Hlavná / Zápal žalúdka

Diéta, výberové menu a recepty na cholecystitídu

Zápal žalúdka

Žlčník hromadí sekréciu žlče produkovanú pečeňou. Toto tajomstvo je nevyhnutné na spracovanie potravinovej hmoty v dvanástniku 12, aby sa dokončilo štiepenie a trávenie. Ak sa objaví zápalový proces v žlčníku, diagnostikuje sa cholecystitída, pri ktorej sú pacientom okrem tabliet predpísaná najprísnejšia strava.

Recepty na cholecystitídu

Ak počas akútneho záchvatu cholecystitídy v prvých pár dňoch je pacient podávaný iba infúziou, potom po odstránení akútneho stavu pacient potrebuje jesť samostatne a s niečím podstatnejším. Diétna terapia cholecystitída ukladá veľa obmedzení na stravu pacientov.

Je potrebné vylúčiť z ponuky produkty ako:

  1. Tuk, vyprážaný, údený;
  2. Orechy, vdolky, alkohol a sóda;
  3. Cholesterolové potraviny ako obličky, pečeň alebo pľúca;
  4. Zvieratá na hubách, rybách alebo mäse.

Diéta by mala pozostávať z proteínových potravín, zeleninových šalátov a sušeného ovocia. Je potrebné variť len v pare, guláš, pečieme alebo varte. Je potrebné obmedziť obsah soli a konzumovať viac tekutín, najmä na prázdny žalúdok.

Prvé jedlá boli vždy považované za užitočné pre trávenie, nie sú výnimkou ani pri cholecystitíde. Zvyčajne sa pre pacientov odporúča zápal žlčníka, polievok, mlieka alebo ovocia, zeleniny s rezancami alebo obilninami.

zeleninový

  • Umyte, odlupujte a jemne nakrájajte zeleninu: mrkvu, baklažán, zemiaky, cukety, papriku, cibuľu, zeleninu.
  • Varenie litra vody a varené strúhané zemiaky v nej, potom nalejte zvyšnú zeleninu.
  • Keď je misa varená, nakrájajte hmotu mixér a pridajte trochu olivového oleja. Servírovanie polievky môže byť s krekry.

So zemiakmi, červenou repou a brokolicou

  • Je potrebné variť zeleninový vývar, nalejte doň jemne nakrájané zemiaky, repa, brokolica florets.
  • Potom soľ na chuť a variť polievku, kým mäkké zeleninové zložky.

jačmeň

  • Varíme perličkový jačmeň na polovicu.
  • V panvici s vodou a maslom, sezóna s mletou mrkvou a cibuľou. Pridajte zeleninu do obilnín.
  • Oštepte a nakrájajte zemiaky na malé kocky, pridajte do hrnca s polievkou.
  • Potom soľ na chuť a variť, kým zemiaky sú citlivé.
  • Pri podávaní naplňte polievku lyžicou kyslou smotanou, petržlenom a kôprom.

Z ovsených vločiek

  • Varené ovsené vločky v malom množstve vody.
  • Potom sa zmes filtruje bez trenia grits.
  • Výsledný vývar je varený a solené podľa chuti.
  • Zdá sa, že hotový výrobok by mal mať rovnomerný vzhľad bez inklúzií cudzích častíc.

Sýrový knedlík

  • Na výrobu knedlíkov mieste cesto: zmiešajte 50 g strúhaného syra, 30 g zmäknutého masla, veľkú lyžicu múky a vaječnej bielej. Tesne miesiť a položiť ho do chladničky po dobu pol hodiny.
  • Pečie mrkva, zemiaky, cibuľa a cuketu, nakrájame na malé kocky.
  • Karfiol je rozdelený na florety a zaparený vriacou vodou a mrkva a cibuľa sú mierne pasážované.
  • Najprv položte zemiaky do hrnca so studenou vodou, varte 10 minút po varení. a zaspávajte zvyšok zeleniny, varíme ďalších 5 minút.
  • Zatiaľ čo zelenina varenie, nakrájajte malé cesnakové knedle (1,5 cm) z cesta a vložte do polievky, ktorá sa varí ďalších 3-5 minút.

Polievka je veľmi užitočná na trávenie a šetrí potraviny, takže je potrebné ich zahrnúť do diétneho menu pacienta najmenej raz denne.

šaláty

Pre šaláty s cholecystitídou sa odporúča použiť varenú a surovú zeleninu, ako je mrkva a zemiaky, tekvica a repa, paradajky a sladké papriky, cukety a karfiol, baklažány atď.

Môžete pridať k šalátom a ovocím, bobule ako melóny, banány a marhule, hrušky a broskyne, nekyslené jablká, vodné melóny. Jedným z najpopulárnejších a najzdravších šalátov je vitamín.

vitaminic

  • Nakrájajte 250 gramov bielej kapusty, pridajte soľ a šťavu;
  • Repa a mrkva 1 ks. Varte a rošt alebo brúsiť alebo nakrájame ako na koreňový šalát (tyčinky).
  • Šalát naplňte zmesou citrónovej šťavy, soli, olivového oleja a cukru.

Repkový šalát so sušenými marhúľami

  • Varenie cukrovej repy a rozotrite ju na strúhadlo.
  • Sušené marhule (100 g) sa namočia do horúcej vody po dobu pol hodiny, potom sa umyjú a jemne nakrájajú.
  • Zložky sa zmiešajú, obložia sa zakysanou smotanou (150 g). nechajte ochutnať posypané šalát s cukrom alebo strúhanými orechmi.

zeleninový

Môžete tiež diverzifikovať menu pacienta pomocou bežného zeleninového šalátu.

  • Nakrájajte na kusy jednej uhorky, paradajky, korenie.
  • Zložte listy šalátu a zeleniny, pridajte zeleninu.
  • Na obliekanie používajte olivový olej alebo kukuricu a soľ.

Šaláty sú obzvlášť užitočné na večeru, pretože nepreťažujú telo a rýchlo trápi, takže pacient ide do postele už s prázdnym žalúdkom.

pečenie

Bez sladkostí sú niektorí pacienti dosť ťažké prežiť, ale pečenie na cholecystitídu je prakticky nemožné a čo si zaobchádzať sami. Môžete variť pečené jablká.

Pečené jablká

  • Ak to chcete, porazte vajíčko s cukrom, premiešajte výslednú hmotu s tvarohom a pridajte nakrájané orechy a škoricu.
  • Vystrihnite hornú časť jabĺk a vyberajte jadro a pripravte malé nádoby.
  • Začneme tieto hrnce s tvarohom a uzatvoríme ich s odrezaným vrcholom.
  • Jablká vložte do formy a vložte do rúry na štvrtinu hodiny.

Tekvicový dezert

Môžete tiež variť pečený tekvicový dezert.

  • Za týmto účelom sa olúpaná tekvica nakrápi na malé kúsky, posype sa cukrom a škoricou, potom sa umiestni do rúry 20 minút.
  • Pri servírovaní môžete vylejeť pečený tekutý med medu.

charlotte

Skvelým dezertom bude šalotka s jablkami a kakaom.

  • Dve vajíčka sa oddelia od bielkov od žĺtkov.
  • Biele sú šľahané cukrom do penivého stavu, potom sa žĺtky vstrekne, šľaha, vstrekne kyslou smotanou a znovu sa rozbila.
  • Zmiešajte prášok do pečiva s kakaom a preosiate múkou, potom jemne nalejte zmes do tekutej zmesi a porazte.
  • Roztierajte plátky jabĺk na pergamen, potom nalejte cesto do formy a vložte ju do rúry na pol hodinu.

Takéto pečenie, jednoduché a ľahké na trávenie, diverzifikuje stravu pacienta a bude to na chuť sladkého zuba.

ostatné

Je nemožné žiť úplne bez mäsa, pretože telo neustále potrebuje proteíny, ktoré sú pre nás stavebnými materiálmi. Preto niekedy môže byť pacient s cholecystitídou hýčkaný parou hovädzieho mäsa.

karbonátky

  • Niekoľkokrát preskočte chudé hovädzie mäso cez mlynček na mäso tak, aby mleté ​​mäso bolo rozdrobené.
  • Pridajte trochu soli a namočeného chleba.
  • Potom robia malé kotlety a dajú ich do dvojitého kotla alebo pomalého sporáka.
  • Takéto kotlety sa pripravujú pol hodiny.

omeleta

Môžete tiež pariť omeletu z zemiakov.

