je lepšie používať zeleninu, ktorá obsahuje málo vlákniny: zemiaky, mrkva, tekvica, zeler. Účinne pomáhajú v boji proti kyslosti. Ľahká zelenina je ľahko stráviteľná a absorbovaná v žalúdku. Okrem toho vyžadujú na trávenie menej žalúdočnej kyseliny, sú rýchlo a ľahko absorbované telom a vyžadujú oveľa menej kyseliny.
• Užitočné polievkové polievky alebo polievky na báze obilnín (ryža, ovsená vňať).
• Výber mäsa, dávajte prednosť nízkym obsahom tuku. V žiadnom prípade nemôže jesť to vyprážané. Je lepšie varenie mäsa v dvojitom kotli.
• Orechy a semená sú dobrým zdrojom bielkovín. Orechy sú lepšie absorbované, keď sú konzumované surové. Semená sú zdrojom dôležitých minerálov a užitočných olejov, ktoré pomáhajú znižovať úroveň kyslosti.
• Kvapky sú užitočné, ako ryža, ovos, proso. Používajte ich s vodou alebo mliekom, čím je čo najteptejší.

• Užitočné mlieko s vysokou kyslosťou. Mlieko je ideálne na upokojenie a zmiernenie podráždenia pažeráka a žalúdka. Upokojuje pocit pálenia v žalúdku a jeho alkalický charakter neutralizuje nadbytok kyseliny.
• Zahrňte zelený šalát do stravy a jesť 15 minút pred jedlom so sklenenou teplou vodou.
• Nezrelé mango. Jedenie jedného alebo dvoch malých manga je účinné pri trávení;
• Med. Nasýtené mikroživinami a vitamínmi, ako je vitamín A a C, med má niekoľko výhod. Okrem toho, že je veľmi účinným antibakteriálnym prípravkom, upokojuje podráždenú žalúdku a chráni sliznicu.
• Nejedzte tvaroh, mlieko, vajcia.
• Kokos. Kokos vo vhodných množstvách je jedným z najefektívnejších domácich liekov na kyslosť. Použite malé množstvo tohto produktu (približne 10 g) s jedlom.
• Aloe vera. Aloe vera olej môže byť dobrým prostriedkom na domácu liečbu kyslosti.
• Môžete piť slabý čaj, želé, vodu (samozrejme bez plynu!) A kompót.
• Voda je základnou súčasťou stravy. 75% nášho tela sa skladá z vody a to je dôležitý bod, pokiaľ ide o biologické funkcie tela vrátane trávenia. Ale okrem toho voda pomáha znižovať koncentráciu žalúdočnej kyseliny a zlepšuje tráviaci systém.
• Krekery alebo sušený chlieb budú užitočné, pretože sú ľahko trávené telom, suché sušienky.

• Môžete jesť cestoviny.
• Listy bazalky znižujú kyslosť, pretože znižujú tvorbu plynov a tlmia pocit pálenia v žalúdku.
• Tekvicová šťava pomáha znižovať žalúdočnú kyselinu a upokojuje podráždenie.
• Kurkuma je prirodzený prostriedok na zabránenie kyslosti.
• Kokosová voda je užitočným nástrojom na boj proti kyslosti, piť dvakrát denne.
• Pri výbere ovocia dávajte pozor, aby neboli kyslé. Napríklad banány, lúpaná jablká, avokádo budú užitočné.
• Použite morskú rybu varené v dvojitom kotle alebo v rúre.
• Medzi dezerty zastavte výber na želé, peny, sufle, marshmallow a turecké potešenie.
• V malom množstve môžete použiť rastlinný olej (uprednostňujte olivový olej).
• Mandle je dobrý prostriedok na zmiernenie pálenia záhy a zníženie kyslosti.

Čo nemôžete jesť?

S boľavým žalúdkom by mali byť zo stravy vylúčené:

• Ťažké tučné jedlá, ktoré komplikujú proces trávenia a ťažko stráviteľné telom. Mastné potraviny môžu byť ťažké pre osoby trpiace kyselinou. Zatiaľ čo vyprážané potraviny môžu vyzerať chrumkavé, obsahujú veľké množstvo tuku. Potraviny s vysokým obsahom tuku potrebujú viac času na trávenie a tým aj viac kyseliny.

• Nemôžete jesť pikantné jedlo s množstvom korenia, agresívne pôsobiace na steny žalúdka.
• Silné, bohaté vývary sú ťažko stráviteľné.
• Hubové menu obsahuje kyseliny, ktoré zničia žalúdočnú sliznicu.
• Kyslá zelenina a ovocie (paradajky, citróny, mandarínky, grapefruity), ktorých šťava obsahuje nadbytok kyseliny a prispieva k erózii žalúdočných stien.
• Hoci sú paradajky neuveriteľne zdravá zelenina, obsahujú veľké množstvo kyseliny. Môže zničiť žalúdočnú sliznicu, čo spôsobuje kyslosť.
• Neodporúča sa používať melón. Toto leto ovocie nie je samo o sebe tak škodlivé, ako ju obsahuje, čo vedie k zvýšeniu kyslosti žalúdočnej šťavy.
• Sýtené nápoje. Je známe, že spôsobujú množstvo ochorení, ako je obezita, ale sýtené nápoje sú jednou z hlavných príčin acidity. Sýtené nápoje uvoľňujú v žalúdku malé bubliny, keď ich pijete. To zase vyvíja tlak, zvyšuje hladinu kyslosti v žalúdku a spôsobuje ďalšie zhoršenie.
• Alkohol je, samozrejme, prísne zakázaný počas stravovania. Etanol obsiahnutý v ňom vedie k dehydratácii, čo spôsobuje zvýšenú koncentráciu žalúdočných kyselín.
• Fancy pečivo a čerstvé pečivo - jedlo, ktoré je ťažko stráviteľné telom.
• Mastné mäso preťažuje žalúdok.
• Čokoláda, dezerty s polevou a orechmi, zmrzlina tiež agresívne ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu.
• Výrobky zo syra.