  • Aby ste to dosiahli, sú strúhané zemiaky.
  • V samostatnom pohári porazte mlieko, vajcia, trochu soli a korenia.
  • Najprv vložte zemiaky do misky a potom ju nalejte zmesou mlieka a vajec.
  • Misku vložte do dvojitého kotla alebo pomalého sporáka. Doba varenia - pol hodiny.
  • Po varení posypte hotové jedlo čerstvými bylinkami, syrom.

Ryby Souffle

Ryby sú užitočné pre ľubovoľné menu, aj keď pacient trpí cholecystitídou. Pre odrody môžete variť rybie sufle.

  • Varte filé nejakej chudej ryby (100 g) a rozomlejte na mleté ​​mäso.
  • Pridajte vaječný žĺtok, soľ a maslo (2 g), mlieko. Zmiešajte všetky zložky.
  • Porazte bielkovinu, pridajte k objemu.
  • Osušte panvicu a rozložte hmotu rýb. Pečeme v rúre, aj keď sa môžete rozotrieť na plechovke a paru.

Zelenina Pilaf

Tiež pomôžte diverzifikovať stravu rastlinného pilafa.

  • Jemne nakrájame paradajky a baklažán, mrkvu a cuketu, cibuľu, všetky varené na minimálne množstvo tuku.
  • Pridajte umytú ryžu na zeleninu a vylejte nad ňou vriacu vodu.
  • Varenie, znížte plyn a variť pod viečkom, až kým nebude obilnina pripravená.
  • Posypeme kôprom a petržlenom.

Plnené papriky

  • Vezmite šesť papriek, odlupujte, nakrájajte na niekoľkých miestach.
  • Presuňte hovädzie mäso (0,5 kg) do mlynčeka na mäso viackrát, pridajte do zmesi varenú ryžu (3 veľké lyžice), nasekaný cesnak, soľ, papriku.
  • Nakrájajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte vo vode až do mäkkej, nalejte paradajkovou šťavou (sklo) a varte.
  • Plnené mleté ​​mäso tesne do papriky a dať ich do tvaru, na vrchole rozložiť výsledný paradajkový pečienka, pridať bobkový list a trochu vody a odoslať formulár do rúry na 30-40 minút.

Ak pacient beží zriedkavo, ale vo veľkom množstve, spustí sa uvoľnenie sekrécie žlče, čo povedie k spazmu žlčníka a silnému záchvatu bolesti. Preto je lepšie dodržiavať odporúčania špecialistu a prísne dodržiavať zásady diétnej terapie.

Diéta s cholecystitídou

Cholecystitída je zápal žlčníka. Vo väčšine prípadov sa vyvíja, keď je žlčovod zablokovaný kameňmi, čo vedie k narušeniu odtoku žlče.

Typické príčiny cholecystitídy sú podvýživa, prejedanie sa a chronická zápcha. Diéty s touto chorobou sú nevyhnutnou súčasťou terapie.

Všeobecné zásady stravovania s cholecystitídou.

Odporúča sa prechod na čiastkové jedlá: vezmite si potravu 5-6 krát denne, v malých dávkach, pomaly jesť pomaly, dôkladne žuť potravu.

  1. Je potrebné urobiť istú výživu (t.j. jesť jedlo každý deň v rovnakom čase) a nasledovať ju.
  2. K tradičnému trojhodinovému jedlu (raňajky, obed, večera) je potrebné pridať stredne ľahšie - druhú raňajku, popoludňajší čaj, čo stimuluje oslabený tráviaci trakt a uvoľní žlč zo stagnácie. Odporúča sa denne piť až 2,5 litra tekutiny.
  3. Je potrebné zvýšiť obsah bielkovín v strave a znížiť podiel uhľohydrátov a tukov, vylúčiť korenené a vyprážané, kyslé potraviny, nakladanie a údené mäso, uprednostňovať varené a dusené jedlá, rovnako ako dusené.
  4. Je lepšie nahradiť bohatý vývar so zeleninovými polievkami. Všetky jedlá konzumované vo forme tepla, opúšťajú príliš teplé a studené jedlo.
  5. Pri varení používajte iba prírodné a čerstvé výrobky, neopakujte prístroje znovu. Nepreháňajte, nepoužívajte cukrovinky a tonické nápoje.
  6. Je potrebné vylúčiť všetky produkty, ktoré sú ťažko stráviteľné a spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu v črevách, ako aj výrobky s vysokým obsahom esenciálnych olejov a cholesterolu.

Povolené a užitočné produkty.

  • Nízkotučné odrody mäsa, hydiny (kuracie, králičie) a ryby, varené a dusené; morské plody; klobásy a iné nízkotučné klobásy bez horúcich korenín;
  • Obilniny ako zdroje vlákniny a stopových prvkov, obilniny a koláče z nich vyrobené. Obzvlášť užitočné sú ovsené vločky, ryža, pohánka;
  • Rastlinné a mliečne polievky;
  • Celozrnný a čierny chlieb, zakalený alebo sušený, pečivo s otrubami, suché sušienky; čerstvý chlieb a muffin by mali byť zlikvidované;
  • Vajcia - maximálne 1 vajcia denne, zatiaľ čo je lepšie používať iba bielkoviny vo forme omelety; Optimálny počet vajec v strave - 2 ks. za týždeň;
  • Prírodné nerafinované rastlinné oleje (najmä olivy), ktoré sú dobre absorbované a nebránia tráveniu. Hotové jedlá môžete naplniť v miernom množstve.
  • Mliečne výrobky bohaté na bifidobaktérie (jogurt, kyslé mlieko), ktorých použitie slúži na prevenciu intestinálnej dysbakteriózy; z iných mliečnych výrobkov - nízkotučný tvaroh a mlieko, nekvasené tvrdé syry v malom množstve - kyslá smotana, smotana a maslo;
  • Čerstvá zelenina a zelenina: rajčiny, repa, mrkva, zemiaky, cukety, uhorky, baklažány, ako aj kyslá kapusta; dávajte pozor na čerstvé biele a karfiolové;
  • Sladké ovocie a bobule, s cholecystitídou hrušky a avokádo sú obzvlášť užitočné;
  • Repné šťavy - 100 ml repkového džúsu 2 krát denne významne znižuje pravdepodobnosť exacerbácií;
  • Z nápojov - nekyslové ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, želé, bôby bokov, nápoj čakanky; slabo varený čaj a káva s pridaným mliekom;
  • Zo sladkostí - džem, marmeláda, marshmallows, trochu medu.

Okrem toho sa odporúča, aby probiotiká, tráviace enzýmy a komplexy vitamínov mali povinný obsah vitamínov C a B.

Zakázané výrobky.

  • Mäsité mäso (bravčové, husacie, baranie) a ryby; tuk, pečeň, obličky; tuk bohatý na bujóny;
  • Lužiny: hrášok, fazuľa, fazuľa;
  • huby;
  • Čerstvé pečivo a vdolky;
  • Kaviár, konzervované jedlá, údené mäso, uhorky;
  • Víno a ovocie;
  • Reďkovka, reďkovky, šťavel, špenát, zelená cibuľa, cesnak;
  • Alkohol (s výnimkou suchého červeného vína v obmedzených množstvách), nápoje sýtené oxidom uhličitým, silná káva;
  • Čokoláda, kakao, zmrzlina, smotanový krém;
  • Rýchle občerstvenie: hamburgery, francúzske hranolky;
  • Korenie, ocot, horčica, chren.

Nadmerná spotreba cukru ovplyvňuje zloženie žlče a porušuje sekréciu žlče, takže jej denná dávka by nemala prekročiť 70 gramov. (9 čajových lyžičiek). Je lepšie, keby bol cukor súčasťou riadu. Prípustný denný príjem soli - maximálne 10 gramov.

Vzorová ponuka.

  • 1 raňajky: ovsená vňať, klobása, čaj alebo výkrm psa;
  • 2 raňajky: banán a 100 gr. tvarohová hmotnosť;
  • Obed: zeleninová polievka s pšeničnou krupicou, papriky plnené mäsom a ryžou, ovocný kompót alebo bujón zo šípky;
  • Svačina: uhorky a paradajkový šalát s rastlinným olejom, ražný chlieb;
  • Večera: polievka z ryžového mlieka, suché sušienky (3 kusy).
  • 1 raňajky: tvarohový koláč s hrozienkami, slabá káva s mliekom;
  • 2 raňajky: šalát z jabĺk a hrušiek s medom (1 čajová lyžička) a drvené vlašské orechy;
  • Obed: parný kotletok, pohánková kaša, morský šalát, kompót;
  • Čas čaju: želé, pečené jablká.
  • Večera: šalát, proteínová omletka so zeleninou.
  • 1 raňajky: lenivé knedle, dogrose bujón;
  • 2 raňajky: sendvič s kaviárom z cukety;
  • Obed: zeleninová polievka, ochutený olivovým olejom a zeleninou, varená kuracia stehna, ovocná šťava alebo ovocná šťava;
  • Snack: jablkový-mrkvový šalát, oblečený s medom;
  • Večera: cestoviny so syrom, čaj.
  • 1 raňajky: krupica s džemom, čaj s mliekom;
  • 2 raňajky: bielkovinová omáčka so zeleninou, celozrnný chlieb;
  • Obed: varené ryby, zemiaková kaša, 1 paradajka s olivovým olejom a zeleninou;
  • Trezor, čaj s marshmallows;
  • Večera: pilaf z ovocia a dogrose bujónu.
  • 1 raňajky: kaša oviec, varená klobása, káva s mliekom;
  • 2 raňajky: pečená tekvica, dogrose bujón;
  • Obed: hovädzie mäso, zeleninová kapusta, trstinový chlieb;
  • Obed: čaj s mliekom, 2 plátky syra;
  • Večera: zeleninová guláš, celozrnný chlieb.
  • 1 raňajky: mliečna rezancová polievka, 2 sušičky, čaj.
  • 2 raňajky: zeleninová kastról, dogrose bujón;
  • Obed: vegetariánska polievka, varené hovädzie mäso, kompót.
  • Svačina: 1 paradajka so zeleninou, syr Adygei;
  • Večera: varené alebo pečené ryby so zeleninou, bujón zo šípky.
  • 1 raňajky: sušený koláč s mäsom, slabá káva s mliekom;
  • 2 raňajky: čaj so sušeným ovocím;
  • Obed: pilaf s vareným mäsom, okrasným šalátom, kapustou a zeleninou;
  • Občerstvenie: sendvič zo žita alebo celozrnného chleba a tvaroh, čaj;
  • Večera: dýňová kaša, mlieko.
  • Zmeny v ponuke môžete vykonať na základe zoznamu povolených produktov.

Diéta počas exacerbácie cholestídy.

Pri akútnej cholecystitíde a počas exacerbácií počas chronického priebehu ochorenia je potrebné minimalizovať zaťaženie gastrointestinálneho traktu a žlčových ciest.

Preto v prvých dňoch exacerbácie treba dodržiavať pitný režim: piť ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, ovocné nápoje, bujný medúz, minerálnu vodu bez plynu, sladký, slabý čaj a odmietnuť jesť. Všetky nápoje by mali byť konzumované vo forme tepla.

Keď sa bolesť zmenšuje, do stravy sa pridávajú otrvené jedlá z konzistencie sliznice: ryža a ovsené polievky a obilniny, želé, peny a krutóny z bieleho chleba.

Po niekoľkých dňoch, za predpokladu, že sa zlepší stav, varené alebo dusené mäso s nízkym obsahom tuku (hovädzie, kuracie, králičie), varené ryby (treska, biskup, biskup)

Po asi týždni by ste mali ísť na špeciálnu diétu určenú na štádium neúplnej remisie, ktorá musí byť dodržaná po dobu 3-4 týždňov.

Môžete tiež zlepšiť svoju pohodu pomocou odvaru liečivých bylín.

  • Vezmite 5 gramov. nakrájané trávy immortelle, nalejte 500 ml vody (studená) a trvať na tom. Vezmite si 1 pohár denne.
  • Nalejte ½ kg ovsa 1 liter vriacej vody a trvať na tom. Napiť ½ šálku trikrát denne.

Recepty na cholecystitídu.

Rastlinné polievkové pyré.

Squid polievka.

Rybie sufle.

Repkový šalát so sušenými marhúľami.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

  • alternatívna liečba, tradičná medicína (527)
  • zdravie (454)
  • záhrada, záhrada (383)
  • rastlinná medicína (307)
  • pre ženy (286)
  • maľba (282)
  • básne (265)
  • hudba, váš prehrávač (237)
  • ZHZL (182)
  • pre domácnosti (178)
  • pečenie (155)
  • umenie (139)
  • šaláty a občerstvenie (132)
  • konzervovanie (120)
  • paraboly (111)
  • návrh, tipy. (109)
  • záhrady (103)
  • ortodoxia, modlitby (94)
  • varenie (91)
  • to je zaujímavé (82)
  • priatelia (78)
  • odrazy (73)
  • hlavné jedlá (66)
  • tipy (63)
  • pozadia, koláže (63)
  • psychológia (59)
  • neznáme, stredné, javy, anjeli (58)
  • humorný úsmev (58)
  • Rámy (57)
  • izbové rastliny (57)
  • LiRu denník (52)
  • pre počítač (52)
  • náš príbeh (50)
  • zvieratá, vtáky (48)
  • užitočné stránky (47)
  • tradície, talizmány, legendy (46)
  • dovolenka (45)
  • História ZSSR (43)
  • príroda (42)
  • HUDBA PRE MOOD. (39)
  • nápoje (39)
  • knihy, autori (35)
  • klipart (31)
  • gratulujeme + kód (30)
  • remeslá (27)
  • krásne fotografie (27)
  • Smajlíky (25)
  • Kvety (25)
  • Schémy (22)
  • citáty, aforizmy (22)
  • Rusko, príroda, mestá (20)
  • plastiky (20)
  • náš svet (19)
  • Kostoly, kláštory (18)
  • ilustrácie, obrázky (18)
  • bábiky, hračky, ručné práce (17)
  • dizajn, interiér (17)
  • predpovede, horoskopy (16)
  • moje fotografie (16)
  • prešívanie, pletenie (16)
  • obrázky zo soľného cesta, ručné práce (12)
  • moje rámy (11)
  • astrológia (10)
  • výšivka, šijeme sa (10)
  • retro (9)
  • Rezbárstvo dreva (9)
  • výšivka so saténovými stuhami (7)
  • hráči (7)
  • kamene, kryštály (6)
  • Videá, Kreslené, Filmy (5)
  • moje hudobné karty (4)
  • starožitnosti (4)
  • filozofia, psychológia, seba-rozvoj. (4)
  • deti, stratené dieťa (4)
  • iné (4)
  • hodinky (3)
  • encyklopédie (3)
  • stolová dekorácia (3)
  • korenie, korenie. (3)
  • tance (2)
  • podvodný svet (2)
  • okrasné rastliny, kríky, stromy, (2)
  • hry (2)
  • paláce, hrady (1)
  • užitočné veci (1)
  • Sladkosti (0)
  • dezert (0)
  • FILMY (0)

-hudba

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa prostredníctvom e-mailu

-štatistika

Recepty na cholecystitídu.

Drahí čitatelia, dnes je moja publikácia pre tých, ktorí majú dodržiavať stravu kvôli problémom so zdravím pečene. Viem, z prvej ruky, ako ťažké je niekedy vytvoriť menu (a pripraviť ho!) Pre seba alebo niekoho z mojich blízkych, ktorí majú ochorenia pečene, ako sú cholecystitída, chronická hepatitída, cholelitiáza, cirhóza a ďalšie.

A to nie je len kŕmenie. V prípade ochorení pečene, gastritídy, pankreatitídy je jedlo liekom # 1, pravdepodobne vám to povedal lekár.

Ja som sa na takúto výživu držal niekoľko rokov (najmä počas exacerbácie) - pred a po operácii na odstránenie žlčníka (mal som kamene). Dokonca aj teraz, hoci nie tak prísne, ale držím vo svojej strave princíp základnej stravy, šetriace pečeň. Preto vám chcem ponúknuť recepty na cholecystitídu, ktorú používam sama.

Diéta na cholecystitídu

Pri ochoreniach pečene je najčastejšie predpísaná cholecystitída diéta č. 5 (hlavná). Táto strava pomáha normalizovať poškodené funkcie pečene a žlčových ciest, reguluje cholesterol a metabolizmus tukov, stimuluje sekréciu žlče a črevnú aktivitu.