• Počas stravovania by ste mali jesť 5-6 krát denne pri izbovej teplote, varené vo forme zemiakov alebo suflé, ak je to možné. Soľ musí byť vylúčená zo stravy. Pred odchodom do postele piť pohár teplého mlieka.
• Jedlá na báze obilnín konzumujte zmesou vaječného mlieka. Zárodky sa zároveň musia uzemniť, aby sa zvýšila ich stráviteľnosť.
• Nie je zakázané konzumovať mliečne výrobky okrem syrov, kefír a kyslou smotanou. Vajcia by mali byť varené jemne.
• Môžete použiť med a cukor, čaj so smotanou a mliekom, ovocné želé.
• Každý deň pijete veľa vody, aby ste vyplavili toxíny z tela. Voda pomáha pri detoxikácii tela a znižuje kyslosť.
• Banán je účinným prostriedkom proti kyslosti. Ľudia trpiaci kyslosťou by mali každý deň jesť najmenej jeden banán, aby sa zbavili kyslosti a súvisiacich symptómov.

• Studené alebo teplé mlieko pomáha vyrovnať hladinu kyslosti v žalúdku. Napíšte pohár mlieka každý deň pred spaním.
• Mandle je užitočné pri liečbe chronickej kyslosti. Môžete rozdrviť mandle v mixéri a premeniť na múku. Polovica čajovej lyžičky tohto prášku používajte každý deň s vodou, aby ste predišli kyslosti a hyperakcii.
• Mäso by malo byť štíhle, pečené alebo varené, varené vo forme suflé, karbanátky a maslovými guľkami.

Menu na 7 dní

• Raňajky: krupica s mliekom, mäkké vajce, čaj.
• Obed: ovocné pyré.
• Obed: tekvicová polievka s krutónmi, paradajky, malý špenát, ovocné želé.
• Večera: pečená morka, zemiaková kaša, želé, čaj.
• Spánek: pohár teplého mlieka s strúhankami.

• Raňajky: tvarohové koláče, čaj s mliekom.
• Obed: puding.
• Obed: zeleninová polievka s karbanátky, lenivé knedle, sušené ovocné kompóty.
• Večera: cestoviny, varené kuracie mäso, čaj.
• Spánek: pohár teplého mlieka.

Recept na šalát, zníženie kyslosti žalúdka. Pripravte si jedlo podľa receptúry, ktoré potrebujete: (pre 4-6 porcií):

• ¼ plechoviek konzervovanej kukurice;
• ¼ pohárov vody;
• ½ malá červená paprika nakrájaná na prúžky;
• 175 g zeleru, nakrájané na kocky;
• 2 polievkové lyžice. l. jemne nakrájanú zelenú cibuľu;
• 1 polievková lyžica. l. jemne nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať;
• 3 polievkové lyžice. l. ľanový olej;
• 1 polievková lyžica. l. jablčný mušt ocot.

1. kombinujte kukuricu a vodu v strednej hrnci, priveďte do varu;
2. Znížte teplo a opekajte 7-8 minút, až kým nebude kukurica mäkká;
3. vypustite vodu z kukurice a miešajte s červeným korením, zelerom, cibuľou a petržlenom.
4. vložte do misky na šalát, sezónu s maslom.

Potraviny so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Stav acidity žalúdočnej šťavy je dôležitým ukazovateľom, ktorý určuje liečbu pacienta s patologickým stavom zažívacieho traktu. Pálené žľazu sa považuje za klinický príznak vysokej koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej. Ale fyziologická zvláštnosť ľudského tela naznačuje kolísanie hodnoty počas dňa (niekedy môže byť znížená kyslosť), v reakcii na potravu a nervovú záťaž.

Preto lekári používajú pri štúdiu pH-metrov žalúdka. Tento presný laboratórny test sa môže uskutočniť zavedením dráždivého faktora a sledovať reakciu, dennú dynamiku kyslosti. Preto je možné zhodnotiť funkciu parietálnych buniek, ktoré sú väčšinou umiestnené v antrum a telo žalúdka.

Ich podráždenie vedie k zvýšenému účinku kyseliny a pepsínu na epitel, k odstráneniu prirodzených ochranných bariér, vzniku zápalu, erózie a vredov. Mechanizmus sa považuje za závažný pri výskyte gastritídy, gastroezofageálneho refluxu a peptického vredového ochorenia. Jedným zo spôsobov, ako normalizovať stav sliznice je diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

Úlohy liečebnej výživy žalúdka

Na obnovenie integrity a funkcie žalúdka je potrebné normalizovať kyslosť. Tým sa zníži korozívny účinok enzýmu pepsín. Pre toto menu by mali byť chorí ľudia tvorení z výrobkov a jedál:

• najviac jemne ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu;
• schopnosť viazať kyselinu;
• alkalizačné a ochranné aktivačné faktory (tvorba hlienu, syntéza hydrogénuhličitanov, glykoproteíny, imunoglobulíny);
• zlepšiť zásobovanie krvou v gastroduodenálnej zóne.

Stravovací stôl

Medzi rôznymi terapeutickými diétami v klasifikácii podľa Pevznerovej je tabuľka číslo 1, ktorá sa používa ako potravina s vysokou kyslosťou žalúdka. Je predpísaný na liečbu hyperaktívnych stavov, zmierňuje bolesť, eliminuje pálenie záhy, má možnosti pre rôzne stupne poškodenia žalúdka. Samostatné stravovacie princípy potrebujú objasnenie.

Vylúčenie stimulantov sekrécie - znamená kategorický zákaz používania potravín, ktorý zvyšuje produkciu kyseliny v žalúdku:

• bohaté vývary z rýb, mäsa, húb, kapusty;
• všetky druhy alkoholu (vrátane liečivých tinktúr);
• solené, údené, nakladané jedlo;
• zelenina s hrubými vláknami;
• horúce korenie, kečup, majonéza;
• ražný chlieb;
• sýtené a kyslé nápoje.

Režim gastrického šetrenia zahŕňa:

• frekvencia jedál najmenej šesťkrát denne;
• znížené dávky;
• zabrániť prejedaniu;
• dostatočne rozdrvené a čisté jedlo;
• vylúčenie teplých a studených jedál, dodržiavanie kŕmenia pri teplote približne 38 stupňov;
• metódy varenia umožňujú len varenie, v pare, pečenie bez kôr.