Hlavný obsah stravy - obmedzenie potravín, ktoré dráždia pečeň a žlčník, rovnako ako tie, ktoré obsahujú veľa cholesterolu, a zaradenie do menu potravín s vysokým obsahom sacharidov a rastlinných vlákien.

Pamätať! Vo výžive cholecystitídy sú všetky alkoholické nápoje vylúčené, vrátane piva!

Najpohodlnejší spôsob, ako vytvoriť menu pre týždeň. Takže môžete produkty predbežne určiť. A každý deň si nemyslím, čo variť.

  • Počas týždňa môžete upraviť menu, zmeniť.
  • Radím vám, aby ste dbali na to, aby ste nezahŕňali jedlá, ktoré majú rovnakú chuť zároveň v raňajkách, na obed a večeru.
  • Použite rôzne prídavné jedlá pre jedlá a rôzne jedlá, vzhľadom na odporúčania stravy.
  • Aby pokrmy neboli "nudné", snažte sa ich diverzifikovať.

Ponúkam Vám výber receptov na jedlá, ktoré vám budú užitočné pri príprave menu.

Čerstvá uhorka nakladač

  • Zemiaky - 2-3;
  • Mrkva - 1;
  • Petržlen - koreň (50 g)
  • Čerstvé uhorky - 2
  • Kyselina citrónová - trochu
  • Maslo - 20 g
  • Pšeničná múka - čajová lyžička
  • Voda - 600 ml

Nakrájajte mrkvu a koreň petržlenu, pridajte trochu vody a oleja, opekajte, až kým nebudete pripravení. Ošúpané čerstvé uhorky sa nakrájajú na veľké prúžky, pridá sa k nim kyselina citrónová a voda a dusí sa až do pripravenosti.

Brambory nakrájame na vriacu vodu a varíme 10-15 minút. Potom pridajte do nej dusené zeleniny, sušené a zriedené múky, uhorky a variť ďalších 15 minút.

Rozdrviť kôpru a petržlenovú vňať a pridať do pripraveného nálevu. Pri podávaní pridajte trochu kyslej smotany.

Selová polievka

  • Biela kapusta - 200 g
  • Zemiaky - 2-3 ks.
  • Mrkva - 1 malá
  • Cibuľa - 1
  • Čerstvé paradajky - 1
  • Maslo - 20 g
  • Voda - 700 ml

Vložte nakrájané kapustu do hrnca s vodou, potom pridajte nakrájané zemiaky a variť, kým nie je pripravená. Samostatne znížime mrkvu a cibuľu s maslom.

Po skončení varenia polievky vložíme do nej dusené cibule a mrkvu, soľ, Ak chcete, môžete dať čerstvé paradajky, nakrájame na malé plasty, ale sú bez nich dobré. Podávajte s kyslou smotanou (20 g).

Mrkva z mrkvy

Prostredníctvom mlynčeka na mäso preskočte 2-3 mierne stredne mrkva, pridajte ich do panvice, nalejte pohár mlieka. Jedlá na strednom ohni až do mäkkého, potom nalejte lyžičku krupice v tenkom prúde, miešajte a variť asi 10 minút. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Medzitým sme odlúpnuť dve jablká z kôry a jadra, jemne nakrájame. Keď sa mrkva ochladí, pridajte k nej nakrájané jablká.

Taktiež pridáme čajovú lyžičku cukru, vajíčka, soľ - podľa vkusu, všetko hneme, tvoríme kotlety, smažíme ich v múke, nalejeme bielu omáčkou a dajú sa do pečenia. Podávajte maslo.

Parná sufle

Opečte hrubo krupicovú kašu s mliekom. Ochlaďte, pridajte žĺtok, cukor, vanilku, premiešajte. Porazte bielkovinu a jemne ho pridajte do ovsenej kaše, premiešajte, vložte hmotu do formy, naolejujte a varte pre pár, kým nebudete varené.

Pohanková sufle s tvarohom

  • pohánka -50,
  • mlieko - 100,
  • vajíčka
  • tvaroh - 80,
  • maslo na mazanie formy,
  • cukor - čajová lyžička bez kopca,
  • soľ - na chuť.

Najprv varejte pohánkovú hrubú kašu s mliekom, rozotrite ju na sito alebo rozmiešajte v mixéri, miešajte s podobne nakrájaným tvarohom, vaječným žĺtkom a cukrom. Potom uvádzame bielkovinový bielok, jemne hneďte, vložte do misy namazané olejom a variť na pár, až kým nebude pripravený. Ak je k dispozícii dvojitý kotol so špeciálnou miskou na kašu, sufle sa môže v nej uvariť alebo v pomalom sporáku.

Ostrý hrniec

  • Pšeničná múka - 100 g
  • Pšeničné otruby - 240
  • Mlieko - 150
  • Kvasinky - 10
  • Maslo - 20
  • Vajcia -1 ks.
  • Rastlinný olej na mazanie

Chovy kvasníc v teplom mlieku, vložíme do neho vaječný olej. Odstráňte otruby a múku, vložte do mlieka a mieste cesto. Ponecháme to na teplom mieste, aby sme vstali, rozdrvíme dvakrát.

Potom vybereme cesto na čiastočky a necháme ho otvoriť, potom ho položíme na plech natretý maslom a necháme ho chodiť asi 20 minút. Vložte bunky do pečnej pece ohriatej na 200-250 stupňov.

Zelné kotúče so zeleninou a ryžou

  • Biela kapusta - 120 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cukety - 50 g
  • Maslo - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Ryža - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Biela omáčka - 50 g
  • Vaječné vajce - polovica
  • Zelení, soľ - na chuť

Opečte kapustu, ako zvyčajne pre kapustové kotúče. Rozdrviť cibuľu a mrkvu passeruem, potom pridajte cuketu nastrúhaný na hrubej strúhadlo a dusíme.

Chopte polovicu vajíčka, skombinujte ju s lyžicou varenej drobenej ryže a pridajte ju do dusenej zeleniny.

Z pripravených listov kapusty a plnku rozotrite plnené kapusta, vložte ich do formy, nalejte bielu omáčku a vložte ich do pece na pečenie. Pri podávaní posypte zeleninou.

Cheesecake puding

  • Tvarohový syr - 140 g
  • Krupica - 1 polievková lyžica. lyžička (bez hornej časti)
  • Mlieko - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Cukor - 1 lyžička
  • Maslo - 1 lyžička
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Vajcia - 0,5 ks.
  • Soľ - na chuť.

Krupica je namočená do mlieka, vaječného žĺtka a cukru. Chovný syr preskočíme cez mlynček na mäso, pripájame ho k namočenej krupici.

Miešajte, potom opatrne vložte šľahaný bielkovinu, premiešajte, vložte do formy a namažte olej. A potom - podľa vášho vkusu. Môžete paru alebo pečať v rúre. Chutné a to sa ukáže tak a tak. Podávame s kyslou smotanou.

Rýžové a mrkvové koláče

Kuchynská kaša na vodu a mlieko. Opečte mrkvu s mliekom. Kombinujte všetko spolu s cukrom a vajíčkom, premiešajte. Vytvárame kotlety, pečieme v strúhanke, vložíme do mazanej formy a pečeme v rúre.

Produkty: ryža - 40 g, mlieko - 80, mrkva - 50, cukor-5, sušienky - 10, maslo - 15, polievka, soľ - podľa vkusu.

Zriedkavo sa pridržiavam takéhoto dávkovania v gramoch. Robím všetko "oko" a chuť, všetko funguje skvele.

Zrazy ryža so zeleninou

  • Ryža - 50 g
  • Mlieko - 100
  • Voda - 20
  • Farba Kaputa - 20
  • Mrkva - 30
  • Crackers - 10
  • Maslo - 15
  • Vajcia - ks.
  • Soľ - na chuť

Varím kávu na mlieku s vodou, ochladzujem ju, miesim s vajcom a nakrájame na ploché koláče.

Vajete karfiol, mrazená mrkva oddelene, položte ich dohromady, pridajte vajcia.

Varené plnky vložte na koláče, vytvárajte zrazy, ochuťte v strúhanke a variť pre pár (v dvojlôžkovom bojleri). Podávajte pri stole a pridajte maslo. Ale raz som to skúsil s hroznovým olejom, a zdálo sa mi to viac chutné ako s maslom. Od tej doby sa maslo používam veľmi zriedkavo.

Dietetické prílohy

Lahôdka dusená v zakysanej smotane

  • Baklažán - 100 g,
  • Kyslá smotana - 20 g,
  • Soľ - na chuť

Ošúpané baklažánky sú nakrájané na plasty, vložené do hrnca, pridajte kysnutú smotanu a duste, až kým sa nedotknete.

Rovnakým princípom pripravte prílohu miskovú cuketu v kyslej smotane.

Zelie dusené v mlieku

  • Biela kapusta - 160 g,
  • Mlieko - 50,
  • Mliečna omáčka - 60
  • Cukor, soľ - podľa vkusu

Kapusta nakrájaná na kusy, telo v mlieku. Nakoniec pridajte bielu omáčku, soľ a cukor. Privediem do varu a odstrániť z tepla.

Karfiol s maslom

Kapusta sa vyčistí, ponorí sa pol hodiny do slaných vôd, potom sa umyje a vaje vo vode. Pri servovaní prelejte roztopené maslo.

Často som variť obloha tekvicu s maslom, mrkva, repa. Som nakrájala zeleninu na kusy a kostra s pridaným olejom (20 g - robíme limitné tuky).

Dúfam, že tieto recepty vám pomôžu pri úspešnej liečbe a obnove.

Veľa šťastia a byť zdravý!

S tebou bola nádej.

Saláty s receptami na cholecystitídu

Metódy liečby akútnej a chronickej duodenitídy

Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne použili Monastic Tea. Keď sme videli popularitu tohto nástroja, rozhodli sme sa ho ponúknuť.
Prečítajte si viac tu...

Duodenitída je zápal hlienovej vrstvy dvanástnika. Toto ochorenie okrem akútnych a chronických foriem má mnoho variantov klinického priebehu. Liečba duodenitídy sa vykonáva s prihliadnutím na príčiny a stav okolitých orgánov.

Primárny zápal dvanástnika sa najčastejšie vyskytuje pri otravách jedlom, alkoholovej intoxikácii. Vykazuje sa v akútnej forme a následne už nemusí rušiť. Choroba môže byť vyliečená, ak prísne dodržiavate odporúčania lekára.

V chronickom variante duodenitídy je potrebné zamerať sa na symptómy. Liečba je spojená s účinkom na primárne ochorenie vedúce k zápalu. Existujú rozdiely v liečbe exacerbácie a remisie.

Ako pomôcť pri akútnej duodenitíde

Liečba novo vznikajúcej duodenitídy vyžaduje vyčistenie sliznice žalúdka a dvanástnika premytím slabým roztokom manganistanu draselného. Na odstránenie zvyškov toxínu z čreva sa predpísalo fyziologický preháňadlo (30 g síranovej magnézie).

Na liečbu zápalu duodena je potrebné vylúčiť ho čo najviac z trávenia. Hlad sa odporúča 1-2 dni. Postupne môžete piť teplú varenú vodu. Počas tohto obdobia je zbytočné používať pilulky, stále sa neabsorbujú. Uvádza sa intramuskulárne podanie antispazmických liekov (Platyphyllin, No-shpa, Drotaverin). Ak sa bolesť môže uskutočniť vo forme gélu liekov obsahujúcich anestetiká (Almagel A, Phosphalugel).

Od tretieho dňa môžete prejsť stravou s veľkými obmedzeniami (tabuľka číslo 1). Niekoľko dní sa odporúčajú sliznice a mliečne polievky, kvapalné obilniny a džemy. Potom pridajte míchané vajcia, varenú zeleninu, masové guľôčky alebo masové guľôčky. Všetky jedlá sú varené alebo varené. Je prísne zakázané zapájať dvanástnikové vyprážané, údené, solené produkty, pečivo, omáčky, čokoládu, silnú kávu, zeleninové šaláty, alkoholické a sýtené nápoje.

O týždeň neskôr prejdite na tabuľku stravy číslo 5. Môžete jesť čerstvý tvaroh, kyslá smotana, kefír, zemiaková kaša a zelenina, pečené ovocie, bobuľový kompot. Toto menu sa musí držať 1-2 mesiace.

Katargálne a erozívne ulceratívne formy akútnej duodenitídy je možné úplne vyliečiť konzervatívnymi metódami. V prípade flegmonózneho kurzu sú indikované antibiotiká a operácia. Komplikácie vo forme krvácania, perforácie črevnej steny, peritonitída sú možné.

Liečba chronickej duodenitídy

Terapia v období exacerbácie vyžaduje rovnakú výživu ako v akútnom procese. Zvyčajne je odpočinok v posteli vyžadovaný niekoľko dní. Výhodou je poskytovanie lôžkovej liečby v špecializovanom oddelení. Liečba duodenitídy je predpísaná s ohľadom na hlavný precipitačný faktor.

  • Ak sa zistí vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy, používajú sa antacidá (Almagel, Maalox) a tablety, ktoré znižujú tvorbu žalúdočnej šťavy (Omeprazol, Ranitidín).
  • S preukázanou účasťou pilulky Helicobacter je potrebný priebeh antibiotík najmenej sedem dní.
  • Účelovo špecifické antibakteriálne látky sa používajú proti helmintickým infekciám a lambliám (furazolidon, Chloxin, Flagil).
  • Na zmiernenie bolesti je najlepšie použiť lokálny liek Almagel A obsahujúci anestéziu. Spastické bolesti sú eliminované injekciou No-shpy, Platyfillina.
  • Na ochranu hlienu sa odporúča použiť De-Nol alebo Sulfacrate.
  • Keď príznaky stagnácie žlče prichádzajú na prvé miesto, sú predpísané cholagogue a duodenálna intubácia s duodenálnou lavážou. Typicky táto forma zápalu postihuje pankreas, preto sú enzýmy tablety určené na vyloženie a pomoc.

V závažných a komplikovaných prípadoch, ak sú zápcha a zápaly spôsobené mechanickými obštrukciami (kameň v žlčových kanáloch, adhézna obštrukcia, nádor) alebo akútna flegmonózna duodenitída, uchýlia sa do chirurgickej intervencie. Pretože hroziace komplikácie (perforácia, krvácanie z čriev, peritonitída) sú závažnejšie patológie než duodenitída.

Fyzioterapeutické techniky zlepšujú účinnosť liekov. Použije sa elektroforéza s novokaínom, galvanizácia, magnetická terapia. V kúpeľných podmienkach sa používajú prírodné liečebné bahno, minerálne vody, umývanie dvanástnika a čriev.

Ľudové opravné prostriedky

Cure duodenitída s pomocou ľudových prostriedkov sľubu lekári. Musíte kritizovať odporúčania.

Obzvlášť opatrne je potrebné zaoberať sa všetkými možnými teplými obkladmi. V akútnom štádiu zápalu duodena nie je možné použiť žiadne vyhrievacie podložky ani kompresie.

  • Počas odpustenia sa liečivé byliny zobrazujú vo forme odvarov a čajov: nechtíka, harmanček, ľubovník bodkovaný, žihľava, šalvia, pastierska kabelka. Pivovar je lepší ráno v literu termos 3 lyžice bylín. Po 2 hodinách je odvar pripravený. Môžete piť počas dňa pred jedlom.
  • Pitie teplého medového čaju s oreganom a melisou večer pomôže s vegetačnou neurózou, nespavosťou, zmierni podráždenosť.
  • Na liečbu duodenitídy, ako dôsledkov akútnej otravy jedlom, sa odporúča odvar čakanky (lyžica na šálku vriacej vody).
  • Ako choleretikum - odvar z trávy pelyňa úplne nahradí tablety.
  • Kissel z ovsa má obklopujúci účinok, obsahuje potrebné prostriedky na liečenie erózie.

Buďte opatrní pri používaní plantain, aloe, eukalyptus, dogrose. Bezpochyby ide o liečivé rastliny s baktericídnymi vlastnosťami. Ale sú schopní zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy, čo nie je žiaduce.

Včasná liečba duodenitídy neumožňuje vznik peptického vredu a závažnú poruchu trávenia.

Cholecystektómia je stresujúca. Ale v niektorých prípadoch bez operácie nebudete zvládnuť. Takým pozoruhodným príkladom je postup pri resekcii žlčníka. Cholecystektómiu sa vykonáva, keď už došlo k obštrukcii žlčovodu s kameňom alebo ak je pravdepodobnosť tejto udalosti veľmi vysoká.