Navyše, prichádzajúce potraviny by mali pozostávať z ľahko stráviteľných zložiek, aby sa zabránilo dlhodobému oneskoreniu žalúdka pri trávení, preto s vysokou kyslosťou nemôžete jesť vyprážané a mastné mäsové jedlá.

Ako jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Ochorenia žalúdka zaberajú jedno z popredných miest v patologických procesoch. Tieto typy ochorení sú zvyčajne sprevádzané pálenie, pálenie záhy, nadúvanie, bolestivý syndróm na ľavej strane. Tieto príznaky signalizujú vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy. Pri absencii včasnej liečby môže viesť k vzniku vredov, erózií a vážnejších následkov. Ak chcete, aby bola farmakologická liečba účinnejšia, lekári predpisujú stravu so zvýšenou kyslosťou žalúdka.

Niekoľko tipov na výživu, aby ste sa vyhli zvyšovaniu kyslosti

Vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy dáva človeku veľa ťažkostí. Najprv prežíva nepríjemné symptómy vo forme pálenia záhy, pálenia, bolesti brucha, nevoľnosti. Pri absencii včasných terapeutických opatrení sa stav pacienta výrazne zhorší. Potom vzniká akútny zápalový proces, ktorý sprevádza zvýšenie hodnôt teploty, emetická hnačka, hnačka.

Aby ste sa vyhli výskytu takýchto príznakov, musíte dodržiavať správnu výživu. Je v súlade s niektorými zásadami.

1. Nemôžete jesť jedlá s množstvom soli, korenín a korenín.
2. Je potrebné jesť v malých porciách. Ich objem by nemal presiahnuť 150 g naraz.
3. Potraviny so zvýšenou kyslosťou žalúdka by mali pozostávať z bielkovín, chudého mäsa, vajec, chleba.
4. Odporúča sa vyhnúť sa okyslenej zelenine a plodu, pretože ich účinok je zameraný na stimuláciu sekrečných žliaz a zvýšenie oddelenia kyseliny chlorovodíkovej.
5. V poslednej dobe denne musíte jesť 2-3 hodiny pred spaním.
6. Nepoužívajte lieky, ktoré zahŕňajú nesteroidné protizápalové a hormonálne látky.
7. Znížte stresové situácie na minimum.

Pri dodržiavaní týchto pravidiel bude možné vyhnúť sa opakovanému zvýšeniu kyslosti.

Povolené jedlá so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Po diagnóze sa mnohí pacienti pýtajú na otázku: Čo je to so zvýšenou kyslosťou žalúdka? Menu by malo byť čo najjemnejšie, najmä v akútnom období ochorenia.

Čo jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka? Existuje niekoľko užitočných produktov.

1. Mátový nápoj. Rýchlo a účinne znižuje kyslosť obsahu žalúdka. To tiež pomáha zbaviť sa stresu a upokojiť sa. Na výrobu bude potrebovať 1 lyžičku. sušené rastliny a pohár prevarenej vody.
2. Menu by malo byť bohaté na čerstvú zeleninu. Odporúča sa vybrať tie odrody, ktoré obsahujú málo vlákniny vo forme zemiakov, mrkvy, tekvice a zeleru. Je lepšie ich vyparovať alebo vriecť, a potom bezprostredne predtým, než ich zoberiete, nakrájajte ich dôkladne na zemiaky.
3. Veľké výhody prinášajú polievky, štiepané zemiaky alebo polievky z obilnín.
4. Mäso musí len jesť štíhle. Je preferované teľacie, hovädzie, kuracie, morčacie a králičie. Je prísne zakázané smažiť. Ak existuje dvojitý kotol, bude to najlepší spôsob výroby.
5. Zdrojom proteínových zlúčenín sú orechy a semená. Takéto potraviny sa lepšie vstrebávajú, ak sú konzumované surové. Semená majú veľké množstvo základných minerálov a užitočných olejov, ktoré pomáhajú pri znižovaní kyslosti.
6. Vápenky vo forme ryže, ovsa a proso sú veľkým prínosom. Môžu sa jesť s mliekom alebo varené vo vode. Vhodné pre raňajky.
7. Menu so zvýšenou kyslosťou žalúdka nevyhnutne zahŕňa použitie mliečnych výrobkov. Mlieko rýchlo a účinne upokojuje sliznicu, obklopuje steny a chráni pred podráždením.
8. Lekári odporúčajú, aby pri diéte jedli zelený šalát. Je potrebné konzumovať 15-20 minút pred jedlom. Uistite sa, že piť šálku teplej vody.
9. Ak chcete jesť nezrelý charakter manga. Tento výrobok pomáha zlepšovať trávenie potravín.
10. Medový výrobok. Obsahuje mikronutrienty a vitamíny. Preto má výrazný protizápalový, antibakteriálny a sedatívny účinok.
11. V ponuke môže byť aj tvaroh. Môžete ju jesť vo svojej čistej forme a môžete z nej vyrobiť suflé, kastról, plesňu.
12. S vysokou kyslosťou môžete jesť kokosový orech. Predpokladá sa, že tento produkt je jedným z najlepších v tradičnej medicíne, ktorá vám umožňuje vyrovnať sa s nepríjemnými symptómami. Potrebujete jesť v malých množstvách spolu s hlavnými jedlami.
13. Nevyhnutnou súčasťou stravy je voda. Môžete ju piť v neobmedzenom množstve, ak osoba netrpí akumuláciou tekutín. K všetkým týmto patria lekári kompoty, ovocné nápoje, slabý cukor bez čaju, želé v strave.
14. Namiesto čerstvého pečeného chleba je povolený sušený chlieb alebo sušienky bez korenia.
15. Je dovolené jesť cestoviny. Môžu byť kombinované so zeleninovými šalátmi v oleji, paré.
16. V miskách sa odporúča pridať listy bazalky. Rýchlo znižujú kyslosť, znižujú tvorbu plynov a taktiež tlmia vzhľad nepríjemného pocitu pálenia v žalúdku.
17. Menu by malo obsahovať džúsovú šťavu. Pomáha zmierniť podráždenie.
18. Jedinou povolenou koreninou je kurkuma. Nielenže znižuje kyslosť, ale prispieva aj k zvýšenému prietoku krvi vo vnútorných orgánoch a mozgu.
19. Vyberte si ovocie, ktoré sa vyznačuje ich sladkosťou. Táto kategória by mala zahŕňať avokádo, lúpaná jablká žltých a červených odtieňov, banány.
20. S vysokou kyslosťou je možné jesť ryby morských odrôd. Pred varením sa produkt očistí od pokožky a kostí. Je lepšie uhasiť alebo paru. Môžete robiť kotlety alebo jesť vo forme steakov.
21. Tento typ choroby si vyžaduje vylúčenie sladkostí. Ale dovolil jesť džemy, peny, želé a marshmallows.
22. Namiesto majonézy sa do pokrmov pridávajú rastlinné oleje.

Jedlá sa môžu navzájom kombinovať alebo jesť samostatne.

Zakázané jedlá so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Ako jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka, môže povedať len lekárovi, pretože každý prípad je odlišný v jeho individualite. Ale lekári rozlišujú množstvo produktov, ktoré sú u pacientov kontraindikované.

Tento zoznam obsahuje nasledujúce produkty.

1. Ťažké a tučné jedlá. Oni komplikujú proces spracovania potravín a sú ťažko asimilované v tele. Mastné jedlo je veľmi ťažké pre žalúdočnú dutinu, takže sa telo snaží produkovať ešte viac kyseliny chlorovodíkovej.
2. Neodporúča sa jesť pikantné a korenené jedlá. Agresívne ovplyvňujú slizničné tkanivá.
3. Silne bohaté a mastné bujóny. Po varení mäsa sa musia riediť varenou vodou v rovnakom pomere.
4. Huby sú zakázané. Obsahujú veľa kyselín.
5. Kyslá zelenina, ovocie a bobule nájdete na koži a semenách.
6. Nejedzte paradajky. Sú dobré pre telo, ale nie pre žalúdok. Obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá prispieva k zvýšeniu kyslosti.
7. Neodporúča sa konzumovať melón.
8. Akékoľvek sýtené a alkoholické nápoje sú zakázané. Nielenže zničia steny žalúdka a vedú k zvýšenému tvorbe plynu.
9. Cukrovinky a výrobky z múky by sa mali obmedziť na použitie. Môžu sa jesť, ale v malom množstve počas remisie a iba pred obedom.
10. Nie je žiaduce jesť čokoládu alebo dezerty námrazou.

Ak takéto produkty nie sú vylúčené, potom sa nemožno vyhnúť zvýšeniu kyslosti a vzniku vredov. Potraviny so zvýšenou kyslosťou žalúdka by mali byť jemné a nie agresívne. Ak je problém s problémom vyriešiť sami, je lepšie navštíviť lekára.

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Žalúdočná šťava je sekrécia sliznice, ktorá zahŕňa tráviace enzýmy (pepsín) a kyselinu chlorovodíkovú, nevyhnutné pre počiatočné štádium štiepenia proteínov. Kyslosť sa určuje koncentráciou vodíkových iónov.

Obsah:

Zvýšenie koncentrácie vodíkových iónov v žalúdočnej šťave je dôsledkom zvýšenia ich produkcie v zložení kyseliny chlorovodíkovej parietálnymi bunkami sliznice. K tomu dochádza, ak ide o množstvo etiotropných (kauzálnych) faktorov, medzi ktoré patria:

• Veľké množstvo príjmu bielkovín vo forme tukových mäs, ktoré zvyšuje funkčné zaťaženie tráviaceho systému.
• Použitie produktov, ktoré dráždia receptory sliznice a reflexu, spôsobuje zvýšenie produkcie kyseliny chlorovodíkovej - káva, alkohol.
• Fajčenie - nikotín čiastočne vstupuje do žalúdka so slinami, spôsobuje podráždenie slizničných buniek a zvyšuje syntézu kyseliny chlorovodíkovej.
• Iracionálna strava, pri ktorej prejedanie sa strieda s dlhým žalúdočným stavom na prázdny žalúdok.
• Infekčný proces na sliznici spôsobený baktériou Helicobacter pylori.

Zvýšená kyslosť vedie k narušeniu zažívacieho procesu, nepríjemnému pocitu v podobe pálenia záhy, kyslíkovej eruktácii, poškodeniu sliznice s tvorbou erózie alebo vredov (peptický vred). Jedným z najdôležitejších opatrení na zvýšenie koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej je sledovanie stravy, diéty, zníženie funkčného zaťaženia tráviaceho systému a normalizácia kyslosti žalúdočnej šťavy.

Pravidlá výživy so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka je založená na implementácii niekoľkých pravidiel a odporúčaní, ktoré zahŕňajú:

• Dostatočný príjem tekutín počas dňa, ktorý zriedi žalúdočnú šťavu, znižuje koncentráciu kyseliny chlorovodíkovej v nej. Odporúča sa ráno po spánku piť 1 šálku studenej vody.
• Frakčná výživa - optimálna na zníženie kyslosti je výživa, rozdelená na 5 dávok a každé jedlo by nemalo byť sprevádzané veľkými časťami (vysoká funkčná záťaž na tráviaci systém by sa nemala povoliť).
• Vyňatie potravín z potravy, ktoré prispievajú k zvýšeniu koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej - alkoholu, kofeínových nápojov (káva, čaj), ľahko stráviteľných uhľohydrátov (rafinované), rajčiakov, akýchkoľvek vyprážaných potravín a živočíšnych tukov.
• Odmietanie z korenín, korenistých korenín a nálevu, ktoré okrem reflexívneho zvyšovania koncentrácie iónov vodíka majú tiež priamy škodlivý účinok na slizničné bunky.
• Je veľmi dôležité vylúčiť akúkoľvek sýtenú vodu alebo nápoje, pretože keď sa plyny uvoľňujú v žalúdku, dochádza k mechanickému napínaniu steny žalúdka a k reflexnému zvýšeniu produkcie kyseliny chlorovodíkovej.
• Teplota vareného jedla pred spotrebou by sa mala pohybovať v rozmedzí +20 + 30 ° C.
• Jedlo by nemalo obsahovať veľké tuhé látky, konzistencia potravín by mala byť mäkká.