V takom prípade je výber malý - buď chirurgický zákrok alebo smrť pri pretrhnutí žlčovodu. V minulosti bola cholecystektómia vykonávaná širokopásmovým spôsobom a teraz sa vykonáva laparoskopická chirurgia. Vzniká otázka, ako žiť bez žlčníka?

Strava v pooperačnom období

Chirurgická intervencia na žlčníku úplne nevyrovná celý tráviaci systém. Preto sa musíte riadiť všetkými odporúčaniami lekára o výžive v pooperačnom období. Prvý týždeň po cholecystektómii:

  • Intervenčný deň je prvých 2 hodín úplného pokoja, pacient nemôže jesť a piť vodu. V extrémnych prípadoch môžete otrieť pery a ústa mokrým tampónom.
  • Po 6 hodinách nie je povolené pitie, ale môžete si opláchnuť ústa odvarom bylín. Aké liečivé byliny budú používať lekár alebo zdravotná sestra.
  • 2 a 3 dni po zákroku - pitie bokov bokom. Celkový objem tekutiny v tomto období je 1 l denne. Jedlo je zakázané, ale môžete sa dostať z postele a chodiť.
  • 4 dni - ovocný kompót, želé, kefír alebo nesladený jogurt sa zavedie do stravy. Celkový objem tekutiny nie je vyšší ako 1500 ml za deň. Pevné jedlo je zakázané.
  • 5 dní - kompoty a ovocné šťavy, trochu zemiakového alebo zeleninového pyré. Ak nemáte žiadnu silu na to, aby ste tolerovali, máte dovolené jesť 100 g bíčkoveho sušienky bez soli a korenín.
  • 7 dní - dávka sa rozširuje - môžete jesť nejaké iné jedlo ako smažené, pikantné, slané, mastné jedlá. Jedlo by sa malo utrieť. Výživa je zlomková.
  • 10 dní - je dovolené jesť pevné jedlo, ale sú uložené všeobecné odporúčania týkajúce sa stravy.

V budúcnosti je váš život - diéta №5. Po roku alebo dvoch po intervencii je príležitostne obetovať zakázané výrobky.

Diétne číslo 5. Čo môžete jesť bez strachu?

Nie všetci pacienti jednoznačne chápu, ako sa diéta č. 5 líši od iných diét. Lekári nie sú vždy schopní jasne, jasne a zrozumiteľne vysvetliť, aké produkty sú povolené a ako ich správne pripraviť. Začiatkom minulého storočia vyvinul terapeut Pevzner v závislosti od diagnózy 15 rôznych odporúčaní týkajúcich sa výživy pacientov.

Diéta číslo 5 je určená na vývoj stravy pacientov s patologickými stavmi pečene, žlčníka, cirhózy, gastritídy a duodenitídy. Povolené potraviny na diéte číslo 5:

  • Chlieb - len včera - raž, biela v závislosti od preferencií pacienta. Výrobky z nesladeného cesta s rôznymi výplňami.
  • Polievky bez zazharki - najlepšie vegetariánske alebo mliečne.
  • Nízka tučná ryba a jedlá z nej. Naparené v pare, varené alebo pečené.
  • Mäso - chudý vták, bravčové mäso, hovädzie mäso, králičie mäso - dusené, varené, pečené.
  • Zelenina a maslo v primeraných dávkach.
  • Rôzne obilniny - obilniny, obilniny, pekáče.
  • Omelety, ale nie viac ako 1 vajcia denne.
  • Zelenina s výnimkou vyprážanej.
  • Ovocie okrem nakladaných.
  • Akékoľvek nápoje - džúsy, odvarky, kissels, čaj, slabá káva.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5:

  • Vyprážané cesto - o koláče a pasty treba zabudnúť.
  • Bohaté mäso, rybie polievky.
  • Tučné mäso a ryby, droby.
  • Krém, slané tučné syry.
  • Niektoré druhy zeleniny, nakladané výrobky.
  • Pikantné a horúce korenie.

Neskončite chutné jedlo! Diéta číslo 5 - to nie je veta. Vytvoril veľký počet jedál, ktoré budú kŕmené užitočnými a uspokojí vynikajúce chute každého gurmána.

Raňajky

Cold pasta

Čo potrebujete:

  1. Maximálny obsah tuku v krúde 9% - 100 g
  2. Kyslá smotana alebo smotana - 1 polievková lyžica. l.
  3. Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Všetky produkty sa dôkladne premiešajú. Neúnavné hostesky môžu prejsť hmotou cez sito. Variácie tohto receptúry - pridať soľ na chuť, nakrájanú zeleninu - kôpor, petržlen - a máte soľný tvarohový recept. Roztierajte cestoviny na včerajší kúsok chleba, položte na vrchole kúsok vareného kuracieho alebo hovädzieho mäsa - a na stole máte plnú raňajku, občerstvenie alebo občerstvenie.

krupica

  • Manka - 2 polievkové lyžice. l.
  • Mlieko - 3/4 šálky
  • Voda - 1/4 šálky
  • Maslo - 1 lyžička.
  • Cukor na chuť, ale nie viac ako 1 lyžica. l.

Mlieko, voda, soľ, cukor, pošlite do hrnca, priveďte k varu a pridajte krupicu. Pri stálej premiešavaní sa varí až do hustoty. Pridajte maslo a ozdobte ovú kašu s kyselinami alebo ovocnými kúskami. Ak chcete neobvyknutú krupicu, skúste pridávať čerstvú mrkvu počas varenia. Koreňové plodiny sa umyjú, čistia a tretia na veľmi jemnom strúhadle. Kuchynská kaša podľa štandardnej technológie, 3 minúty pred koncom varu pridajte mrkvu do panvice, premiešajte a nechajte varte. Hotová kaša s maslom.

Omeletový proteín

  • Proteín 3 vajec
  • Mlieko - 30 g
  • Soľ, maslo

Oddeľte biele a bič ich mliekom a soľou. V ideálnom prípade je táto omeleta pripravená na parnom kúpeli v dvojitom kotle. Čo ak nie je takýto kuchynský gadget? Odmasťujte panvicu s nepriľnavým povlakom s olejom, zapaľte ho. Vo vyhrievanej panvici nalejte bielkovú bielkovinu, zakryte viečkom a nakrájajte na nízkej teplote, až kým nebude pripravená.
Podávame so zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou omáčkou.

Lazy knedle

  • Tvaroh - 1 balenie alebo 250 g
  • Múka - 2 lyžice. l.
  • Cukor na chuť, ale nie viac ako 1 lyžica. l.
  • Vajcia - 1 ks.
  • soľ

Dôkladne premiešajte všetky výrobky, vytvárať vareniki. Privarujte vo vriacej vode. Podávajte s kyslou smotanou alebo bobuľovou omáčkou.

Čo máme na obed?

Zeleninová polievka s ovsenými vločkami

  • Zemiaky - 200 g
  • Ovsené vločky alebo vločky na rýchle varenie - 2 polievkové lyžice. l.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Morská soľ alebo varenie
  • Maslový alebo rastlinný olej - 5 g

Jemne nakrájajte zeleninu, nalijte 500 ml vody a vložte do ohňa. Privarujte až do polovice. Pridajte ovsené vločky a varíme ďalších 5 minút. Na konci soli pridajte maslo, byliny.

Mrkvová polievka

  • Rastlinný alebo slabý kurací vývar - 500 g
  • Veľká mrkva - 2 ks.
  • Maslo alebo rastlinný olej - 2 lyžičky.
  • Soľ, zelenina - na chuť

Umyte mrkvu, nakrájajte na malé kocky. Nalejte zeleninový alebo kuracie vývar a varíme do úplne pripravenej koreňovej zeleniny. Pridajte soľ, olej a miešajte v mixéri, až kým nebude hladká štruktúra podobná pyrenej. Podávajte s krutónmi bieleho alebo čierneho chleba, s kyslou smotanou alebo strúhaným syrom. Môžete variť 1 vajce a obloha s polovicami dokončenej misky. Takto pripravená a tekvicová krémová polievka. Podávajte sušené tekvicové semená.

Kuracie smotanová polievka so zeleninou

  • Varené kurča - 150 g
  • Rastlinný alebo slabý kurací vývar
  • Mrkva - 1 ks.
  • Koreňu zo zeleru, parsnip
  • Soľ, zelenina
  • Zeleninový alebo smotanový olej - 5 g

Jemne nakrájajte zeleninu, vylejte pripravený vývar a varte. Pridajte kuracie mäso (odporúčame používať prsia), soľ a pridajte maslo a priveďte do varu. Beat v mixéri. Podávané s krutónmi, strúhaným syrom, kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Pre polievky, zemiaková kaša, môžete použiť všetky sezónne zeleniny - mrkva, zemiaky, karfiol, brokolica, zelený hrášok. Kradnú jednu technológiu.