Pri vykonávaní týchto jednoduchých pravidiel a odporúčaní bude správna výživa s vysokou kyslosťou viesť k normalizácii koncentrácie iónov kyseliny chlorovodíkovej, čo zníži funkčné zaťaženie orgánov tráviaceho systému.

Čo môžete a nemôžete jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Zoznam produktov, ktoré sa môžu jesť alebo opiť pri vysokej acidite, zahŕňa:

• Nízkotučné diétne mäso - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso.
• Ryby - je žiaduce zahrnúť odrody rýb, v ktorých malé množstvo malých kostí (morská ryba) - merlúza, treska, treska jednoškvrnná.
• Nízkotučné mlieko, smotana a jogurt.
• Zelenina surová a varená (s výnimkou paradajok).
• Kŕmené obilniny - dodávajú vlákninu, ktorá je potrebná na normálne trávenie a prispievajú k normalizácii kyslosti žalúdka (pohánka, ryža, kaša z proso).
• Nekyslené ovocie - banány, hrušky, sladké jablká.
• Výrobky zo sušených bôbov sú zdrojom rastlinných proteínov, ktoré sú dobre stráviteľné s nízkou hladinou kyslosti v žalúdku.
• Z nápojov - ne z kyslého džúsu z ovocia, želé, kompoty zo sušeného ovocia, je povolené malé množstvo zeleného čaju.

Zakázané potraviny, ktoré pomáhajú zvyšovať kyslosť žalúdka, zahŕňajú:

• Mastné mäso - bravčové, kačacie, hrubé.
• Bujóny, ktoré obsahujú významné množstvo extrahovaných nukleotidových báz a stimulujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej.
• Kyslé a citrusové plody, bobule.
• Ze zeleniny sa neodporúča používať paradajky a výrobky z nich (paradajková šťava, kečup).
• Kyselé mliečne výrobky - kefír, kyslá smotana.
• Riečne ryby - obsahuje veľké množstvo malých kostí, ktoré môžu mechanicky dráždiť žalúdočnú sliznicu.
• Marinády, keksy, korenie, korenené korenie.
• Káva, alkohol (vo väčšom rozsahu víno, pivo a rôzne nízkoalkoholické nápoje môžu viesť k zvýšeniu kyslosti žalúdka), minerálnej sýtenej vody alebo nápojov.
• Šťavy z kyslých odrôd ovocia a bobúľ.

Okrem vylúčenia zakázaných potravín musia potraviny s vysokou kyslosťou nevyhnutne obsahovať všeobecné odporúčania týkajúce sa stravovania.

Diétne menu so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Nižšie je ukázkové menu na 3 dni, ktoré si môžete vytvoriť na základe zoznamu povolených produktov.

Úloha výživy so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Správne zvolená strava so zvýšenou kyslosťou žalúdka umožní každej osobe s určitou dysfunkciou tráviaceho traktu zbaviť sa nepohodlia a výrazne zlepšiť kvalitu života. Je potrebné podrobne pochopiť, čo predstavuje zvýšená kyslosť žalúdka, aké sú príznaky, príčiny jeho výskytu a hlavné spôsoby jeho odstránenia.

Príčiny zvýšenej kyslosti žalúdka

Kompletná a vyvážená strava je jednou z najdôležitejších zložiek zdravého zdravia každého človeka. Zvyk sledovať postuláty zdravého životného štýlu pomáha mnohým zabudnúť na rôzne ochorenia ich tela. Ale čo robiť s niekým, kto má nejaké problémy so žalúdkom, najmä tam je neustále alebo pravidelné zvýšenie jeho kyslosti?

Žalúdočná šťava, pozostávajúca z kyseliny chlorovodíkovej a špeciálnych tráviacich enzýmov, je nejakým tajomstvom žalúdočnej sliznice. Je nevyhnutné na primárne trávenie jedla. Úroveň kyslosti tajomstva je určená stupňom koncentrácie vodíkových iónov v zložení kyseliny chlorovodíkovej. Čím vyššia je koncentrácia druhého, tým silnejšie sú prejavy zvýšenej kyslosti žalúdka.

Zvýšenie produkcie vodíkových iónov žalúdočnej sliznice nastáva v dôsledku:

• zneužívanie nezdravých potravín;
• záväzok voči alkoholu a fajčeniu;
• vrodené abnormality žalúdka;
• infekčné poškodenie orgánov;
• častý príjem určitých liekov atď.

S častou kombináciou viacerých z týchto faktorov sa riziko ochorenia mnohonásobne zvyšuje.

Časť kyslej žalúdočnej šťavy vstupuje do pažeráka, čo spôsobuje podráždenie. Je to spôsobené dysfunkciou hladkých svalov žalúdka, ktoré z rôznych dôvodov stratili schopnosť účinne kontrahovať. Súčasne sú zápaly žalúdočnej sliznice tiež vystavené zápalu.

Špecifikovaný patologický stav žalúdka v lekárskej vede sa nazýva gastritída s vysokou kyslosťou, v ktorej dochádza k narušeniu bežného procesu trávenia. Táto choroba je v poslednej dobe veľmi častá. Podľa zdravotníckej štatistiky takmer 50% svetovej populácie trpí žalúdočnou gastritídou do jedného stupňa alebo iného.

Mali by sa zvážiť štandardné prejavy tejto choroby:

• neznesiteľné pocity pálenia za hrudnou kosťou;
• časté pálenie záhy;
• horká chuť v ústach;
• kyslé belching;
• nevoľnosť a vracanie;
• bolesť v hypochondriu počas dlhodobého pôstu;
• strata chuti.

Obnovenie normálnej funkčnosti žalúdka pre tieto problémy pomôže iba špeciálnu diétu, ktorá znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy.

Dôležité nutričné ​​pokyny

Správna výživa so zvýšenou kyslosťou žalúdka hrá v procese obnovenia normálnych funkcií celého tráviaceho systému vo všeobecnosti zásadnú úlohu. Dôležité odporúčania expertov pri príprave stravy s vysokou kyslosťou žalúdka sú nasledovné:

1. Frakčné pravidelné jedlá pozostávajúce z častých jedál v malých porciách, ktoré môžu významne znížiť jednorázové zaťaženie žalúdka.
2. Primerané používanie čistej vody (najmenej 1,5-2 litrov denne) zriedi žalúdočnú šťavu s vysokou kyslosťou.
3. Základom klinickej výživy sú bielkovinové produkty, vajcia, obilniny, mlieko, celozrnný chlieb.
4. Pri tvorbe stravy sa uprednostňujú zdravé potraviny odporúčané odborníkom na výživu.
5. Bezpodmienečné vylúčenie dennej ponuky zakázaných potravín a nápojov sýtených oxidom uhličitým.
6. Jedlo by malo byť varené správnym spôsobom: varenie, dusenie, pečenie, v pare.
7. Teplota spotrebovanej potraviny by sa mala pohybovať v rozmedzí 20-30 stupňov.
8. Na uľahčenie procesu trávenia jedla by každá miska mala mať mäkkú štruktúru bez tvrdých hrudiek.
9. Výdatná raňajky pozostávajúca z dobre vybraných zdravých produktov sa považuje za základ dobrého dňa.
10. Posledné jedlo by malo byť naplánované niekoľko hodín pred spaním.
11. Zákaz kořenitých potravín a korenín, ktorý reflexne zvyšuje produkciu vodíkových iónov žalúdočnej sliznice.
12. Vyhnite sa používaniu kyslých bobúľ a ovocia, čo spôsobuje zvýšenie koncentrácie žalúdočnej šťavy.
13. Nahradenie silných liekov (ako sú NSAID) s benígnejšími liekmi.
14. Prevencia stresu a ťažkostí vo vašom živote, ktoré narušujú normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Aby ste vylúčili obdobia exacerbácie ochorenia žalúdka so zvýšenou kyslosťou, dodržiavanie vyššie uvedených odporúčaní týkajúcich sa zdravého stravovania by malo byť súčasťou vášho života.

Povolené produkty

Od dávnych čias bolo poznamenané, že niektoré produkty majú pozitívny vplyv na proces trávenia potravín, ktorý úspešne praktizujú tradiční liečitelia. V súčasnosti sa zásady správnej výživy pri rôznych chorobách uplatňujú na vedeckom základe. Dietetik, ktorý je odborníkom vo svojej oblasti, na základe podrobných štúdií o zdravotnom stave každého pacienta, môže pre neho formulovať terapeutickú stravu, ktorá prispieva k rýchlemu zotaveniu.

Povolené potraviny pre špecifikovanú patológiu žalúdka možno zvážiť:

• chudá hydina, teľacie mäso, králik;
• varené morské ryby;
• sypaná surová alebo varená zelenina (repa, mrkva, špenát, karfiol, tekvica, cuketu);
• vajcia vo forme omelety alebo - varené spôsobom varenia;
• rôzne obilniny, cestoviny;
• rastlinné oleje;
• sladké ovocie a bobule - jablká, hrušky, banány;
• mlieko a mliečne výrobky - ryazenka, smotana, prírodný jogurt, jogurt atď.;
• na dezert - med, krémy, želé, sufle, ovocné sladkosti v štiepanej alebo pečenej forme;
• sušených pekárenských výrobkov.

Je dovolené jesť prvé kurzy (smotanové polievky) na bujóniach s nízkym obsahom tuku so strúhaným krémom. Mäsové výrobky pri príprave najlepšieho brúsenia, variť v podobe suflé, karbanátky alebo masové guľôčky. Chladené predjedlá, ako je sleď (dobre nasiaknuté), syr alebo šunka sa môžu dať niekedy v malých množstvách. Používanie vody v čistej forme - je povinné. Pre strave ovocie je dobrá kondícia, ktorá má obalový účinok na žalúdok. Sladké ovocné želé a šťavy, kompót zo sušeného ovocia, minerálna voda bez plynu budú užitočné.

Zakázané produkty

Výrobky, ktoré zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej a spôsobujú podráždenie sliznice žalúdka a pažeráka, by mali byť pre ľudí s vysokou kyslosťou kategoricky vylúčené z vašej stravy. Medzi tieto produkty patrí:

• čerstvé pekárenské výrobky vyrobené zo sladkého cesta;
• údené mäso;
• polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• tučné mäso - bravčové, husí, hovädzie mäso;
• bohatý hustý mäsový vývar;
• všetky druhy párkov a výrobkov obsahujúcich mäso;
• fermentované mliečne výrobky - kefír, kyslá smotana;
• biela kapusta;
• paradajky;
• ovocie a ovocie;
• melónová šťava;
• mastné ryby;
• korenie, korenie;
• stolová soľ;
• huby;
• alkohol v akejkoľvek forme;
• čokoláda, sladkosti;
• sýtené nápoje, silný čaj, káva.

Zoznam potravín, ktoré sa nemajú jesť so zvýšenou kyslosťou žalúdka, môže byť doplnený alebo znížený dietetikom v závislosti od individuálnych charakteristík pacienta.

Osobitnú pozornosť venujte zdravému stravovaniu ľuďom s vysokou kyslosťou žalúdka v priebehu 50 rokov. V tomto veku, s nesprávnou výživou, sa výrazne zvyšuje riziko atrofie žalúdočnej sliznice, ktorá sa môže vyvinúť do rakovinovej formácie.

Ukážkové menu pre každý deň

Počas stravy so zvýšenou kyslosťou žalúdka môže byť menu pre každý deň nasledovné:

• raňajky - ovsené vločky s nízkotučným mliekom, čaj s marmeládou;
• druhá raňajky - omeleta z dvoch vajec, pečené jablko s medom, sušienky z nesladkého cesta s mliekom;
• obed - smotanová polievka, čerstvý zeleninový šalát, varené zemiaky s kuracou kotletkou, dusené, kompót zo sušeného ovocia;
• popoludňajší čaj - tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou, sladké bobule biblie s bielym chlebom;
• večera - pohánková kaša s kusom varenej morskej ryby, slabý čaj s marshmallows;
• pre noc - pohár ryaženka alebo teplého mlieka.

Pri zostavovaní menu ošetrenia musíte použiť zoznam povolených produktov. Aby boli týždenné jedlá úplné a rozmanité, je potrebné, aby každý deň užívali rovnocenné ekvivalentné jedlá z rôznych skupín. Prvé kurzy, prílohy, zelenina, ovocie by sa mali meniť každý deň. Táto zásada platí pre mäso, rybie pokrmy.