Rybie koláče alebo knedle

  • Biele rybie filé - 200 g
  • Mlieko alebo smotana na namáčanie chleba - 2 polievkové lyžice. l.
  • Chlieb - 1 kus
  • Vajcia - 1 ks.
  • Soľ na chuť

Namočte chlieb do mlieka alebo krému. Rozdrviť ryby do stavu mletého mäsa, pridajte lisovaný chlieb, soľ, pridajte vaječné biele. Miešané mäso dôkladne premiešajte. Potom všetko závisí na zvolenej miske. Ak chcete, aby ryby kotlety, potom vytvorte a varte vo vodnom kúpeli. Alebo pečte v rúre. Ak chcete ochladiť, potom vytvorte malé guľôčky a varte do vriacej vody alebo vývaru. Rybacie knedle sa podávajú ako samostatné, takže je možné ich doplniť akoukoľvek krémovou polievkou. Výsledkom je plné, bohaté jedlo.

Knedle alebo hovädzie šunky s tvarohom

  • Nízkotučné hovädzie alebo teľacie mäso - 200 g
  • Chlieb - 1 kus
  • Nízkotučný tvaroh - 100 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Mlieko na namáčanie chleba
  • Soľ na chuť

Mletie mäsa v mlynčeku na mäso, pridajte tvaroh, chlieb, vajce, soľ. Zmiešajte náplň. Formuláre, masové guľky alebo knedle. Varíme v rúre alebo v parnom kúpeli. Mäsové nádoby sa podobne hovoria. Môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu - mletú mrkvu, tekvica, kvet karfiolu alebo brokolicu.
Prílohy na tieto jedlá sa hodia - kaša, zelenina v pare, cestoviny. Povolené zemiaky, mrkva, tekvicové pyré. Možné sú variácie rastlinného pyré. Môžete zmeniť recept - napríklad, urobiť zemiaková-dýňová alebo mrkva-tekvica, štiepané zemiakov-mrkva.

Dezerty. Život bez sladkého je smutný

Operatívna intervencia nie je dôvodom na to, aby ste sa nestretli s chutným a zdravým dezertom. Ale musíte si uvedomiť, že koláč s krémom z tučného masla v prvom roku po cholecystektómii je hrozbou pre vaše zdravie. Preto musíte prejsť na bezpečné diétne sladkosti.

Orange Jelly

  • pomaranče
  • Cukor - 2 lyžičky. na 1 pohár pripraveného džúsu
  • Želatína - 10 g.

Stlačte šťavu z ovocia. Ak sa vám nepáči kusy buničiny, kvapalina sa môže prefiltrovať cez sito. Želatína Nalijte 50 ml studenej vody a nechajte nabobtnať počas 1/2 hodiny. Pridajte cukor do šťavy a zohrejte na sporáku na teplotu 70-80 stupňov. Varovanie! Juice by nemal variť! Pridajte želatínu a dôkladne premiešajte. Nalejte zmrzlinové misky a pošlite ich do chladničky. Týmto spôsobom je želé vyrobené z akéhokoľvek ovocia a bobúľ.

Marhuľová pena

  • Čerstvé marhule - 500 g
  • Cukor na chuť, ale nie viac ako 1 lyžica. l.
  • Cardamom - 1 box, ale nie je to potrebné
  • Želatína - 10 g

Želatína nalejte vodu na 1/2 hodiny. Ovocie umyť, odstrániť kosti, kaša v mixéri. Pridajte cukor a zbité kardamové zrná do malty. Pripravené zemiakové zemiaky zohrejte na teplotu 80 stupňov, ale nevarujte. Pridajte želatínu a premiešajte. Naliať do pohárov a poslať do chladničky.

Pečené jablká s hrozienkami, medom a orechmi

  • Kyslé jablká
  • Hrozienka, orechy, med

Jablká sa umyjú a odstráňte stonku. Do výslednej depresie vložte hrozienka a orechy, posypeme škoricou, pridáme 1/2 čajovej lyžičky medu. A v rúre 40 minút.

Tvarohový koláč s bobuľovou omáčkou

  • Tvarohový syr - 500 g
  • Cukor - 15 g
  • Vajcia - 3 ks.
  • Krupica - 30 g
  • Olej - 5 g

Tvarohový biely v mixéri. Pridajte vajcia, cukor, sušené ovocie podľa želania, krupicu. Dôkladne premiešajte.
Rozložte maslo na formulári, pripravte pripravenú hmotu a pošlite do rúry na 40 minút. Podávajte s bobuľovou omáčkou, džemom, kyslou smotanou a dobrú náladu. Pre omáčku, bič všetky bobule v mixéri. Pridajte cukor na chuť a vychutnajte si. Toto je základ. Na masu tvarohu sa na požiadanie pridáva mrkva, tekvica a jablká rozdrvené na jemnom strúhadle. Ukázalo sa to nové chutné a zdravé jedlo.

Rezanie žlčníka nie je koncom lahodného života. Naopak, telo bude očistené od všetkých nezdravých sladidiel, aróm a iných umelých odpadkov. V budúcnosti sa pacient bude tiež pýtať, ako zvykol žrať čipy a sušienky a ako je bez chuti. Výber jedál je obrovský! Bolo by to túžba zachovať ich zdravie!

S diétou po odstránení žlčníka sa dostanete na video:

Povedzte svojim priateľom! Povedzte o tomto článku svojim priateľom vo vašej obľúbenej sociálnej sieti pomocou tlačidiel sociálnych sietí. Ďakujem!

Recepty pre pacientov s chronickou a akútnou pankreatitídou a diétou na ochorenie pankreasu

Publikované: 15. októbra 2014 o 10:28

Otázka, akú diétu treba dodržiavať pri pankreatitíde, je dnes pre mnohých významná. A to je naozaj dôležité, pretože pri akútnych alebo chronických ochoreniach pankreasu sa môže jesť len obmedzený zoznam jedál. Aké vynikajúce recepty sú dôležité pre pacientov s pankreatitídou?

Aké vynikajúce diétne mäsové recepty na pankreatitídu?

Stojí za zmienku, že v chronickej forme takej choroby, ako je pankreatitída, strava je viac verná. A to všetko, pretože v tomto prípade môžete variť aj štíhle a bravčové varené na dlhú dobu. Samozrejme, pre pacientov s touto chorobou je zneužívanie mäsových jedál veľmi nežiaduce, ale z času na čas si môžete dovoliť taký luxus, a to aj po takej prísnej strave.

Na liečbu gastritídy a vredov naši čitatelia úspešne použili Monastic Tea. Keď sme videli popularitu tohto nástroja, rozhodli sme sa ho ponúknuť.
Prečítajte si viac tu...

Chutný a zdravý recept na mäsové jedlá, ktorý je obzvlášť obľúbený pri chronických ochoreniach pankreasu - hovädzie mäso s cibuľou. Čo je dôležité, pripraviť to nebude najmenší problém: jemne nakrájanú cibuľu a hovädzie mäso striedavo vrstvené v vrstvách v hrnci. Potom zostáva len naplniť vodou, vriec a niekoľko hodín vrieť na nízkej teplote. Tento recept je tiež výhodné, pretože ho možno kombinovať so všetkými prílohami, či sú zemiaky, obilie alebo cestoviny, a zároveň to nie je v rozpore s princípmi stravy na zápal slinivky brušnej, a teda aj na dosiahnutie súladu s ním nebude ťažké.

Ale v akútnej forme tejto choroby, výživa podlieha ešte prísnejším obmedzeniam. Preto je povolená len príprava chudého mäsa z kurčiat, hovädzieho mäsa a králika. Môžete tiež dať prednosť stravy recepty založené na výrobku, ako je hovädzí jazyk, hlavnou vecou je len dôkladne vyčistiť jeho povrch a vriec tohto produktu dobre.

Aké diétne recepty sú vhodné pre pacientov s akútnou aj chronickou pankreatitídou?

Ak chcete, rovnako ako určitá fantázia, diéty nie sú také ťažké. Okrem toho nie je také ťažké variť lahodné, ale zároveň aj diétne recepty, ktoré nepoškodia pankreasu. A ak pre pacientov s akútnou formou sú obmedzenia na povolené potraviny dostatočné, potom v chronickej forme môžu byť povolené niektoré slobody.

Napríklad v prípade takejto pankreatickej choroby ako je chronická pankreatitída sú takéto jedlá ako vinaigretta alebo podobné zeleninové šaláty úplne povolené. Je dôležité nezabudnúť, že pri varení, vylúčiť z nich kapustu, ako aj strukoviny, pretože môžu priniesť veľa nepríjemných a niekedy bolestivých pocitov.

Relevantné pre pacientov s chronickou pankreatitídou a recepty dietetické mäsové šaláty pozostávajúce z vareného mäsa a zeleniny. Ak je to potrebné, môžete ich pridať s krekry a naplniť minimálnym množstvom nízkotučného kysnutého krému - bude to naozaj chutné a dokonca aj slávnostné, a preto dokonale diverzifikuje obvyklé menu a umožní vám dodržiavať predpísanú výživu.

Aké vynikajúce diéty na teplé jedlá sú vhodné pre pacientov s akútnou pankreatitídou?

Samozrejme, správna výživa pankreatitídy je nemožná bez zahrnutia horúcich jedál, ako sú polievky a bujóny do stravy. Mali by sa však pripraviť s veľkou opatrnosťou, pričom treba mať na pamäti, že v tomto prípade budú prísne zakázané recepty na tuk bohaté na bujóny, a to nielen v akútnej, ale aj v chronickej forme.

Najdôležitejšími receptami v tomto prípade sú jedlá pozostávajúce zo zeleniny a varené v mäsovom bujóne. Polievky môžu byť doplnené aj chlebovými omrvinkami z čierneho chleba, malým množstvom nastrúhaného tvrdého syra, jemne nakrájaným vareným vajíčkom a samozrejme všetkými druhmi zelených.

Aké recepty z pečiva sú dôležité pre ochorenie pankreasu?

Tak pri chronickej, ako aj pri akútnej pankreatitíde sú jedlá vyrobené z cesta prísne zakázané. Ako však aj čerstvý chlieb, chlieb a iné. A kvôli knedlíkom a knedlíkom budú tí, ktorí trpia touto chorobou pankreasu, opustení. A ak chronická forma príležitostne stále umožňuje minimálne množstvo takéhoto jedla, vyrobeného podľa špeciálnych diétnych receptov z chudého mäsa a cesta, ktoré sú v plnom súlade s predpísanou výživou, potom v akútnej forme môže byť takéto jedlo zapomenuté raz a navždy.

Aké sú lahodné recepty na chronické pankreatitídy?

Stojí za zmienku, že omáčky sú povolené v minimálnom množstve a iba prírodné, pripravené podľa tradičných receptúr bez akýchkoľvek chemických nečistôt a prísad. Nájdenie takýchto faktorov nie je často tak jednoduché, ale je dôležité si uvedomiť, že inak môže byť diéta komplikovaná, a preto sa stav pankreasu môže vážne zhoršiť, a preto je lepšie buď kúpiť vhodné výrobky v špecializovaných predajniach, alebo pripraviť omáčky. samy osebe. V tomto prípade všetko závisí od túžby, dostupnosti voľného času a samozrejme aj od finančných možností.

Netreba dodávať, že pri pankreatitíde je dôležité dodržiavať pomerne prísnu diétu s použitím iba vysokokvalitných a diétnych produktov na prípravu chutných jedál a podľa špeciálnych receptov bez použitia tukov. Iba v tomto prípade môžete očakávať, že čoskoro zabudnete na túto chorobu pankreasu a budete sa cítiť oveľa lepšie, čo vám umožní pravidelne obľúbené jedlo.

Diétne recepty na pankreatitídu a cholecystitídu

Pri cholecystitíde a pankreatitíde, ktorá je v štádiu exacerbácie, sa odporúča použiť diétne číslo 5. Preto by mali byť všetky recepty na diétu založené na nasledujúcich zásadách:

  • odmietanie jednoduchých uhlíkov;
  • odmietanie živočíšnych tukov;
  • vylúčenie pikantnej, korenisté, slané;
  • odmietnutie čokolády;
  • jedlo päťkrát denne v malých porciách;
  • denný príjem potravy by nemal presiahnuť tri kilogramy;
  • kontrolujte teplotu vareného jedla (horúca a studená nemôže jesť).

Ako vidíte, tieto zásady nie sú prísne. Existuje mnoho rôznych receptov na stravu. Pankreatitída a cholecystitída sa v mnohých prípadoch vyvíjajú súčasne. Ak sa zistí, že pacient má akútnu pankreatitídu, v prvých troch dňoch sa mu predpíše lekárske hladovanie.

Príprava dietetických jedál na zápal pankreasu

V prípade zápalu podžalúdkovej žľazy sa varenie a parenie nazývajú preferované spôsoby varenia. Môžete tiež piecť potraviny, ale okrem pridávania oleja alebo iných tukov.

Príprava dietetických jedál na zápal pankreasu závisí od stupňa zložitosti ochorenia. Pri exacerbácii chronickej formy ochorenia by všetky potraviny mali mať kvapalnú, polokvapalnú formu a tiež obsahovať dôkladne mleté ​​výrobky, ktoré lekár predpisuje 1-2 mesiace. V štádiu zavedenej remisie, keď pacient pocítil úľavu, je diéta č. 5 predpísaná v neopracovanej forme.

Jedlá v dvojitom kotle a pomalý sporák s pankreatitídou.

Stav a pohoda každého, kto trpí zápalom pankreasu, je priamo závislá od výrobkov, ktoré jedie. Pri varení je veľmi dôležité dodržiavať správny technologický postup. Pri platniach súvisiacich s pankreatitídou v dvojitých kotloch alebo multi sporáku. Umožňujú vám ušetriť nielen konzistenciu a farbu výrobkov, ale aj vitamíny a minerály obsiahnuté v nich.

Parné varenie nemusí používať špeciálnu technológiu. Môžete si vziať vysoký hrniec, naplniť ¼ vodou a položiť na ňu gril (tak, aby bol nad hladinou vody). Umiestnite jedlo do drôteného nosiča a pevne ho uzavrite. Doba varenia závisí od konkrétnych produktov.

Miska v multi sporáku alebo dvojitý kotol s pankreatitídou je veľa: nízkotučné odrody hydiny (bez kože, šliach), ryby, parné koláče, knedle, polievikózne ovsené vločky, pohánka, ryža a cereálie. Veľmi chutná a zdravá zelenina, dusená - cuketu, mrkva, karfiol, zemiaky. Zeleninu možno podávať ako zemiaková kaša, parný puding alebo suflé.

Prvé jedlá pre pankreatitídu

Tekuté jedlo je užitočné pri tejto chorobe, pretože ju vyživuje, ale nezahŕňa tráviaci systém. Ale strava by mala úplne vylúčiť nasledovné:

  • polievka vyrobená na základe rýb alebo mäsového vývaru;
  • polievky;
  • mliečna polievka;
  • horúce omáčky;
  • rajčiaková omáčka;
  • hubová polievka.

V akejkoľvek forme choroby by všetky prvé kurzy mali byť nahradené ľahkými polievkami. Môžu byť varené vo vodnej alebo zeleninovej vývaru pridaním malého množstva cestovín alebo obilnín.

Druhé jedlá na pankreatitídu

Možnosti pre hlavné jedlá pre pankreatitídu sú veľa. Hlavná vec - varenie alebo varené jedlo. Tepelné spracovanie druhej by malo zabíjať baktérie a škodlivé mikroorganizmy, pričom zachovávajú vitamíny.

Druhé možnosti kurzu:

  • zeleninové pyré bez korenia as minimálnym množstvom soli;
  • zeleninový guláš;
  • varené kuracie prsia s nízkym obsahom tuku;
  • dusené ryby;
  • nízkotučná, dusená hydina;
  • čerstvý zeleninový šalát;
  • v miernom štádiu ochorenia môže lekár povoliť nízkotučné kapustové kotúče, plnené papriky alebo cukety, ktoré sú pripravené bez pridania paradajok.

Medzi jedlom, ktoré sa neodporúča používať pri pankreatitíde, sa môžu nazývať múky, konzervácia (vrátane domácej), omáčky (kečup, majonéza, kyslá smotana, marinády atď.).