Občerstvenie medzi hlavnými jedlami môže slúžiť ako orechy, bobule, ovocie. Uprednostňuje sa sladšie ovocie. Výborným ovocím proti kyslosti žalúdka je banán, ktorého denná konzumácia v malých množstvách pomôže odstrániť mnohé z nepríjemných príznakov tejto choroby žalúdka.

Liečivá na zníženie kyslosti

Znížením produkcie kyseliny chlorovodíkovej a znížením celkového zaťaženia na gastrointestinálnom trakte pomôže niektorá z tradičných liekov, ktorých pozitívny vplyv na telo pacienta je testovaný. Môžu sa použiť ako doplnkové liečebné prostriedky v prípade zvýšenej kyslosti žalúdka, ale až po konzultácii so svojím lekárom.

Tradičná medicína na odstránenie tejto patológie naznačuje:

• mätový čaj, ktorý aktívne znižuje zvýšenú kyslosť žalúdka, zabraňuje výskytu stresu;
• listy bazalky, ktoré majú priaznivý účinok na mikroflóru žalúdka, znižujú pocit bolesti a pálenia;
• infúzia rašeliny a pelyňa, odobraté v rovnakých častiach, eliminuje pálenie záhy a nevoľnosť;
• surová zemiaková šťava, užívaná denne na prázdny žalúdok, významne znižuje hladinu žalúdočnej kyslosti;
• odvar z kvetov harmančeka, konzumovaných pred každým jedlom, pomôže pripraviť na prácu žalúdočnú sliznicu;
• zmes medu a šťavy z rozdrvených listov aloe, zmiešaných v rovnakých množstvách, eliminuje zápalový proces v špecifikovanom orgáne;
• čerstvá mrkvová šťava výrazne znižuje produkciu kyseliny sírovej;
• užitočná zmes tekvicových a račúnových olejov, ktorá sa užíva v jednej čajovej lyžičke ráno, bude mať pozitívny sedatívny účinok na gastrointestinálny trakt;
• pohár čistej studenej vody, opitý ráno po prebudení, zmierni bolesť žalúdka zriedením vysokej koncentrácie kyseliny, ktorá sa vytvorí cez noc.

Takéto jednoduché, ale účinné liekové prostriedky môžu zmierniť stav pacienta so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Činnosť ľudových liečiv je založená na liečebnom obalení zapálených stien uvedeného orgánu s infúziami liečivých rastlín a užitočných produktov.

Záver k téme

Pokiaľ teda dlhodobo dodržiavate terapeutickú stravu s vylúčením zakázaných potravín zostavených dietetikom, neutralizujete zvýšenú kyslosť žalúdka, eliminujete nepríjemné symptómy a obnovíte normálne fungovanie celého gastrointestinálneho traktu. Hlavnou vecou je pokúsiť sa odolávať pokrmovým pokušeniam a zabudnúť na cigarety a alkohol.

Diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Opis k 10. novembru 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-1500 rub. za týždeň

Všeobecné pravidlá

Acidóza znamená posun v rovnováhe kyseliny a zásady na kyselú stranu. Ale to platí pre tkanivá a médiá, ktoré normálne majú neutrálne reakčné médium 7-7.35 (krv, tkanivá, lymfa, vnútorné prostredie buniek). Tento pojem sa nevzťahuje na biologické médiá, ktoré sú pôvodne kyslé (napríklad žalúdočná šťava) alebo mierne kyslé (moč).

Ak chcete zistiť stav orgánov tráviaceho traktu, určite množstvo kyslosti, ktoré pozostáva z voľnej kyseliny chlorovodíkovej a viaže sa. Kyselina chlorovodíková je produkovaná parietálnymi bunkami zubných žliaz žalúdka. Metóda výskumu, ktorá umožňuje určiť kyslosť v žalúdku a v antru, je pH-meter. Pri vykonávaní denných hodnôt pH sa určuje aj denný rytmus tvorby kyseliny. To umožňuje čo najefektívnejšiu liečbu - predpísať kyselinu potlačujúcu drogu v období najvyššej kyslosti.

Čo je nebezpečný stav zvýšenej kyslosti žalúdka? Obvykle proces kyseliny je regulovaná a okyslenie kislotoneytralizatsii mechanizmus obsahuje: antra bunky sú produkované somatostatín, ktorá blokuje sekréciu kyseliny chlorovodíkovej. Príčinou ochorení súvisiacich s kyselinami je nerovnováha mechanizmov produkcie kyseliny alebo neutralizácie kyseliny, rovnako ako nezdravá strava a prítomnosť konštantného stresu.

V tejto súvislosti, nedostatok účinnosti pažeráka a pyloru zvieračov môže dôjsť k patologickej gastroezofageálny reflux a dvanástnikové prejavuje pálenie záhy, grganie a horkosť v ústach. A keď sa nerovnováha medzi faktory agresie (pri vysokých koncentráciách kyseliny chlorovodíkovej, pepsínu, čo sú kyselina-peptické skutočnosti) a prostriedky na ochranu faktorov (žalúdočné hlienu a dvanástnika, glykoproteíny, hydrogénuhličitany, imunoglobulíny, reparačné aktivita sliznicu, jeho dobré krvné zásobenie) vznikajú zápal žalúdočnej sliznice, Kyslosť je častým spoločníkom gastritídy a peptického vredového ochorenia.

Vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu je regulované vagusovým nervom. A mechanizmus tvorby vredov môže byť reprezentovaný nasledovne: zvýšený tonus parasympatického nervového systému - hypersekrécia žalúdka - vznik defektu vredov. Na základe tejto skutočnosti dávno podporila názory "nie kyseliny - bez vredu", ale v posledných desaťročiach, vzhľadom k objavu Helicobacter pylori, sa stal lokálna formulácia: "No Helicobacter pylori - žiadny vred".

Preto je liečba peptického vredu zameraná na účinky dvoch faktorov - kyseliny peptickej, s použitím liekov, ktoré znižujú kyslosť žalúdka a Helicobacter pylori. Najsilnejšie lieky, ktoré kontrolujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, sú inhibítory protónovej pumpy. Používajú sa antacidové prípravky, ktoré znižujú kyslosť v dôsledku interakcie s kyselinou v žalúdočnej dutine (Almagel, Maalox, Talcid, Rutacid fosfálugel).

Odborníci na výživu tiež prijímajú prístup založený na kyslosti žalúdka - diéta bude úplne závislá od tohto faktora. Správna výživa s vysokou kyslosťou má chorý význam, je súčasťou procesu liečby a je organizovaná na základe tabuľky č. 1.

Cieľom terapeutickej výživy je vylúčenie dyspeptických symptómov (pálenie záhy, nevoľnosť, pálenie, plynatosť), bolesť a zlepšenie trávenia potravy. Strava je zameraná na zníženie excitability žalúdka a zníženie kyslého faktora. Z tohto dôvodu vylúčené silné sekréciu stimulanty (vývary, huby, káva, nápoje s plynom, mäsa, alkoholu) a slizničnej dráždivými látkami (korenie, korenie, hrubé potravy, hrubé zelenina, solené, korenené, nakladané potraviny). Jemný režim zahŕňa čiastočnú výživu, ktorá prispieva k dobrému tráveniu a rýchlemu vstrebávaniu potravy.

Stupeň šetrenia a rozdrvenia potravín závisí od závažnosti bolesti a dyspeptických syndrómov, takže je možné predpísať tieto druhy stravy:

• Č. 1A - s výraznou exacerbáciou. Poskytuje maximálne obmedzenie všetkých účinkov na žalúdok. Jedlá sa podávajú iba varené, prané a v tekutom stave (slizové polievky, kaše, mäsové pyré, želé, kompóty). Vylúčte zeleninu a ovocie.
• Č. 1B - v období zlepšenia. Pokrmy sú tiež otrite, ale ich konzistencia je silnejšia. Povolené rastlinné pyré z hrubej zeleniny, mäsa a rybieho soufflé.
• Č. 1 je hlavná tabuľka, ktorá sa vyznačuje úplným obsahom bielkovín, tukov (zvieratá sú obmedzené) a uhľohydrátov (len obmedzené sú len jednoduché sacharidy) a mierneho žalúdočného bypassu. Používa sa v období stanovenia výsledkov liečby a môže sa použiť na konštantnú výživu pacientov.

Vo všetkých prípadoch diéta so zvýšenou kyslosťou žalúdka umožňuje vylúčenie produktov, ktoré stimulujú sekréciu žalúdka:

• mäso, ryby, hubové vývary, mliečne výrobky, kyslé nápoje, hrubé obilniny a zelenina, tvrdé mäso s šľachami;
• korenené, nakladané, údené a vyprážané jedlá;
• káva, čaj a alkohol;
• dráždivé potraviny: cibuľa, cesnak, paprika, korenie, citrusové šťavy, brusnice a iné kyslé ovocie a bobule, paradajky, okurky, reďkev, zázvor, čokoláda;
• čo spôsobuje tvorbu plynu (strukoviny, čerstvý chlieb a pečivo, kvas, nápoje s plynom, množstvo sladkostí) a prispieva k odlievaniu dvanástnikového a žalúdočného obsahu do pažeráka.

Vo všetkých druhoch stravy je množstvo živočíšneho tuku obmedzené: tučné bravčové mäso, smotana, kyslá smotana, jahňacie mäso, husacie mäso a kačica. Nepoužívajte nekompatibilné produkty, ktoré spôsobujú fermentáciu v gastrointestinálnom trakte.

Jedlá sa pripravujú pridaním rastlinných olejov a malého množstva vysoko kvalitného masla. Pri varení, v pare, varenie alebo pečenie (na hlavnom stole) sa používa.
So zvýšenou kyslosťou je dôležité dodržiavať režim príjmu potravy a nie preťažovať žalúdok bohatými jedlami, najmä v noci. Posledné jedlo je 3 hodiny pred spaním. Vylúčená dávka pre potraviny v suchu, použitie mono-diéty a pôstu. Z zlých zvykov stačí vzdať sa.

Povolené produkty

Potraviny so zvýšenou kyslosťou žalúdka zahŕňajú:

• Prvé jedlá v slabom zeleninovom vývare. V polievkach pridáme jemne nakrájanú zeleninu a obilniny, cestoviny alebo tenké nudle. Môžete variť mliečne polievky. V malom množstve môžete pridať kôpor. Stupeň mletia prísad uvedených vyššie.
• Zelenina bez hrubého vlákna (zemiaky, tekvica, repa, mrkva, cuketa, zelený hrášok, karfiol). Sú pripravené vo forme zemiakovej kaše s maslom, ale bez pridania korenia.
• Chudé mäso (bravčové mäso bez tuku, hovädzie, jahňacie, kuracie a morčacie) vo forme parených a pečených jedál. Pred sušením alebo pečením musí byť mäso predvarené, aby sa znížili extrakčné excitanty. Môžete variť zrazy, masové guľôčky, masové gule, knedle, kečupy, aspiku, stroganoff hovädzieho mäsa. Konzumácia potravín s bielkovinami je veľmi dôležitá, pretože pomáha normalizovať kyslosť.
• Dobre varené alebo čistené: pohánka, krupica, ovsená kaša alebo ryža ovocná kaša bez horúcich korenín a korenín. Kaša môžete uvariť pridaním mlieka, jesť varené špenáty alebo tenké rezance, pudinky a pečivo s obilninami a tvarohom.
• Mäkké varené vajcia alebo parné míchané vajcia, míchané vajcia, pečené s trochou oleja.
• Nízkotučné, hrudkovité a mleté ​​ryby bez kože, dusené alebo pečené.
• Mliečne výrobky - mlieko, kalcinovaný tvaroh, smotana (pridá sa do polievky), mliečny kissel. Unsharp syr, misky z tvarohu (syrové koláče, pudingy, lenivé knedle).
• Sladké ovocie s jemným vláknom (banány, jahody, hrušky, čerešne, čučoriedky, jablká). Pri zhoršení ovocie je lepšie vylúčiť, potom sú uvedené v ošumelé (pyré, želé, želé, kompóty) a zelenina vo forme tepelne spracované;
• Stale biely chlieb, nízkotučné špongie a sušienky.
• Ovocné šťavy, čaj s mliekom, infúzia dogrose, slabá káva s mliekom.